Економічним, але при цьому ситним та смачним блюдом є запіканка з картоплею і фаршем. Вони доступні за ціною, швидко готуються, причому різними способами. Картопля додається в будь-якому вигляді – відвареному, сиром або у формі пюре. Хочете спробувати таку страву? Тоді вивчіть кілька популярних рецептів нижче.
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем
Картопля частіше інших овочів використовують як гарнір до м’яса. Крім того, за рахунок свого не настільки яскраво вираженого смаку він підходить і до інших інгредієнтів. До таким відносять гриби, інші овочі, печінка, молочні продукти. Приготування картопляної запіканки з м’ясним фаршем не буде складним навіть для початківців кулінарів. Всі інгредієнти потрібно правильно подрібнити, покласти в форму або горщики і відправити в духовку.
Підготовка продуктів для приготування страв
Відварну картоплю нарізують кружальцями і розкладають у формі. Ще можна стовкти бульби в пюре. У деяких рецептах вони беруться в сирому вигляді. Їх подрібнюють на тертці, а потім викладають у форму для запікання нижнім і верхнім шарами, між якими буде знаходитися м’яса. В начинку крім нього часто додають капусту, гриби або інші овочі. Всі ці продукти теж попередньо обсмажують або відварюють.
Рецепт картопляної запіканки з фаршем
Смачною виходить не тільки класична запіканка з картоплі і фаршу в духовці. В інших оригінальних рецептах додатковими інгредієнтами часто виступають інші не менш корисні овочі. Більш ароматним і поживне блюдо роблять гриби і сир. Нижче представлені найбільш популярні варіанти приготування, тому ви можете вибрати будь-який рецепт запіканки з фаршем і картоплею.
Картопляна запіканка з фаршем в духовці
Навіть у класичному варіанті запіканка з фаршу і картоплі виходить дуже апетитною і завжди йде на ура. Таке блюдо – відмінний варіант для ситного і навіть корисної вечері. Навіть дієтологи рекомендують вживати розумне кількість картоплі для схуднення. Запіканка з неї якраз підійде для такої мети. Технологія приготування дуже проста.
Інгредієнти:
- масло рослинне – трохи для змащування;
- пюре – 0,5 кг;
- сметана – 2 ст. л.;
- яловичина – 0,5 кг;
- сіль – 1 щіпка;
- цибуля – 1-2 шт.
Спосіб приготування:
Картопля з фаршем в духовці під сиром
Якщо хочеться якось урізноманітнити класичний рецепт, то приготуйте картопля з фаршем в духовці з сиром. У цієї страви виходить більш апетитна і ніжна скоринка. Щоб легше подрібнити сир, варто брати тільки його тверді сорти. В такому випадку вийде дійсно смачна верхівка. Така сирна скоринка не залишить байдужим навіть справжніх гурманів.
Інгредієнти:
- сіль, перець – по 1 щіпці;
- м’ясо – 0,5 кг;
- яйце – 1 шт.;
- твердого сорту сир – 0,2 кг;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- вода – 1,5 л;
- цибуля – 1 шт.;
- сметана – 0,5 склянки;
- спеції – за смаком;
- картопляні бульби – 0,7 кг.
Спосіб приготування:
Картопляна запіканка з фаршем і грибами
Більш насиченою по аромату і смаку виходить запіканка з картоплі фаршу і грибів. Це відмінне блюдо для сімейного вечері, від поєднання інгредієнтів якого приходять в захват навіть діти. Принцип приготування залишається тим же. Різниця тільки в грибочках, які обсмажуються разом з м’ясом. Далі все посипається сиром і поставити в духовку. Шалено смачно і просто.
Інгредієнти:
- бульйон курячий – 3 ст.;
- цибуля – 1 шт.;
- чорний мелений перець -1 щіпка;
- печериці – 0, 5 кг;
- борошно – 1/4 ст.;
- картопляні бульби – 6 шт.;
- вершкове масло – 150 г;
- тертий сир – 1 ст.;
- м’ясний фарш – 0,4 кг;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- жирні вершки – 0,5 ст.
Спосіб приготування:
Запіканка з фаршем картоплею і кабачками
Любителям різних овочів обов’язково припаде до смаку запіканка картопляна з фаршем і кабачками. Для нього теж потрібно мінімум інгредієнтів. Особливо актуально таке блюдо для кінця літа, коли сезон кабачків в самому розпалі, так і картопелька тільки приспіла. Зі свіжими овочами запіканка з картоплі з м’ясом виходить набагато смачніше.
Інгредієнти:
- перець, сіль – по 1 щіпці;
- м’ясний фарш – 0,5 кг;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 0,2 кг;
- кабачок – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- картопляні бульби – 6 шт.;
- сметана – 0,2 л;
- цибуля – 2 шт.;
- свіжа зелень – невеликий пучок.
Спосіб приготування:
Запіканка з фаршем і пюре
Однорідною за своєю структурою виходить запіканка з картопляного пюре з фаршем. Крім того, страва виходить м’якше, тому підійде навіть для дитячого харчування. Щоб пюре вийшло ще ніжніше, можна вливати в нього трохи підігріте молоко. Не завадить і шматочок вершкового масла, яке зробить смак картоплі більш насиченим. Якщо хочете приготувати таку страву, то використовуйте рецепт з фото нижче.
Інгредієнти:
- сіль – за смаком;
- сир твердий – 0,2 кг;
- молоко тепле – 1 ст.;
- м’ясний фарш – 0,8 кг;
- масло вершкове – 50 г;
- перець – 1 щіпка;
- картопляні бульби – 1,5 кг;
- олія оливкова – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
Картопляна запіканка з курячим фаршем
Якщо ви поспішаєте і часу на приготування зовсім небагато, то вас врятує картопляна запіканка з курячим фаршем в духовці. М’ясо в цьому випадку готується набагато швидше. Замість курятини підійде індичка. Технологія приготування та ж, що для інших видів м’ясо. Його обсмажують на маслі, після чого викладають між шарами товченої картоплі. Хоча часто їх кладуть і в сирому вигляді.
Інгредієнти:
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- картопляні бульби – 6 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сир – 200 г;
- майонез – 100 г;
- сіль, перець – за смаком;
- зелень – за смаком;
- курка – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
Картопляна запіканка з фаршем і помідорами
Набагато соковитіше і апетитніше виходить запіканка з фаршем, картоплею і помідорами. Овочі в процесі приготування виділяють сік, тому інші продукти не пересихають. Помідори можна додавати по-різному – викладати на поверхню кружечками або подрібненому вигляді. Виходить простенько, але зі смаком. Переконатися в цьому вам допоможе покрокова інструкція з фото нижче.
Інгредієнти:
- перець, сіль – за смаком;
- вершкове масло – 60 г;
- фарш м’ясний – 0,5 кг;
- картопляні бульби – 6 шт.;
- зелень – за смаком;
- помідори – 0,4 кг;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Запіканка рибний фарш з картоплею
Дуже вдалим поєднанням продуктів можна вважати картопля з рибою, особливо, якщо в якості останньої взяти якусь з лососевих. До таким відносять горбушу, форель, сьомга, тайменя і нерку. Підійдуть і більш дешеві сорти, наприклад, тріска або морський окунь. Так картопляна запіканка з рибним фаршем в духовці теж вийде дуже смачною і апетитною.
Інгредієнти:
- вершки – 120 мл;
- часник – 2 зубчики;
- картопляні бульби – 800 г;
- перець, сіль, зелень – за смаком;
- тертий сир – 80 г;
- філе лосося – 600 г;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- яйце – 2 шт.
Спосіб приготування:
Запіканка з тертої картоплі з фаршем
Рецепти запіканок з сирої картоплі теж популярні. За рахунок відсутності попередньої обробки продукт набуває зовсім інший смак. Відчувається, що картопля запечена, а не заздалегідь відварену. Крім того, скорочується і час приготування. Картоплю не потрібно варити – потрібно тільки натерти. Блюдо виходить все таким же гарним і насиченим. Спробуйте і ви рецепт, за яким готується запіканка з тертої картоплі з фаршем.
Інгредієнти:
- майонез – 3 ст. л.;
- яйце – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- кріп – за смаком;
- цибуля – 1 шт.;
- картопляні бульби – 6 шт.;
- фарш м’ясний – 500 г;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Картопляна запіканка з м’ясом і овочами
Класичним є поєднання м’яса і овочів, тому крім картоплі для цієї страви можна використовувати кабачки, баклажани, помідори, перчик і моркву. Таке блюдо не тільки дуже смачне, але ще і привабливе зовні. Різні за кольором інгредієнти роблять його більш яскравим. Крім того, запіканка картопляна з фаршем і овочами дуже корисна.
Інгредієнти:
- яловиче м’ясо – 800 г;
- сметана – 200 г;
- вершкове масло – 30 г;
- цибуля – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- картопля – 10 шт.;
- сир – 100 г;
- перець болгарський – 2 шт.;
- петрушка, кріп, соняшникова олія – за смаком;
- помідори – 2 шт.;
- сіль – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
Запіканка з фаршем і картоплею в духовці – секрети приготування
Економічність даного страви часто виходить за рахунок використання залишків продуктів, тому сміливо використовуйте пюре з учорашнього обіду або вечері. Облагородити його можна за допомогою прянощів, таких як перець, часник, мускатний горіх, кмин або звичайний зелений лук. Запіканка з картоплі з фаршем в духовці виходить пахучіше, якщо приправляти її орегано, базиліком або навіть м’ятою.