Наявна в кожному будинку кавомолка крім свого основного призначення – перемелювання зерен кави нерідко використовується для подрібнення інших продуктів. У цій статті ми розповімо яких правил слід дотримуватися, щоб розширене використання пристрою кардинально не скоротило термін його експлуатації і при перемелюванні збереглися якісні характеристики подрібнюваних продуктів.
Найбільш універсальну конструкцію мають жорнові кавомолки. Це пояснюється можливістю регулювання ступеня подрібнення. Апарат можна налаштувати на отримання різних фракцій продукту.
Власникам роторної (або ножовий) електричної кавомолки слід враховувати потужність пристрою і якість його ножів. Ступінь подрібнення доведеться регулювати на око, за період роботи пристрою. При бажанні отримати більш крупний помел продукт буде подрібнений нерівномірно.
Зміст статті
Перелік дозволеного не так вже й великий, але і він здатний спростити життя і позбавити від придбання дорогих дробарок або ручного важкої праці.
Можна подрібнити В кавомолці практично будь-які спеції. До числа загальних правил виконання дроблення можна віднести:
Якщо малюкові потрібно поїсти, а під рукою немає подрібненої крупи швидкого приготування каші і в магазин йти далеко або пізно, можна перемолоти крупу або пластівці. З таким же успіхом вийде змолоти вівсяні пластівці в борошно для приготування печива або будь-яку крупу, щоб приготувати оладки. Цукор в кавомолці легко перетворюється в цукрову пудру для кондитерських виробів.
Невеликий об’єм чаші і потужність пристрою пояснюють обмеження за кількістю переробки. Але для деяких продуктів, вживаних в невеликих обсягах, цього цілком достатньо. До них відносяться:
Зачерствевший білий батон або хліб з допомогою кавомолки легко перетворити в якісні панірувальні сухарі. Вони знайдуть своє застосування при приготуванні м’ясних або рибних котлет, цвітної капусти або спаржевої квасолі.
За допомогою кавомолки шматочки охолодженого шоколаду легко перетворити в ароматну і смачну присипку для торта або яблучної шарлотки.
Не слід подрібнювати такі продукти, як сухий часник. Особливо цього не можна робити, якщо кришка пристрою виконана з пластмаси (якість пластмаси може сильно відрізнятися). Після таких процедур використання пристрою за його прямим призначенням тривалий час буде неможливо.
До числа умовно заборонених продуктів для подрібнення кавомолкою відноситься цукор. Оскільки температуру плавлення цукру низька, а щільність його кристалів висока подрібнення слід проводити в імпульсному режимі. Це допоможе уникнути перегріву апарату, а також плавлення продукту.
Заповнюйте чашу апарату наполовину або одну третину обсягу в залежності від твердості продукту і враховуйте схильність перемалываемого продукту до злипання і налипання на ріжучі поверхні. Це якість ускладнює роботу пристрою і може призвести до погіршення його технічного стану або поломки.