Салат з пекінської капусти пісний спокійно можна назвати веганским. Чому б і ні? Як веганські, так і пісні страви, це ті, в яких немає продуктів тваринного походження. Тобто ніякого м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, жирів тваринного походження.
Пісний салат з пекінської капустою
Не лякайтеся, сир буде не тваринного походження, це всього лише тофу. Причому, копчений. Він дико смачний, вже повірте! Також томати, нут, авокадо. Справжня смакота цей салат з пекінкі і авкадо.
На пісний салат з пекінської капусти треба:
- 1 склянку нуту;
- 3 невеликих томата;
- 1 свіжий огірок;
- 1 авокадо;
- 100 грам тофу;
- 60 мл олії оливи;
- 30 мл соку лимона;
- 3 грама асафетиди;
- 10 грам рубленого свіжого кропу;
- 2-3 аркуша китайської капусти.
Салат з пекінської капусти з олією:
Нут необхідно відварити. Заздалегідь боби промити і вимочити їх у воді протягом чотирьох годин.
Через чотири години злити воду і перемістити нут в сотейник для варіння.
Нут залити водою і відправити на плиту.
Як тільки вода закипить, треба зняти пінку з поверхні води.
А боби варити 40 хвилин під кришкою.
Через сорок хвилин злити воду. Нут готовий до вживання.
Томати вимити, обсушити і вирізати плодоніжки. Нарізати їх скибочками.
Авокадо вимити, розрізати його навпіл уздовж кісточки. Прокрутити половинки плода проти один одного.
Розборонити половинки і вийняти кісточку, підчепивши її кінчиком гострого ножа.
Далі зняти шкірку з авокадо. Це буде так само просто, як з апельсином, якщо плід ідеально дозрів, і не встиг перезріть.
Якщо ж не вийде – скористатися овочечисткою.
Огірки вимити, позбавити їх від «попок». Нарізати часточками і огірки, і авокадо.
Сир нарізати кубиками.
Листя капусти вимити і дрібно нашаткувати.
У салатниці з’єднати авокадо, томати, нут, листя капусти і огірки. Туди ж додати тофу.
Для заправки з’єднати масло, цитрусовий сік, асафетіду і кріп. Приправити сіллю з перцем.
Компоненти салату, полити заправкою і добре перемішати. Салат готовий до подачі!
Важливо: пісних (веганских) сирів це також може бути чеддер, сир моцарелла, бринза. Але, як ви зрозуміли, не звичайний сир, а саме без інгредієнтів тваринного походження.
Салат з пекінської капусти з олією рецепти
Екзотичний салат, в складі якого можна буде знайти справжній, солодкий плід манго. Саме сюди ми вирішили додати його для різноманітності смаків. Рецепт, який виходить вже дуже незвичайним через солодощі манго, гостроти чилі і часнику і кислоти соку лимона. Салат з пекінської капусти і апельсина — це буде незабутньо!
На салат з пекінської капустою пісний треба:
- 2 плоду манго;
- 2 зубчики часнику;
- 1/2 перцю чилі;
- 2 болгарських перчика;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 15 грам сухих спецій для заправки;
- 3-4 гілочки кінзи;
- 2-3 аркуша китайської капусти.
Салат з пекінської капусти рецепти з маслом:
Очистити манго від шкірки. Це можна зробити за допомогою овочечистки або ножа. Зняти тонким шаром шкірку і акуратно зрізати всю м’якоть.
М’якоть манго нарізати невеликими шматочками.
Далі перчики. Вимити їх і обсушити. Обидва овоча очистити від насіннєвих коробочок і плодоніжки. Нарізати м’якоть маленькими кубиками.
Очистити від лушпиння часник. Пустить часточки через прес.
Чилі вимити і дрібно порубати.
Апельсин і лимон розрізати навпіл. З обох цитрусів видавити сік.
З’єднати сік апельсина і лимона. Додати в нього сухі спеції і перемішати. Додати часник, чилі, приправити перцем з сіллю і знову перемішати.
Кінзу вимити й обсушити. Дрібно нарізати.
Вимити листя капусти, нашаткувати їх.
У салатниці з’єднати перці, манго, листя капусти і заправити все соусом з цитрусів.
Всі компоненти салату перемішати і посипати кінзою.
Порада: вам зовсім не обов’язково додавати чилі або часник, якщо ви не любите гостре. Якщо в салаті вас щось не влаштовує, то завжди є право виключити той чи інший продукт із страви.
Салат з пекінської капусти пісний рецепт
Салат можна сказати «за мотивами моєї бабусі». А тут вже відразу зрозуміло те, що салат з пекинкой і огірками буде нереально смачним. Адже погодьтеся, ви не можете пригадати жодного страви своєї бабусі, яка виявилася несмачною.
На пісний салат з пекінської капустою потрібно:
- 6 бульб картоплі;
- 3 середніх томата;
- 6 консервованих огірків;
- 1 пучок кропу;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 50-100 мл соняшникової олії;
- 2-3 аркуша китайської капусти.
Салат з пекінської капусти з соняшниковою олією:
Картоплю потрібно відварити до повної готовності. Для цього довести коренеплоди з водою до кипіння і з цього моменту почекати 20-30 хвилин.
Через це час перевірити картоплю на м’якість з допомогою кінчика ножа/зубочистки. Вони повинні легко входити і легко виходити з картоплі.
З готових бульб злити окріп і прибрати їх у бік для остигання.
Остиглий картоплю очистити і нарізати кубиком.
Відкрити банку з огірками, злити з них маринад і нарізати огірочки невеликими кубиками.
Томати вимити й обсушити. Теж нарізати кубиками.
Капусту вимити і порвати на листя.
Цибулину очистити від лушпиння, зрізати плодоніжку. На місці зрізу з’явиться сік, який буде щипати очі, якщо його не змити. Так що відразу вимити цибулину і тільки після цього нарізати її дрібними кубиками.
Очистити від лушпиння і часник, пустити його через прес.
Кріп промити і дрібно порубати з допомогою гострого ножа.
У салатницю викласти листя капусти, з’єднати картоплю, томати, огірки, цибуля, часник і кріп. Приправити продукти з сіллю перцем і заправити олією.
Салат добре перемішати і подавати до столу.
Салат з пекінської капустою з маслом
Салат з додаванням гарбуза буде точно чимось новеньким на вашому столі. Це гарбуз сквош. Не лякайтеся, адже це звичайна гарбуз у формі груші. Інші компоненти цілком звичні для кожного з нас.
Список продуктів:
- 1100 грам гарбуза сквош;
- 2 зубчики часнику;
- 60 мл олії оливи;
- 3 грама запашного перцю;
- 400 грамів консервованого нуту;
- 50 грам рубаною петрушки;
- 1 невелика червона луковичка;
- 45 мл тахін;
- 50 мл соку лимона;
- 30 мл води;
- 1 качан китайської капусти.
Салат з пекінської капустою з оливковою олією:
У першу чергу включити духовку на 220 градусів.
Зняти лушпиння з часнику і пустити в прес кожну часточку окремо.
Гарбуз очистити від шкірки за допомогою овочечистки і нарізати її кубиками.
У мисці з’єднати гарбуз, запашний перець, одну часточку часнику, 30 мл олії оливи. Приправити все сіллю і перемішати.
Викласти цю суміш на деко і відправити в духовку до м’якості гарбуза. Це приблизно 20-30 хвилин.
По закінченню часу витягнути деко і остудити його вміст.
У маленькій піалі з’єднати другу часточку часнику з соком лимона.
Додати до часнику з лимоном тахін, добре перемішати. Туди ж дати воду і залишки масла. Приправити за смаком.
З цих компонентів повинна вийти заправка. Так що знайте приблизну консистенцію. Якщо заправка надто густа, розбавити її ще деякою кількістю води.
Цибуля очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Розібрати їх.
Петрушку вимити і дрібно порубати. Листя капусти вимити і також дрібно порубати.
Відкрити банку з нутом і злити рідину.
З’єднати гарбузову масу, цибулю, нут,капусту, петрушку. Приправити потрібною кількістю соусу і відразу подавати. Приємного апетиту.
Важливо: навряд чи ви знаєте, що таке тахін і швидше за все, вважаєте це чимось неземним. А ось і ні! В наших рецептах не буває важкодоступних продуктів. Тахін – це паста з кунжуту (сезаму). Її можна купити в найближчому супермаркеті або зробити самостійно. Для цього потрібні насіння кунжуту і блендер. Удачі!
З паростками золотистої квасолі
Пост люди люблять за те, що він дає можливість зовсім по-іншому подивитися на звичні овочі. Їх знайомий смак можна доповнити абсолютно новими, і в той же час такими простими продуктами. І головне, що це можна зробити в будь-яку пору року.
Список інгредієнтів:
- 260 грам пекінської капусти;
- 4 середні моркви;
- 2 стебла селери;
- 150 грам паростків золотистої квасолі;
- 2 невеликих огірка;
- 20 мл соняшникової олії;
- 1 цибулина шалот;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 30 грам солоного арахісу;
- 1 лайм;
- 1 зубочек часнику;
- 3 см кореня імбиру;
- 10 грам спецій;
- 40 грам арахісової пасти;
- 5 грамів цукру.
Пісний Салат з пекінської капусти рецепт:
Листя пекінської капусти промити і висушити паперовими рушниками. Дрібно нарізати.
Морква помити, звільнити від шкірки і крупно натерти.
Селеру помити і видалити брудні волокна, порізати соломкою.
Огірок помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку і використовувати тільки м’якоть. Нарізати соломкою.
Відварити селеру і моркву протягом 10 хвилин на пару. Остудити.
Паростки квасолі обдати окропом і злити воду. Висушити паперовими серветками. Викласти в посуд. Зверху на неї викласти пропарені овочі.
Імбир звільнити від шкірки і натерти. Змішати з арахісової пастою і улюбленими спеціями, видавити очищений від лушпиння часник через давильню. Додати цукор.
Ріпчасту цибулю звільнити від лушпиння і нашаткувати, обсмажити на соняшниковій олії і додати до соусу. Сюди ж видавити сік лайма. Перемішати.
Всю масу соусу, викласти на сковороду, додати кілька ложок води і проварити до однорідної маси (арахісова паста повинна розчинитися).
Цибуля шалот сполоснути, нарізати, обсмажити на олії, поки не поміняє колір. Далі промокнути паперовою серветкою від непотрібного жиру. Додати зверху на відварені овочі.
Одну ложку соусу на салат, решта — в соусниці.
Арахісом зверху посипати салат в якості прикраси.
Пісний салат з пекінської капустою з перчиком вийшов дуже різноманітним у кожному варіанті. Це варто спробувати. Повірте, кожен вам сподобається, своїм особливим смаком.