Для повноцінного розвитку дитини необхідно дотримуватися кілька основ. Сюди входять такі головні аспекти: здоровий спосіб життя, правильне формування поведінки малюка і, звичайно, харчування.
Якщо новонароджені діти більшу частину поживних і найважливіших для організму речовин отримують з грудним молоком (або замінює його адаптованою сумішшю), то в більш старшому віці дитині вже необхідно зробити раціон більш різноманітним. У харчування дітей дошкільного віку важливо включати тільки здорові продукти і напої, які допоможуть покращити здоров’я, зміцнити організм і забезпечити дитину достатнім обсягом духовних і фізичних сил.
Діти дошкільного віку, як правило, отримують необхідну їм харчування в дошкільних установах і вдома. У меню дошкільника обов’язково має входити необхідну кількість жирів, білків, вуглеводів, вітамінізованих і мінеральних компонентів, що отримуються разом з їжею тваринного і рослинного походження. Головна умова повноцінного і правильного меню — це різноманітність продуктів харчування. Але крім цього, важливо пам’ятати, що вся їжа повинна бути натуральною, нешкідливою і доброякісною.
Як правильно побудувати меню дитини, щоб він отримував задоволення від їжі, а не брав її з примусу?
Харчування дошкільника. Можливі проблеми і часті питання
Калорійність харчування та обсяг порції для дошкільника
Місткість шлунка у дітей залежить від їх віку, наприклад, у однорічного малюка ємність шлунка становить межу 250 грам, а у чотирирічки обсяг шлунка дорівнює 500 грамам. Всі ці важливі розрахунки необхідно брати за основу при побудові щоденного та одноразового меню для дитини.
Обсяг прийнятої їжі залежить і від апетиту дошкільника. З ранніх років не можна привчати дітей до надмірного споживання їжі, це веде до серйозних проблем зі здоров’ям. Важливо стежити і за тим, який режим дня малюка. Якщо дитина прокидається рано, то йому рекомендується включити в меню перед сном легкий вечеря, що складається зі склянки кефіру з печивом. У тому випадку, якщо дошкільник не завантажений заняттями або активним способом життя і більшу частину часу перебуває в спокійному стані, то прийом їжі перед сном йому небажаний.
Який рекомендований приблизний обсяг їжі протягом доби для дошкільнят?
- 3 роки — 1600 гр;
- 4 роки — 1750 гр;
- 5 років — 1850 гр;
- 6-7 років — до 2000 гр.
Зазначений обсяг добової їжі необхідно рівномірно розподілити на порції, кожна з яких повинна бути дорівнює приблизно 350 — 500 гр.
Добова потреба організму дошкільника в енергії відповідає:
- до 3-х річного віку — 1550 ккал;
- від 3-х до 7-ми років — 1970 ккал.
Розподіл добової енергетичної цінності, яка надходить в організм з їжею, має відповідати наступним вимогам:
- сніданок — 25%;
- обід — 40%;
- полуденок — 10%;
- вечеря — 25%.
Чим годувати дошкільника?
Правильне харчування не обов’язково має бути дорогим. В основу щодобового раціону дошкільника повинні входити продукти, які відповідають потреби організму в отриманні білків, вуглеводів і жирів. Які ж продукти обов’язково повинні бути присутніми в меню дитини дошкільного віку?
Крупи
Як вважають дієтологи, правильне харчування — це обов’язкова каша на сніданок. Каші, приготовлені з різних круп, вважаються здоровою їжею для дітей. У складі практично всіх круп знаходяться в достатній кількості амінокислоти, правильні вуглеводи, харчові волокна, вітаміни і численні мінерали.
- Гречка і вівсянка багаті на вітаміни всієї підгрупи В, калій, фосфор, залізо, магній, харчові волокна і рослинний білок.
- Рис — найбільш легкозасвоювана крупа, в ній мало вітамінів і мінеральних компонентів, але багато крохмалю.
- Кукурудза містить у великій кількості залізо, але в недоваренном вигляді погано засвоюється організмом.
- Жито, ячмінь, пшениця містять в достатній кількості клітковину. В будь-якому вигляді погано засвоюється організмом, тому часто ці злаки в меню дитини включати не можна.
- Манка багата на крохмаль і рослинний білок, відрізняється практично повною відсутністю вітамінізованих і мінеральних речовин.
У харчування дошкільника дуже важливо щодня включати каші з круп, приготовані на воді або молоці з додаванням невеликого шматочка вершкового масла.
Макарони
Користь для організму дошкільника принесуть тільки макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці. Такі сорти забезпечать організм корисним білком, деякими вітамінами і багатьма мінеральними речовинами. Надмірне споживання макаронів може призвести до ожиріння у дітей.
Гарнір з відварних макаронів є відмінним джерелом енергетичних сил для людського організму.
Молочні продукти і молоко
- Молоко — велику користь для організму дітей приносить незбиране молоко (якщо дитина не страждає алергією на молочний білок). У молоці міститься речовина — лактоза, якого немає більше ні в одному іншому натуральному продукті. Лактоза відповідає за формування нервових волокон і нормальний стан тканин мозку. Молоко є відмінним джерелом корисної для кісткової системи Кальцію. Дітям бажано давати пити коров’яче молоко, але сучасні дієтологи пропонують батькам включати в меню дошкільника і козяче молоко.
- Кисломолочні продукти — на харчування дітей-дошкільнят необхідно включати щодня по 1 склянці будь-якого кисломолочного продукту (кефір, ряжанка, вершки, йогурт та інше). Корисні бактерії, що містяться в кисломолочних стравах, дозволяють нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сформувати нормальний стілець у дитини, стабілізувати імунні сили і вивести з організму шкідливі компоненти.
- Сир обов’язковий в меню дошкільника, як продукт, що містить мінерали і вітаміни в достатній кількості, особливо Кальцій.
Молочні продукти для дошкільника необхідно вибирати середньої жирності — 2, 5%. Не рекомендується замінювати натуральні молочні продукти «вкусняшка», які містять у своєму складі цукор, барвники, ароматизатори (Растишка, Данон тощо).
М’ясо
М’ясні продукти заповнюють організм дитини вітамінізованими і мінеральними речовинами. Червоні сорти м’яса підвищують рівень гемоглобіну. Біле м’ясо курки збагачує організм дітей легкозасвоюваним білком.
- М’ясо птиці і кролика відносяться до дієтичних продуктів. М’ясо кролика багате вітамінами підгрупи Ст.
- Телятина — відмінний джерело заліза.
- Субпродукти також включаються в раціон дошкільника, як продукти, що містять у достатній кількості вітаміни та мінеральні компоненти.
Риба
Перевага віддається морської риби нежирних сортів. Рибні страви оснащені фосфором і іншими корисними мінералами.
Овочі та фрукти
Всі овочі, а також дуже корисні для організму дітей, кожен з них несе свою користь. Ці продукти містять у максимальній кількості різноманітні вітаміни та мінеральні компоненти.
Найкориснішими фруктами та овочами для дітей є:
- Зелені листові овочі
- Кабачки
- Гарбуз
- Картопля
- Капуста
- Морква
- Буряк
- Бобові культури
- Груші
- Яблука
- Виноград
- Зливу
- Песики
- Баштанні культури
- Цитрусові
- Ягоди (смородина, полуниця, калина, брусниця, морошка, малина, суниця, чорниця).