Як зробити великдень з сиру з вареним згущеним молоком? Щоб це блюдо вийшло смачним, використовуйте сир ніжної консистенції, без грудочок і сторонніх включень, сметану з невеликим терміном придатності, в яку не додають харчових барвників, ароматизаторів та консервантів.
Якщо сметана дуже рідка, викладіть її на кілька годин на складену в кілька шарів марлю на друшляк.
Вам також знадобиться якісне вершкове масло. Не варто використовувати для приготування паски маргарин, який містить гідрогенізовані, синтетичні жири і рясно «присмачений» різними штучними харчовими добавками.
Пропонуємо нескладний рецепт сирної паски з вареним згущеним молоком. Врахуйте, що це блюдо, яке витримують протягом 12 годин в холодильнику, потрібно готувати заздалегідь.
Щоб приготувати сирну паску з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
- сир 400 г,
- сметана 400 г,
- масло вершкове 150 г,
- згущене молоко 200 г,
- цукор 7 чайних ложок,
- лимонний сік-1 ст. ложка,
- родзинки 2-3 ст. ложки,
- цукати для оформлення 2 ст. ложки.
Як зробити великдень з сиру з вареним згущеним молоком?
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Воно повинно стати м’яким і пластичним.
Родзинки треба перебрати, добре промити і просушити на серветці.
Сир для паски має бути свіжим, сухим, однорідним. Його двічі протирають через сито. Не варто пропускати його через м’ясорубку, інакше він вийде в’язким.
Рецепт паски з сиру з вареним згущеним молоком досить простий, тому ви легко впораєтеся з її приготування, навіть якщо робите це вперше. Отже, почнемо.
Підготовлені продукти з’єднаєте. Спочатку потрібно змішати масло і сметану до однорідної маси.
Потім до розтертого сиру додати сметанную суміш і знову перемішати; додати згущене молоко, добре розмішати. Потім влити лимонний сік, всипати родзинки.
Можна змішати всі продукти в блендері, а потім додати родзинки. Якщо сирна маса вийшла не дуже солодким, додайте цукор. При бажанні також можна додати ванілін.
У форму для паски потрібно викласти марлю в 2 шари і перелити туди сирну масу, потім накрити масу марлею і зверху встановити вантаж.
Після цього слід помістити форму в холодильник на ніч. Вранці вам залишиться тільки викласти великдень на блюдо і прикрасити цукатами.