Дуже смачний салат олів’є – простий рецепт з фото

Як приготувати дуже смачний салат олів’є і які добавки стануть оригінальним доповненням до страви? Вчимося готувати олів’є – простий рецепт з фото для вас! 5/5 (1)

Зміст

• Оригінальність і інгредієнти салату олів’є
• Класичний рецепт салату олів’є з ковбасою
• Як приготувати оригінальний салат олів’є
• З чим подають салат олів’є

Історія салату олів’є пов’язана з інгредієнтами, які за збігом обставин опинилися на кухні одного французького кулінара Олів’є і, хоча назва французьке, салат користується найбільшою популярністю на території Росії. Легенду про створення салату ви можете розповідати за столом, але краще всього для початку вивчити історію не салату, а оптимальний рецепт, який дозволить вам порадувати рідних і близьких.

Оригінальність і інгредієнти салату олів’є

Спочатку рецепт передбачав використання крабового м’яса і різноманітність іншого м’яса. З часом рецепт стали додавати моркву і використовувати варіації м’яса, які доступні конкретного кухареві.

В рамках класичної кулінарії салат олів’є істотним чином виділяється. За класичними канонами в салаті потрібно використовувати гарнір, основу і заправку. Тут даний принцип не використовується.

Тим не менш, виходить чудове блюдо, яке поєднує в собі м’які і хрусткі інгредієнти, володіє прекрасною текстурою і кольором і, звичайно, відмінним смаком.

Якщо ви з ранніх років пробували цей салат, вам невимовно пощастило, адже в багатьох інших країнах такого рецепту не знають, але одного разу спробувавши, дивуються як салат може бути настільки смачним.

Класичний рецепт салату олів’є з ковбасою

Готуємо справжній салат олів’є! У даному рецепті взяті пропорції на відносно малу кількість людей, якщо хочете зробити більш масштабну партію салату, пропорційно збільшуйте кількість інгредієнтів.

• Відварюємо в підсоленій воді у мундирі шість середніх морквин і вісім картоплин, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками.
• Нарізаємо кубиками півкіло — шістсот грамів консервованих (смачніше використовувати солоні) огірків.
• Нарізаємо три цибулини більш дрібними кубиками.
• Нарізаємо кубиками п’ять варених яєць.
• Беремо по 250 грам вареної ковбаси, копченої шинки і вареної яловичини, з нарізаємо кубиками.
• Дрібно нарізаємо пучок кропу.
• Перекладаємо інгредієнти у велику миску, додаємо півтори банки консервованого горошку.
• Солимо і перчимо (по столовій ложці) і перемішуємо салат.
• Додаємо упаковку майонезу, знову перемішуємо.

Для того щоб салат готувався зручніше, спочатку відваріть потрібні інгредієнти і відкрийте банки з консервами. Потім приступайте до нарізці і перемішування інгредієнтів.

Визначити кількість порцій найбільш зручно за кількістю картоплин в салаті: скільки картоплин ви берете для рецепта, приблизно стільки і порцій.

Як приготувати оригінальний салат олів’є

До класичним рецептом завжди цікаво додавати якісь оригінальні доповнення, експериментувати з відтінками смаку і створювати власну кулінарну симфонію. Ви можете самі здогадатися, які додаткові інгредієнти стануть цікавими для даного рецепту, а, якщо хочете, можете скористатися якими з перелічених далі добавок, тільки не використовуйте їх повністю, візьміть один-два інгредієнти, які гармонійно доповнять салат.

• Яблука – дають чудовий солодкувато-кислуватий присмак. Краще взяти зелені і нарізати, або дрібними кубиками або тонкою соломкою.
• Консервована кукурудза – цікавий інгредієнт, який додасть солодощі і яскравого кольору.
• Копчена курка – взагалі в олів’є можливо додавати саме різне м’ясо, але копчене куряче м’ясо особливо смачно доповнює в цьому салаті варену ковбасу.
• Крабове м’ясо, або крабові палички – данина поваги початкового рецептом.
• Червоний цибуля – має більш м’яким смаком і приємним кольором, відмінно доповнює олів’є.
• Каперси – цікавий варіант додати пікантності, вистачає однієї баночки для цілого салату, до речі, вони теж використовувалися для оригінального рецепту.
• Перепелині яйця – нині цілком доступні і можуть стати цікавою альтернативою класичним рецептом.
• Сметана – відмінна альтернатива майонезу, якщо ви не хочете переїдати на свята.
• Оливки – пов’язують різні смаки салату, додають потрібну м’якість смаком і текстурою.
• Свіжий огірок – додасть яскравості салату, але змінює термін зберігання на меншу кількість діб.
• Груша – хочете ще більш цікаве доповнення ніж яблука? Візьміть грушу для салату олів’є.

З чим подають салат олів’є

В цілому салат є самостійною стравою і не вимагає яких-небудь доповнень. Єдиним варіантом, який може гармонійно доповнити салат, є, мабуть, цікава сервірування. Наприклад, ви можете взяти різноманітну зелень або якісь продукти, які прикрасять вигляд салату.

Ефектно виглядає олів’є, поданий на салатних листочках. Цікаво виглядають такі доповнення як маслини які розкидаються по страві. Для того щоб створити святковий настрій і додати трохи пікантності, цілком можливо для сервірування використовувати часточки цитрусових: апельсинів або мандаринів, які в невеликій кількості кладуть зверху страви.

Салат олів’є поєднує в собі повне різноманітність смаків, але це різноманітність ви можете варіювати додатковими інгредієнтами, створюючи власне оригінальне блюдо. Смачний салат ви можете зробити в сучасному стилі з таких продуктів, які легко придбати. Приємного апетиту!