Зміст
Всі цитрусові по-своєму гарні. Але лідерство у відношенні корисних речовин належить лимону. Аскорбінової кислоти в цьому кислому плоді з яскраво-жовтою шкіркою стільки, що з ним мало хто може змагатися. Це найперше засіб у боротьбі з ГРЗ і відмінна профілактика сезонних застуд. Дітям корисно пити гарячий чай з лимоном або ж є потроху сире лимонне варення. А ось дорослим напевно припаде до смаку наливка з цедри лимона на горілці. До речі, такий напій можна пити не тільки як ліки, але і як звичайний десертний алкоголь.
Якщо докладно перераховувати корисні властивості лимона, часу на це піде чимало. Тому перерахуємо лише основні цілющі здібності цього унікального південного плода.
Завдяки неймовірно високої концентрації вітаміну С свіжі лимони і лікарські настоянки на їх
Регулярне вживання цитрусових допомагає поліпшити захисні сили організму. Благотворний вплив виявляється не тільки у відношенні простудних, але й інших захворювань. У лимонах багато корисних мінералів, мікроелементів, ферментів, які перешкоджають проникненню в організм хвороботворних мікробів, бактерій, вільних радикалів, шкідливих речовин.
Є в цьому дивовижному плоді і особливі компоненти, які перешкоджають утворенню в кровоносних судин холестеринових бляшок. Отже, цей цитрус корисно споживати для профілактики судинних захворювань, атеросклерозу, хвороб серця.
Крім м’якоті, корисними властивостями володіє і цедра лимона. У ній містяться флавоноїди, підвищують еластичність кровоносних судин, ефірні масла, які допомагають при респіраторних захворюваннях, органічні кислоти і біоактивні речовини, що благотворно впливають на стан шкірного покриву, волосся, нігтів.
При наполяганні на горілці всі корисні властивості свіжого плоду передаються напою. Тому лимонні настоянки і наливки в розумних кількостях корисно вживати в лікувально-профілактичних цілях регулярно. Крім перерахованого вище впливу, такі напої допомагають зняти втому, впоратися з нервовим перенапруженням, підвищити життєвий тону. Не кажучи про те, що наливки з лимона просто дуже приємно пити для підняття настрою.
Щоб зробити класичну наливку з лимонів, м’якоть плоду не потрібно. В рецепті використовується
Шкірку, промивають, обсушують на паперовому рушнику і кидають в пляшку з горілкою. На 500 мл алкоголю буде потрібно не більше 100 г сировини. Пляшку закупорюють і настоюють напій протягом місяця в шафі або теплій комірчині.
Після закінчення визначеного строку настій проціджують, кірки лимона віджимають через марлю. В окремій ємності з склянки гарячої води і 100 г цукру роблять сироп.
З’єднують спиртовий розчин і солодкий сироп, перемішують, переливають назад у пляшку. Щільно закупорюють, зберігають у холодильнику.
При бажанні цей рецепт можна урізноманітнити. Зробити потрібно наступне:
Відфільтрувати готовий напій розлити по чистим пляшках з щільно закриваються пробками. Зберігати в холодильнику.
За традицією при виготовленні лікеру «Лімончелло» використовують спирт, але для спрощеного варіанту солодкої домашньої наливки на лимонах підійде звичайна магазинна горілка. За бажанням у напій можна додати трохи лимонного соку, ванілін, корицю.
Технологія приготування:
По закінченні визначеного часу наливку ще раз проціджують і розливають по пляшках.
За смаком такий напій віддалено нагадує знаменитий італійський лікер «Лімончелло». Однак готується настоянка набагато простіше і швидше.
Потрібно взяти:
Технологія приготування:
Коли напій стане прозорим, можна розливати його по пляшках. Можна спробувати, що вийшло або залишити наливку в холодильнику до свят. Термін зберігання такого алкоголю необмежений.