Салат з пекінської капусти можна придумати ціле безліч. Цей продукт універсальний, він є взимку і влітку, адже користі від нього – ого-го! Навіть дами на дієті люблять похрумтіти такий зеленню, прості салати з пекінською капустою допомагають скинути зайву вагу. Пропонуємо розглянути кілька швидких і неймовірно апетитних рецептів. Салат з пекінської капустою простий рецепт не потребує спеціальної підготовки, тому досить легкий, і в той же час елегантний.
Найпростіший салат з пекінської капусти
Такий незвичайний мікс дуже добре вплине на роботу шлунково-кишкового тракту, подарувавши йому необхідні елементи і позбавивши від токсинів. Подібний заряд вітамінами радістю сприйме весь організм, а ваші смакові рецептори будуть просити добавки салату з помідорами та пекінською капустою.
Список інгредієнтів:
- 6 пагонів спаржі;
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 15 помідорів черрі;
- Зелень;
- 1 стручок чилі;
- 20 мл оливкової олії;
- 60 грам бобових паростків;
- 12 грам імбиру;
- Сік лимона;
- Пучок рукколи;
- 1 зубочек часнику.
Салат з пекінської капусти простий, смачний:
Перець чилі дуже тонко нарізати кружечками.
Помідори помити, видалити плодоніжку, розрізати навпіл.
Зелень сполоснути під проточною водою і дрібно нашаткувати.
Рукколу теж помити, порвати на декілька зручних частин.
Листя пекінської капусти помити і висушити паперовими серветками. Порвати руками на невеликі шматочки або нарізати.
Спаржу помити і нарізати шматочками.
Змішати всі перераховані вище інгредієнти разом з бобовими проростками.
В окремій ємності змішати сік цитруса, оливкова олія, видавити через прес очищений часник, додати очищений і натертий корінь імбиру. Добре перемішати. Заправити салат соусом і перемішати.
Порада: замість оливкової олії можна використовувати соняшникову, але смак буде не такий виражений у всього салату. Також це може бути льняне або кукурудзяна олії, які теж дуже корисні. А замість рукколи можна взяти кінзу або салат корн, шпинат або базилік – все за вашим бажанням.
Салат з пекінської капусти найпростіший
Якщо хочеться трохи солоденького, зовсім не обов’язково купувати тістечко. Манго більше не зарубіжна дивина, а цілком звичайний і дуже солодкий фрукт. Він чудово поєднується в салаті з пекінською капустою і куркою.
На простий салат з китайською капустою треба:
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 1 манго;
- 1 підкопчене філе курки;
- 30 грам горіхів кеш’ю;
- 1 великий помідор;
- Спеції;
- Оливкова олія;
- Сік апельсина.
Простий салат з пекінської капустою рецепт:
Листя капусти промити, висушити паперовими серветками. Нарвати руками на шматочки зручного розміру або порізати соломкою.
В окремій ємності змішати оливкова олія і сік апельсина, додати улюблені спеції.
Філе курки розібрати на волокна або порізати брусочками. Для кращого смаку можна обсмажити на сковороді, додавши спеції.
Манго помити і почистити. Видалити кісточку і порізати м’якоть на невеликі кубики.
Горіхи трохи підсушити на сухій сковороді, далі можна зовсім трохи подрібнити ножем або залишити цілими. Замість кешью можна взяти мигдаль, волоський горіх, кедровий, фундук. Їх теж краще трохи підсушити в духовій печі або мікрохвильовою. До того ж, це можуть бути і насіння соняшнику або гарбузове.
Помідор вимити, видалити плодоніжку. Розрізати на невеликі часточки.
Змішати всі інгредієнти і заправити їх соусом.
Порада: вибирайте якісний плід манго. Він повинен бути соковитим, мати приємний запах, беріть у перевірених постачальників. Якщо таких у місті немає, можна скористатися консервованим варіантом. Він солодший за сиропу.
Копчене м’ясо можна замінити звичайним вареним, але добре приправити спеціями. А краще після варіння трохи обсмажити в олії на сковороді, додавши насіння кунжуту.
Простий рецепт салату з пекінської капусти
Свинину не так часто використовують в салатах, вважається, що це м’ясо ускладнює саму страву. Але це не зовсім так, адже якщо правильно приготувати м’ясо, воно тільки додасть нових відтінків. До того ж, салат з пекинкой і м’ясом набагато ситніше і більше подобається чоловікам.
На салат з пекінської капусти простий потрібно:
- 1 качан пекінської капусти;
- 2 яйця;
- 250 грам свинини;
- 1 свіжий огірок;
- 1 маленька головка червоної цибулі;
- 30 мл майонезу;
- Зелень;
- Спеції;
- 15 грам гірчиці (гострої).
Простий салат з пекінської капусти рецепт:
Листя капусти промити, висушити паперовими серветками. Нарізати соломкою.
Огірок помити, спробувати на гіркоту. Якщо вона є, шкірку не використовувати, м’якоть нарізати соломкою.
М’ясо оглянути на наявність зайвих жилок і жиру, видалити їх. Зварити до повної готовності. Додати сіль і лист лавра. Далі остудити і розібрати на волокна або нарізати соломкою.
В окремій ємності змішати майонез з гірчицею і улюбленими спеціями.
Зелень сполоснути під проточною водою і дрібно нашаткувати.
Яйця зварити до твердого жовтка, остудити в проточній холодній воді, зняти шкаралупу, поки мокрі. Далі порізати соломкою.
Цибулину звільнити від лушпиння, нарізати кубиком.
Змішати всі інгредієнти і заправити їх білим соусом. Зверху посипати зеленню.
Порада: м’ясо краще класти у вже киплячу воду зі спеціями. Остуджувати краще за все в тому ж бульйоні, щоб м’ясо не обвітрилося й не стало сухим. Так воно краще зберігає смак спецій.
Простий і смачний салат з пекінської капусти
Дуже багатий і яскравий рецепт салату з пекінською капустою і перчиком, який може стати головною стравою на святковому столі. І справа не тільки в сирних кульках, скільки в поєднанні смачних продуктів. Вони соковиті, доступні, і всі такі барвисті!
На простий салат з пекінської капустою потрібно:
- 1 куряче філе;
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 1 середній червоний болгарський перець;
- 40 грам кукурудзи;
- 50 грам кунжуту;
- 2 зубчики часнику;
- 1 маленька головка цибулі;
- 2 скибочки білого хліба;
- Зелень;
- Сушений базилік;
- 50 грам сиру Фета;
- 35 мл соняшникової олії;
- 45 мл майонезу;
- 10 мл соєвого соусу;
- 0,5 мандарина.
Готуємо простий салат з пекінської капусти:
Хліб або батон нарізати кубиками.
Соняшникову олію змішати з видавленим через давильню часником (попередньо його потрібно очистити від лушпиння). Додати туди спеції і сіль.
Розігріти сковороду, обваляти хліб в олії з добавками і обсмажити до золотистого кольору.
Філе оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, видалити їх. Потім нарізати великою соломкою. М’ясо обваляти в спеціях і кунжуті, обсмажити до повної готовності.
Листя капусти промити, висушити паперовими серветками. Нарізати соломкою.
Болгарський перець помити, видалити плодоніжку й насіння, прибрати білі перетинки всередині. Нарізати тонкою соломкою.
Зелень сполоснути під проточною водою, дрібно нашаткувати.
Мандарин почистити, видавити сік з часточок.
Майонез змішати з соком мандарина, соєвим соусом, додати дрібно нарубаного очищеного часнику.
Якщо кукурудза консервована, потрібно відкрити банку і злити воду. Якщо вона свіжа, необхідно попередньо зварити і відокремити зерна.
Цибуля звільнити від лушпиння, дрібно нарізати.
У підготовленому глибокому блюді потрібно змішати цибулю, кукурудзу, капусту, перець і філе. Сир фета поламати дрібними шматочками і теж викласти в салат.
Заправити салат соусом і знову перемішати.
Перед подачею висипати готові сухарики.
Порада: сухарі потрібно додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони можуть набратися вологи, розмокнути і втратити вигляд. Також блюдо вийде смачніше, якщо використовувати домашній майонез. Приготувати його зовсім просто. Потрібно яйце, сік лимона або оцет, гірчиця, соняшникова олія, цукор і сіль. Можна додавати спеції для цікавого виду, використовувати діжонську гірчицю.
Салат з пекінської капустою простий
Консервований або свіжий – ананас в будь-якому вигляді чудовий. Його вдале поєднання з м’ясом вже давно визнали навіть ті, хто в принципі не користується екзотичними фруктами і вибирає всі «народне». Особлива легкість цього рецепту більше сподобається дамам, що стежать за своєю фігурою.
Список інгредієнтів:
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 1 середнє куряче філе;
- Знежирений йогурт або сметана;
- 230 грам ананаса;
- Спеції;
- Зелена цибуля та інша зелень.
Як приготувати салат:
Листя капусти промити, висушити паперовими серветками. Порвати руками на зручні шматочки.
М’ясо курки перевірити на наявність зайвих жилок і плівки, видалити їх. Кинути в киплячу воду і варити приблизно 30 хвилин. Посолити і кинути лист лавра. Потім вимкнути вогонь і дати охолонути в бульйоні. Після витягнути і нарізати кубиками.
Банку з ананасами відкрити і злити воду, саму м’якоть нарізати кубиками. Якщо використовується свіжий ананас, його потрібно звільнити від шкірки і так само порізати.
Зелений лук та іншу зелень (петрушка, кінза, кріп, розмарин, базилік, м’ята і так далі – на вибір) сполоснути під проточною водою і дрібно нашаткувати.
Змішати всі інгредієнти і заправити їх йогуртом або сметаною. Як варіант – використовувати нежирний кефір.
Порада: якщо вас не дуже хвилює дієтичне особливості, можна спробувати медово-гірчичну заправку для салату. Потрібні мед, оцет, гірчиця, цукор і улюблені спеції. Все змішується і поливається зверху, як зазвичай. Так само можна додати насіння або кунжут, попередньо їх підсушивши. Можна спробувати зробити такий соус і на яблучному оцті.
Величезний вибір салатів з пекінської капусти вражає уяву будь-якого кулінара. Ситні, яскраві, свіжі, солоні, хрусткі прості салати з пекінської капусти… І головне, що всі вони корисні, а головний продукт допомагає травленню. Навіть найважчі продукти з цією капустою набагато легше даються нашому шлунку. Знайдіть своє улюблене поєднання і будьте здорові!