Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

З приходом холодів, негоди і зими настає традиційне час пирогів. Кожна господиня проводить більше часу на кухні, а руки так і тягнуться до духовці. Що приготувати смачне, поживне і корисне? І головне, щоб на це витратити трохи часу. Над цим не раз роздумувала кожна з нас.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Найкращий варіант — випічка ситних і смачних пиріжків з рибою. Швидке, корисне і оригінальне поєднання інгредієнтів даних страв ідеально відповідає на всі питання.
Ніжний смак тіста і риби може викликати захоплення у всіх за столом. Приготуйте ці смачні пироги, і ви залишитеся задоволені, а деякі точно закріпляться у ваших кулінарних записах.

Зміст:

  • Простий рецепт рибного пирога з консервованої сайрою і картоплею
  • Простий рибний пиріг з листкового тіста з свіжою рибою
  • Пиріг з листкового тіста з консервованою рибою і рисом
  • Як приготувати рибний пиріг на дріжджовому тесті в духовці
  • Рибний пиріг з рибними консервами на кефірі
  • Відкритий пиріг зі свіжою скумбрією і рисом на дріжджах
  • Дуже смачний пиріг з червоною рибою і рисом без дріжджів
  • Рецепт від бабусі —пиріг із риби з рисом, дивіться на відео

Простий рецепт рибного пирога з консервованої сайрою і картоплею

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Пропоную приготувати смачний і соковитий пиріг з картоплею і консервованої сайрою. Ідеальне поєднання всіх інгредієнтів змусить вас записати цей простий рецепт в особисту кулінарну книгу. Дуже простий у приготуванні і надзвичайно смачний

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – одна чверть чайної ложки
  • Сода – одна третина чайної ложки
  • Сметана – 150 гр.
  • Борошно – 4 ст. л.
  • Майонез – 150 гр.

Для начинки:

  • Цибуля – 1 шт. середнього розміру
  • Картопля – 1 шт. велика
  • Сіль — за смаком
  • Сайра в олії – 1 банка
  • Перець мелений – за смаком
  • Вершкове масло – 1 ч. л. для змащування форми

Приготування:

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Перший кроком приймемось за приготування тіста. У миску йдіть яйця, сіль, сметану, соду, майонез і збиваємо. Додаємо просіяне борошно.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Збиваємо тісто до однорідності. Воно повинно бути густе, що нагадує по консистенції густу сметану.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Перекладаємо В тарілку сайру з маслом. Добре розминаємо виделкою.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Картоплю тремо на середній тертці. Вичавлюємо сік, солимо і перчимо за смаком. Цибулю ріжемо дрібними шматочками.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

На форму, змащену вершковим олією викладаємо частину тіста. Зверху кладемо терту картоплю, різаний лук і сайру. Рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні пирога

Заливаємо рештою тестом і ставимо в духовку. Температура випікання 170-180 градусів, час – 30 – 40 хвилин.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Пиріг виходить дуже соковитий і смачний. Якщо ви любите несолодке випічку до чаю, то це відмінний варіант

Простий рибний пиріг з листкового тіста з свіжою рибою

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Назва пирога чітко відображає його суть. Все дуже просто, швидко і смачно.

Нам знадобиться:

  • Риба свіжа (пангасіус, минтай) – 400 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Перець мелений – за смаком
  • Цибуля – 1 шт. великого розміру
  • Листкове тісто – 1 упаковка (700 гр.)
  • Жовток – 1 шт. для змазування пирога

Приготування:

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

У цьому рецепті першим ділом займемося начинкою. Тісто у нас вже готове, тому залишилося приготувати вміст нашого пирога. З риби зрізаємо шкіру (це краще робити гострим ножем) і ріжемо на невеликі шматочки. Складаємо в миску, солимо і перчимо за смаком.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Лук ріжемо тонкими півкільцями, для цього можна використовувати шатківницю.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Пласт тіста злегка розкочуємо качалкою. Робимо гострим ножем надрізи «ялинкою» і викладаємо цибулю.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Наступний шар – шматочки риби.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Красиво з’єднуємо смужки тіста. Зверху змащуємо жовтком.

Відправляємо в духовку для запікання. На деко можна покласти аркуш пергаменту. Температура 180 градусів. З часу випікання орієнтуйтеся на золотисту скоринку пирога.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Рецепт дуже простий і швидкий. І ось вже ситий вечеря або сніданок для вашої родини готовий.

Пиріг з листкового тіста з консервованою рибою і рисом

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Рецепт дуже схожий на попередній, проте ми використовуємо консервовану рибу і додаємо рис

Читайте також: Солянка збірна м’ясна, класична. Рецепт смачного супу покроково з фотоНам знадобиться:

  • Консервована риба – 1 банку
  • Яйця варені – 3 шт.
  • Рис варений — 1 стакан
  • Цибуля – 2 шт.
  • Соняшникова олія – для смаження цибулі
  • Листкове бездріжджове тісто – 1 пачка (0, 5 кг)

Приготування:

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Ріжемо цибулю і смажимо на сковороді з додаванням рослинної олії до рум’яного золотистого кольору/

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

У мисці змішуємо цибулю, консерви, терті або різані яйця та рис. Начинка для пирога готова. Її можна злегка посолити і поперчити.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Половину пласта тіста розкочуємо качалкою і накриваємо деко, піднімаємо тісто на борти, викладаємо начинку.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Розкачуємо другу половину тіста і накриваємо пиріг зверху. Акуратно защипуємо краю, щоб наша смачна начинка не витекла.

Готуємо жовток для змазування пирога.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Зверху на тесті виделкою потрібно зробити проколи. Змащений відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів.

Готовність пирога визначайте на час випікання своєї духовки. Орієнтовно 30-40 хвилин і ситне блюдо у вас на столі.

Як приготувати рибний пиріг на дріжджовому тесті в духовці

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

У даному рецепті ви знайдете рецепт унікального дріжджового тіста, яке підійде для будь-якого виду випічки (солодкої і несолодкої).

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • Борошно – 500 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Пресовані дріжджі сухі – 11 гр. (1 пакет)
  • Соняшникова олія – 6 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Рибне філе (бажано палтус або пікша) – 1 кг
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сіль, перець за смаком
  • Масло вершкове – 50 – 70 гр
  • Яйце для змащування пирога

Приготування:

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займемося приготуванням дріжджового тіста. Виливаємо В миску тепле молоко, додаємо цукор, сіль, дріжджі і залишаємо для підняття дріжджовий «шапочки». Через 20 – 30 хвилин у велику миску для замішування тіста висипаємо просіяне борошно і виливаємо дріжджову закваску, додаємо олію.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Добре вимішуємо до еластичного, м’якого грудочки. Якщо необхідно, можна додати трохи борошна. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займаємося начинкою. Цибулю ріжемо півкільцями і смажимо на розігрітій сковороді до золотистого кольору

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Філе ріжемо шматочками і йдіть смажитися до цибулі. Додаємо для додання приємного смаку шматочок вершкового масла. Солимо і перчимо за смаком. Начинка готова.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займемося подошедшим тестом, воно виходить «як пух», дуже ніжне. Тісто викладаємо з миски на стіл, обминаємо, відрізаємо шматочок і розкочуємо качалкою за розміром дека або форми для випікання. Частина тесту залишається для накривання пирога зверху.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Розподіляємо начинку по всій поверхні.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Розкачуємо частину тіста і накриваємо пиріг. Змащуємо жовтком і робимо надрізи.

Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 180-200 градусів. Перевіряємо готовність дерев’яною паличкою.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

А далі все дуже просто: ставимо чайник, дістаємо пиріг з духовки (даємо трохи охолонути) і терміново кличемо всіх домочадців на чай з смачним пирогом.

Рибний пиріг з рибними консервами на кефірі

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Пропонуємо приготувати простий пиріг на кефірі. Його рецепт легкий у приготуванні, а поєднання кефіру тесту з рибою і зеленню захопить вас приємним ароматом і ніжним смаком.

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • Кефір високої жирності – 250 гр.
  • Майонез – 250 гр.
  • Борошно – 250 гр.
  • Яйця – 6 шт.
  • Сіль за смаком
  • Розпушувач – 20 гр.

Для начинки:

  • Рибні консерви в олії – 2 банки
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Зелень будь-яка (цибуля обов’язково, далі за смаком)

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Тісто в цьому рецепті готується дуже швидко, тому першим ділом займемося приготуванням начинки. Картоплю тремо на середній тертці, вичавлюємо для видалення зайвої рідини. Дрібно ріжемо зелень, консерви розминаємо в мисці. Цибулю ріжемо дрібно, щоб він встиг добре пропектися.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Для тіста змішуємо в мисці кефір, майонез. Додаємо яйця і сіль. Перемішуємо.

У просіяне борошно висипаємо розпушувач і вводимо в рідку частину тесту. Перемішуємо до стану однорідності.

У форму для запікання наливаємо трохи соняшникової олії (або змащуємо вершковим). Наливаємо більшу частину тіста.

Читайте також: Рецепт млинців на молоці. Як приготувати тісто і спекти найсмачніші млинці

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Викладаємо начинку шарами: риба, цибуля, зелень, картопля, сіль і перець за смаком.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Заливаємо рештою тестом.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Ставимо випікатися в розігріту духовку на 40-45 хвилин (температура 180-200 градусів). Пиріг-красень готовий.

Відкритий пиріг зі свіжою скумбрією і рисом на дріжджах

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Дуже оригінальна прикраса пирога. Нестандартне рішення для несолодкого страви з рибою. Давайте спробуємо! Все дуже просто

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • Молоко – 200 мл
  • Дріжджі сухі – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Борошно – 500-600 гр.
  • Яйце – 1 шт
  • Соняшникова олія – 5 ст. л.
  • Лимонний сік – 1 ст. л.

Для начинки:

  • Скумбрія – 2 шт.
  • Рис варений – 150 гр.
  • Молоко – 100 гр.
  • Цибуля – 4 шт.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Зелень за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування цибулі

Приготування:

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займемося приготуванням начинки. Цибулю ріжемо півкільцями. У скумбрії відокремлюємо філе від кістки. Ріжемо шматочками, солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Цибуля смажимо на розігрітій сковороді, додаємо скумбрію.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Смажимо до стану білого м’яса. Занадто обсмажувати не потрібно. У мисці змішуємо скумбрію і рис. Начинка готова.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займемося замешиванием дріжджового тіста. У мисці змішуємо тепле молоко, цукор, сіль, дріжджі.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Додаємо яйце, соняшникова олія, борошно і замішуємо м’яке тісто. Вимішуємо хвилин 10-15. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо в тепле місце.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

У мисці змішуємо яйця і молоко. Збиваємо виделкою до однорідного стану. Це буде заливка для пирога.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Через 30-40 хвилин розкачуємо тісто, що підійшло за розміром дека. Розмір робимо більше для висоти бортів. Невеликий шматочок залишаємо для верхнього пласта. Викладаємо зверху начинку.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Заливаємо молочно-яєчної заливкою.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Тісто розкачуємо смужкою і ріжемо спеціальним ножем або іншим пристосуванням. Головне, що це тісто було прикрасою, т. до. ми робимо відкритий пиріг.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Випікаємо 50 хвилин при температурі 180 – 200 градусів. Гарний і смачний пиріг готовий.

Дуже смачний пиріг з червоною рибою і рисом без дріжджів

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Ну і наостанок займемося пирогом з червоною рибою, його можна назвати купецьким, вже дуже смачним він виходить. Його незвичайна особливість в тому, що до складу тесту входить морква, яка додасть цікавий смак і колір

Нам знадобиться:

Всі інгредієнти зважуємо на вагах

Для тіста:

  • Морква — 150 гр. (відварити до готовності)
  • Масло вершкове — 50 гр.
  • Розпушувач тіста – 0,5 ч. л.
  • Сіль — чверть ч. л.
  • Борошно пшеничне — 230-250 г

Для начинки:

  • Рис — 50 гр. (відварити до готовності)
  • Філе будь-якої червоної риби – 250гр.
  • Цибуля — 150 гр.
  • Морква — 100г
  • Вершки (10%) — 100 мл
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Спеції (італійські трави, суміш перців)
  • Крохмаль — приблизно 1,5 ч. л.

Приготування:

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займемося приготуванням начинки. Цибулю ріжемо на чотири частини і ріжемо дрібними шматочками. Моркву натираємо на тертці (для приготування салату по-корейськи). Обсмажуємо овочі на сковороді з додаємо олії до рум’яного кольору.

Філе риби ріжемо на невеликі шматочки. В остиглі овочі додаємо рибу і відставляємо в сторону. Начинка готова.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Займемося приготуванням тіста. Варену моркву натерти на дрібній тертці, додаємо розм’якшене вершкове масло, сіль, перець і розтираємо ложкою до однорідного стану. Всипаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке і слухняне тісто.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

На дно форми викладаємо папір для випічки з промазуємо вершковим маслом. Тісто викладаємо у форму і розминаємо її руками. Піднімаємо тісто на бортики (приблизно 4-5 см).

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

У мисці змішуємо яйце і вершки, збиваємо виделкою, додаємо зелень.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Рибну начинку викладаємо у форму. Заливаємо яєчно-вершковою заливкою і відправляємо в духовку. Час випікання приблизно 40 -50 хвилин, температура 180-200 градусів.

Рибний пиріг на швидку руку — прості рецепти швидкого приготування в духовці смачних пиріжків з рибою

Наш незвичайний пиріг готовий.

Рецепт від бабусі —пиріг із риби з рисом, дивіться на відео