Помідори й огірки ми вже позакатывали в банки, тепер справа дійшла до кабачка. Смачний овоч як в розсолі, так і в томаті.
Сьогодні ми приготуємо прості кабачки в томаті на зиму. Варити їх будемо з допомогою нашої помічниці на кухні – мультиварці. Кабачки потрібно брати молоді, щільні, тоді вони в процесі приготування не розм’якнуть. Томат робимо самі з переспілих помідорів з допомогою м’ясорубки або блендера, а краще соковижималки.
Салат виходить смачний і соковитий, кабачки в томаті – це взагалі класика, завжди смачно!
Для приготування кабачків в томаті в мультиварці нам знадобиться 2,5 години, вихід продукту – 1,2 літра.
Помідори для томата потрібні переспілі, щоб було багато соку або зіпсовані, можна обрізати. У будь-якому випадку, їх потрібно ретельно промити. Порізати помідори на шматочки, щоб легше було молоти.
Пропускаємо помідори через м’ясорубку або в блендері подрібнюємо, з шкіркою.
Кабачки беремо звичайного сорту, але молоді і свіжі. Нарізаємо кубиками кабачки і складаємо в чашу мультиварки.
Заливаємо їх томатним соком і перемішуємо. Включаємо режим «гасіння», час приготування 2 години.
За 30 хвилин до закінчення приготування, додаємо до кабачкової маси подрібнені часник, духмяний і чорний перець горошком.
Слідом висипаємо сіль, цукор, оцет і рослинне масло. Все перемішуємо.
Кладемо лавровий лист і закриваємо каструлю.
Пролунав сигнал закінчення приготування. Аромати приголомшливі, попередньої в тій же мультиварці на пару ми простерилизовали банки і кришки, тепер сміливо можна кабачки в томаті розкласти по банках.
Закриваємо або закатуємо кришками. Ось і все, кабачки в мультиварці на зиму в томаті готові! Тепер банки перевертаємо догори дном, вони повинні постояти, охолонути. Потім сміливо можна переставляти в комору кімнату. Тепер взимку ви точно будете насолоджуватися смачними кабачками в томаті.