цукати з мандаринових кірочок
«Любіть корисні солодощі?», тоді цукати з мандаринових корок, і наш покроковий рецепт з фото стати в нагоді вам цієї зими.
Класичний покроковий рецепт з фото 1 ? Цукати з мандаринових корок
Простий покроковий рецепт з фото 2 ? Цукати з мандаринових корок
Чим пахне Новий рік? Хвоєю і, звичайно, мандаринами. Ще з радянських часів це традиційне новорічне ласощі. Тільки ось що прикро: мандарини з’їдаються, а ціла гора шкурок викидається. Адже всі ми розуміємо, що користі в ній маса: вона і з застудами бореться, і зі стресами, і з дисбактеріозом, і з грибком, і навіть з безсонням, крім того, прекрасно впливає на шкіру, ну і, звичайно, активно використовується в кулінарії. Давайте ж не будемо марнотратні і використовуючи рецепт з фото цукати з мандаринових корок!
Класичний покроковий рецепт з фото 1 ? Цукати з мандаринових корок
Нам знадобиться:
- півкіло кірок,
- кілограм цукру,
- стакан води.
Приготування:
Скоринки краще ще раз гарненько промити, нарізати смужками.
Потім їх потрібно залити прохолодною водою і залишити на три доби, двічі або тричі на день міняючи воду.
Через три дні зливаємо рідину, що залишилася, і заливаємо скоринки 200 грамами води, ставимо каструльку на вогонь і варимо близько 10 хвилин після закипання.
Проціджуємо і готуємо сироп: додаємо в ємність цукор і варимо до густоти, постійно помішуючи. Заливаємо сиропом кірки і залишаємо на півдоби.
Потім знову ставимо на вогонь і чекаємо, коли уварятся.
З допомогою друшляка зливаємо зайву рідину, а цукати рівномірно розкладаємо по столу і залишаємо до висихання. Через добу смакота готова.
Радимо: 3 смачних і простих рецепта цукатів з гарбуза в духовці
Простий покроковий рецепт з фото 2 ? Цукати з мандаринових корок
Є й інший рецепт як зробити цукати з мандаринових скоринок – він швидше. Отже, беремо:
- 200 г кірок;
- 400 г цукру;
- трохи лимонної кислоти;
- воду;
- сіль.
Заливаємо шкірку 1,5 літрами води і варимо 10 хвилин.
Потім промиваємо їх проточною водою і ще раз заливаємо водою, додавши половину чайної ложки солі. Знову варимо 10 хвилин.
Потім заливаємо шкірку третій раз.
Зливаємо рідину, нарізаємо скоринки соломкою.
Варимо сироп: додаємо цукровий пісок в один стакан води і доводимо до кипіння.
Додаємо туди шкірку і уварюємо до того, щоб вона стала майже прозорою, не забувши додати лимонну кислоту.
Зливаємо сироп і сушимо готові цукати.
Цукати з мандаринів можна використовувати у випічці, а можна їсти просто так, з чаєм. А можна і зовсім не сушити їх, а розкласти по банках разом з сиропом — теж дуже смачно! Таким же чином можна приготувати цукати з будь-яких цитрусових: апельсинів, грейпфрутів, лимонів, причому як окремо, так і в різних поєднаннях один з одним. Можна також приготувати цукати з овочів, наприклад смачні цукати з гарбуза.
Тільки не варто занадто захоплюватися – все добре в міру. Крім того, не варто забувати про можливих алергічних реакціях і протипоказання.
Ну що ж тепер ви зможете приготувати цукати з мандаринових корок, рецепти з фото які ми для вас надали, досить прості і мають чудові смакові якості і користь для організму.