Які салати готувати у Великий піст 2018 року?

У дні цього посту, який триває з 19 лютого по 7 квітня 2018 року, ми включаємо в раціон вегетаріанські продукти: гриби, крупи, овочі, фрукти, зелень. Рецепти салатів під час Великого посту допоможуть вам урізноманітнити меню.

Смачні та прості пісні салати у Великий піст можна приготувати зі звичайних продуктів: капусти, картоплі, моркви, буряка, солодкого перцю, огірків і зелені. Вони містять біологічно активні компоненти, яких нам так не вистачає навесні.

Рецепти салатів під час Великого посту 2018 року

Для приготування салату з капусти із зеленню (8 порцій) вам знадобиться:

• 1 невеликий качан капусти білокачанної,
• цибуля ріпчаста 1 головка,
• часник 2 зубчики,
• олія рослинна 4 ст. ложки,
• оцет яблучний 1 ст. ложка,
• кінза, зелень кропу і петрушки, сіль.

Капусту нашаткуйте соломкою, посоліть, злегка перетріть руками до утворення соку. Додайте рубані цибулю і зелень, подрібнений часник, оцет, масло і перемішайте. Подавайте салат, оформивши зеленню.

А можна готувати у Великий піст салати без рослинної олії – без заправок або з заправками з лимонного соку, меду та інших інгредієнтів.

Для салату з картоплі і капусти вам знадобиться:

• 4 бульби картоплі,
• 100 г квашеної капусти,
• 2 солоних огірка,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 пучок зеленого цибулі,
• мелений чорний перець, сіль.

Картоплю відваріть в мундирі. Очищений картопля, солоні огірки і цибулю наріжте кубиками. Змішайте з квашеною капустою, посоліть, поперчіть і посипте зеленою цибулею.

Наведемо інші рецепти салатів на час Великого посту.

Щоб приготувати салат з гарбуза з фруктами, вам знадобиться:

• 300 г гарбуза,
• 2-3 яблука,
• сік 1/2 лимона,
• 4 ч. ложки меду.

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, змішайте з медом і дайте постояти півгодини, потім додайте лимонний сік. Яблука наріжте соломкою і змішайте з іншими інгредієнтами.

Ось ще один простий пісний салат у Великий піст – з моркви з фініками. Для приготування 4 порцій візьміть:

• 4 моркви,
• 1 склянку фініків,
• 1 стебло цибулі-порею,
• 1 ч. ложка рубаної зелені кропу.
• Для заправки вам знадобляться:
• сік і цедра 1 лимона,
• 1 ст. ложка рідкого меду,
• 1 щіпка меленого кореня імбиру,
• 1/2 ч. ложки солі.

Цей салат готується без рослинного масла досить просто: моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Фініки розріжте навпіл, видаліть кісточки. Лук-порей наріжте кільцями. Підготовлені продукти змішайте.

Приготуйте заправку: свіжовичавлений лимонний сік змішайте з натертою на дрібній тертці лимонною цедрою, медом, імбиром і сіллю. Полийте салат заправкою і витримайте в холодильнику 1 годину. При подачі посипте рубаною зеленню.