Ключова особливість
Цей продукт представлений у світі під брендом Rimon, а плоди для нього вирощуються на території Верхній Галілеї. Даний продукт відноситься до класу сухих вин, не містить додаткових підсолоджувачів і повністю натуральний.
Також рекомендуємо прочитати:
Представлені на ринку інші аналоги, так чи інакше, містять додатковий обсяг цукру, в результаті чого напій виходить дуже солодким, іноді навіть нудною. Хороший винороб здатний впоратися з цим шляхом додаткового бродіння або зіставлення з іншими інгредієнтами, наприклад, азербайджанський бренд більш кислий, ніж вірменський. Також існують і вітчизняні варіації вина з граната.
Технологічний процес
- підготовка: плоди збирають, миють і чистять;
- приготування: фрукти поміщають в баки для бродіння, додають інгредієнти;
- бродіння: формується розчин залишають на деякий час, цей процес припиняється при концентрації спирту в суслі на рівні 7%.
Читайте також: Все про портвейні — напій, який люблять пити в Португалії
Найіменитіша «винокурня» Вірменії
Краще вірменське вино, виготовлене з гранатів, на думку ряду сомельє, це — Arame (червоне, напівсолодке). На відміну від сухих аналогів з Ізраїлю або Азербайджану, Arame більше підходить масовому споживачеві, так як володіє кращими смаковими якостями. «Арам» має густим, насиченим смаком, відмінно підійде для чистого смакування або ж як зміни напою під м’ясні страви. За кольором «Арамэ» насичено-червоний, рідше коричневий, смак терпкий, яскраво виражений. Вірменське вино цінується за високу якість, відточене роками дотримання рецептури та шліфування отриманих умінь, і «Арамэ» не є винятком.
Читайте також: Турень – виноробний регіон Луари, Франція: Вина Турени
Корисно для здоров’я?
Гранатовий сік сам по собі є дуже потужним антиоксидантом, вино з цих плодів повністю зберегло корисні властивості аналога, в результаті чого напій користується попитом в якості основи для лікарських настоїв. Висока концентрація ліноленової кислоти, що міститься у вині з гранатів, дозволяє прискорити процес виведення канцерогенів з організму людини, що також є вагомим перевагою даного напою.
Втім, обговорюючи, чи варто пробувати гранатове вино з Вірменії, Ізраїлю або Азербайджану, не можна забувати і про унікальний, терпким смак цього напою. Спробувати такий напій варто хоча б заради солодкуватого аромату, вираженого фруктового смаку і яскравого післясмаку. Також варто відзначити, що перераховані переваги характерні виключно для натуральних вин, виробництво яких проходить вивіреної рецептурою.
Кілька слів про правильному вживанні вина гранатового
Справжній вірменський алкоголь не володіє нудотним смаком, навпаки, солодкість напою здається природним і доречним. Багато цінителі статусних вин воліють смакувати цей алкоголь без закуски, так букет напою буде більш запам’ятовується.
Читайте також: Другі вина Медок Франція
Гранатове вино відноситься до розряду десертних, за винятком кількох міцних видів, і подається з фруктами, сиром. На відміну від аналогів з винограду, напої з граната більш густі, ароматні, переплутати натуральний продукт з підробкою досить важко.
Про підробки
Перед тим, як купити вино їх граната в магазині варто звернути увагу на декілька чинників, за якими просто визначити чи є напій сурогатом або ж низькопробної сумішшю. Ось деякі з них:
етикетка відсутня або пошкоджена;- напій володіє вкрай рідкою консистенцією;
- не вказана країна-виробник або ж немає знаків конкретного підприємства;
- відсутні деякі дані про склад;
- виражений запах етилу;
- нудотно-солодкий смак, хімічний присмак.
Гранатові вина поки що не складають істотної конкуренції виноградним аналогам, зважаючи на обмеженість сортовий бази для виробництва. Однак це дає можливість одразу ж визначити, є чи куплений напій підробкою. Якщо алкоголь виготовлений не у Вірменії, Азербайджані чи Ізраїлі, то, цілком імовірно, на вітрині виставлено підробка, яка лише має присмак граната з-за додаткових домішок.