Збирати ягоди слід після перших осінніх заморозків, це пояснюється тим, що ягоди в своєму складі містять багато дубильних речовин. Саме збирання ягід такий час допоможе зменшити кількість цукру. Якщо ж ви зібрали урожай до перших заморозків, то потримаєте ягідки в холодильнику на протязі декількох днів, так ви зможете зробити їх менш терпкими.
Для готування наливки відбирають стиглі ягоди, без цвілі і інших дефектів. Перед використанням обов’язково слід видалити плодоніжку.
Також рекомендуємо прочитати:
Черноплодка сама по собі є не тільки смачною, але і корисною ягодою. Наливка з такої горобини без горілки зберігає майже всі корисні властивості ягід.
Настоянка з аронії може використовуватися як в лікувальних цілях, так і в цілях профілактики. Однак, не варто дуже захоплюватися, так як це все-таки алкоголь. Як ліки цей напій приймають не більше ніж по 30-50 грам на добу.
Читайте також: Джин-тонік: рецепти, способи приготування в домашніх умовах
Всі вищевказані кроки потрібні для того, щоб отримати сік з ягід чорноплідної горобини.
Приготувавши наливку в домашніх умовах за цим рецептом, ви отримаєте класичний напій. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
Алгоритм приготування алкогольного напою з аронії в домашніх умовах наступний:
Зверніть увагу на те, що для готування наливки слід брати тільки якісну горілку. Зберігати такий напій можна скільки завгодно. Цей рецепт не є єдиним — існує безліч самих різноманітних варіацій і рецептів приготування цього напою в домашніх умовах.
Читайте також: Як можна приготувати содову в домашніх умовах
Класичний рецепт алкогольного напою з горобини без горілки
Для приготування такої настойки в домашніх умовах потрібні наступні інгредієнти:
Згідно з рецептом виділяються наступні етапи приготування:
Залиште заготовку при температурі 18-25 °C. У цей час бродіння майбутню наливку слід помішувати, це потрібно для того, щоб на неї поверхні не утворювалися оцтові скупчення.
Основні ознаки бродіння: піна, кислі запах і шипіння, якщо ви все це бачите, то процес йде своєю чергою. Через 3-4 дні після початку бродіння одягніть на банку гумову рукавичку з діркою на пальці або ж спеціальний гідрозатвор. Наливка буде готова через 30-45 днів після початку бродіння. Після закінчення бродіння її слід добре процідити через кілька шарів марлі або ж скориставшись ватним фільтром.
Читайте також: Як правильно пити алкогольний напій “джин”
Готовий напій розливають в маленькі ємності. Зверніть увагу на те, що перед вживанням домашня настоянка з черноплодки повинна настоятися близько 7-90 днів при температурі 10-16 °C. Фортеця домашньої настоянки — 10-13%.
Поради з приготування домашньої настоянки з черноплодки
В наливку можна додати такі прянощі:
Додаючи прянощі в настоянку, пам’ятайте про те, що всі вони повинні поєднуватися між собою. А також їх слід додавати в міру, так як можна зіпсувати смак напою.
Як підсумок слід зазначити, що чорноплідна горобина — унікальна угода, яка відрізняється не тільки своїм терпким смаком, а й корисними властивостями. Існує безліч найрізноманітніших рецептів приготування наливок з цієї ягоди в домашніх умовах. Однак, пам’ятайте, що алкогольні напої слід вживати в міру, так як у великих кількостях можуть нашкодити вашому здоров’ю.