На виробництві задіяно більше шести тисяч осіб. Сучасна історія марки становить близько 60 років, однак, відомий ром Бакарді був ще задовго до того, як випивка стала об’єктом досліджень і статистики.
Історія рома Бакарді починається на Кубі на початку XIX століття. На ті часи острів був багатою колонією Іспанської республіки, тому не дивно, що його раз у раз відвідували європейці в пошуках кращого життя. Одними з таких переселенців стали брати Бакарді Масо.
Також рекомендуємо прочитати:
Влаштувавшись в Сантьяго-де-Куба, хлопці поклали початок галантерейному бізнесу. Але справа не приносила очікуваного доходу. Спочатку молодим підприємцям, одному з яких було всього 16 років, грошей вистачало лише на те, щоб не померти голодною смертю.
Незабаром настав рік, перевернув Сантьяго з ніг на голову. У 1952 місто накрило стихійне лихо, в результаті чого по території поширилася епідемія холери. Рятуючись, сімейство Факундо відбуло у Ситжес, за час перебування в якому підприємства і склади виявилися розграбованими мародерами.
Нова сторінка в житті збанкрутілого Факундо почалася після знайомства з Хосе Леоном Бутелье, керуючим підприємством з виробництва алкоголю. Основним напрямком заводу було виготовлення коньяку.
Саме цей союз приніс не тільки популярність і світове визнання Факундо Бакарді, але і зробив ром елітним напоєм і шанованим у вищих колах. До того, як іспанець зайнявся розробкою нової рецептури, напій пили лише раби, а на звані вечері така випивка не подавалася. Цілеспрямований підприємець працював над поліпшенням напою до тих пір, поки ром не визнали цінителі.
Читайте також: Що таке купажований віскі і його Шотландський купаж
У 1862 напій ром знайшов друге дихання і всесвітню популярність.
Завод, відкритий Факундо, повідав світу істинний смак справжнього рому. З тих пір якість всіх видів прирівнюється до еталонного сорту — Bacardi carta blanca.
На сьогоднішній день фірма Бакарді — один з найвідоміших виробників рома у всьому світі.
Найпопулярніші різновиди bacardi:
Читайте також: Джим Бім бурбон: опис напою, існуючі сорти і види віскі
Крім популярного «піратського» напою, існують також і інші сорти алкоголю, які виробляє Бакарді. Мартіні — один з найпопулярніших «легких» напоїв відомого бренду.
Виробництво рому ” Бакарді має свою, унікальну технологію. Звичайно ж, як і всі елітні марки, завод тримає рецептуру в суворій секретності. Однак, методика виробництва все ж відома громадськості.
Ні для кого не секрет, що ром Бакарді, види якого популярні сьогодні, виробляються за схожою технологією з віскі. Втім, ром і є одна з різновидів віскі. Цим і пояснюється схожість рецептур.
Отриману в результаті рідина дистилюють і переганяють через спеціальний куб. На виході виходить напій міцністю 73%. Отриманий продукт розливають по обпаленим зсередини бочок і залишають витримуватися. Час витримки залежить від конкретного сорту. Білий витримується всього кілька місяців, а чорний і золотий — до декількох років. Самий «старий» ром — «anejo», вік якого перевищує десять років.
Після того, як ром вистояв визначений строк, його проганяють через вугільні фільтри і додають сироп.
Культура вживання рома має безліч різних версій. Жодна з них не є настільки значущою, щоб стати недоступною пересічному цінителю хорошої випивки.
Фахівці радять вживати кубинський напій в чистому вигляді, закушуючи шматочком цитрусових або кубиком льоду. Зазначено, що у поєднанні з льодом найкраще вживати ром середньої витримки — до п’яти років.
Незважаючи на те, що тривала витримка є безперечною перевагою, зберігати ром довше 10 років не радять. Після такого терміну напій втрачає свою елегантність і стає більше схожим на коньяк.
Читайте також: Історія віскі, відмінність шотландського скотча від інших видів
Якщо закусити все ж необхідно, краще всього вибрати фрукти: диню, черешню або апельсин. Темний сорт радять посипати корицею, а світлі сорти використовувати в коктейлях. А якщо світлий ром вживається в чистому вигляді, то закусити його можна тропічними фруктами.
Стакан для рома повинен мати товсті стінки і дно.
Для приготування коктейлів краще всього використовувати світлі сорти напою. Однак, для деяких напоїв підходять і темні різновиди. Отже, по порядку.
Можливо, найпоширеніший коктейль з участю рома. Сьогодні такий напій можна зустріти не тільки без перебільшення у всіх закладах, але і купити в готовому вигляді. Але історія всесвітньо відомої випивки не так проста, як здається. Знаменитого коктейлю виповнилося більше ста років, а його історія досить цікава.
Пізніше коктейль отримав символічну назву, що дослівно перекладається як «Вільна Куба» на честь недавніх подій в країні.
Рецепт цього коктейлю:
На відміну від «Куба лібре», для приготування коктейлю «Дайкірі» знадобиться білий ром. Як робити дайкірі:
Ром Бакарді — традиції приготування елітного алкоголю, выстоянные і закупорені пляшки. Щоб доторкнутися до Кубинської історії, досить пригубити цей міцний і вільний напій.