Покроковий рецепт приготування лаваша з начинкою в духовці

З цієї статті ви дізнаєтесь, як правильно вибрати інгредієнти для лаваша з начинкою. Як приготувати смачний, соковитий фарш і як правильно запекти страву.

Зміст

• Необхідні інгредієнти
  • • Як правильно вибрати інгредієнти
• Послідовність приготування
  • • Перший крок (робимо начинку)
    • Другий крок
    • Третій крок
    • Четвертий крок
    • П’ятий крок (формуємо рулет)
    • Шостий крок (готуємо заливку)
    • Крок сьомий
• Відеорецепт приготування
  • • Тонкощі приготування
    • Варіанти рецептів

У багатьох з нас лаваш асоціюється в першу чергу з шаурмою. Але з нього можна приготувати багато смачних, поживних і головне швидких страв. Наприклад рулетики і листкові пироги, бутерброди і лазанью.

В лаваш можна класти різну начинку і загорнути її будь-яким способом. Сам лаваш легко приготувати самому, а ще легше купити його в магазині. Я багато експериментувала з формою і начинкою. А тепер хочу представити вашій увазі самий вдалий і смачний рецепт лаваша з м’ясом в духовці.

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4.
Кухонний інвентар: гострий ніж, терка, силіконова щіточка, сковорода і форма випічки.

Необхідні інгредієнти

• Лаваш – 1 аркуш.
• М’ясний фарш – 0,5 кг
• Цибулина – 1 шт.
• Сметана – 200 мл
• Оливки (консервовані) – 1 банка.

• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 0,5 склянки.
• Твердий сир – 150 р.
• Сіль – за смаком.
• Рослинне масло – для смаження.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Лаваш вибирати дуже просто. Купуйте його в магазині або супермаркеті. Він повинен бути блідого кольору. Коричневими і засмаженими можуть бути окремі опуклі частини лаваша. Якщо лаваш сильно обваляли в борошні, можливо намагалися приховати його «поважний вік». Поліетиленова упаковка не дає повітрю проникнути всередину, від цього тісто може взопреть, тому не купуйте лаваш в такій упаковці.
• Фарш потрібно вибирати дуже уважно. Він повинен бути однорідної консистенції і кольору. Прочитайте склад, в ньому не повинно бути нічого, крім м’яса. Якщо ви побачите у складі м’ясо механічної обвалки, не купуйте цей продукт. Це означає, що там присутні сполучні тканини, шкіра, жир і сухожилля, оброблені особливим способом. Такі компоненти у фарші обчислити практично неможливо. Також якісний фарш не може коштувати набагато дешевше м’яса. Якщо ціна занадто низька, не намагайтеся заощадити. Швидше за все, у складі такого продукту багато дешевих та шкідливих інгредієнтів.

Якщо фарш пахне спеціями, це ознака того, що виробник або продавець хотів приховати неприємний запах. Також важливо знайти на упаковці термін придатності та іншу важливу інформацію. Це енергетична цінність, контакти виробника і т. д.

• Для цього рецепта вибирайте жирну і густу сметану.
• Марка твердого сиру значення не має, просто вибирайте натуральний, якісний сир.
• Візьміть зелені Оливки без кісточок.

Послідовність приготування

Перший крок (робимо начинку)

Інгредієнти:

• Рослинне масло – для смаження.
• Цибулина – 1 шт.

Цибулю треба очистити і нарізати, потім недовго обсмажити на рослинному маслі.

Другий крок

Інгредієнти:

• Сіль – за смаком.
• М’ясний фарш – 0,5 кг

Додайте фарш в сковороду з цибулею і обсмажте до готовності. Потім цю начинку потрібно обов’язково остудити.

Третій крок

Інгредієнти:

• Лаваш – 1 аркуш.
• Сметана – 200 мл

Розкладіть лист лаваша і намажте його сметаною. Викладіть зверху фарш і розподіліть його рівномірно по всій поверхні.

Четвертий крок

Інгредієнти:

• Оливки (консервовані) – 1 банка.
• Твердий сир – 100 р.

Натріть 100 грам сиру і посипте їм фарш. Потім наріжте кружечками оливки і розкладіть зверху.

П’ятий крок (формуємо рулет)

Поверніть лист лаваша з начинкою у вигляді рулету. Потім поверніть його в спіраль і покладіть в круглу форму для випічки.

Шостий крок (готуємо заливку)

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 0,5 склянки.

• Твердий сир – 50 р.
• Сіль – за смаком.

Збийте яйце з молоком і сіллю. Потім натріть 50 г твердого сиру і додайте в заливку, перемішайте. Можна за бажанням додати чорний перець. Залийте цією сумішшю рулет і поставте запікатися.

Крок сьомий

Нагрійте духовку до стандартних 180 градусів. Запікайте фарширований лаваш в духовці близько 30 хвилин.

Відеорецепт приготування

Подивіться відео, як зробити смачний лаваш. Цей лаваш готується в духовці з сиром, зеленню, ковбасою і томатами.

Тонкощі приготування

• Лаваш можна запекти в духовці з будь-якою начинкою. Таку начинку, як м’ясо, бажано відразу обсмажити або відварити. Інакше воно може не пропектися під час приготування. Це правило відноситься до будь начинці, яка довго готується. Наприклад до картоплі.
• Щоб страви, приготовані з лаваша, не були сухими, лаваш потрібно змащувати зсередини. Для цього можна використовувати кефір, сметану або молочно-яєчну суміш. Зверху сформований пиріг рулет також необхідно чим-небудь змастити. Не використовуйте для цієї мети майонез, страва буде занадто калорійним.
• Лаваш з начинкою можна запекти у вигляді листкового пирога. Візьміть форму для випічки, бажано прямокутну. Наріжте лаваш на шматочки. Потім кладіть один шматочок на форму, змащуйте сметаною і розподіліть начинку. Тепер чергуйте лаваш і начинку, поки вони не закінчаться. Потім випікайте до готовності.

Варіанти рецептів

Для приготування лаваша з грибами і сиром в духовці візьміть твердий сир і печериці. Сир натріть на тертці, печериці наріжте і обсмажте. Ці гриби можна додавати в начинку і в сирому вигляді, але обсмажені на вершковому маслі з додаванням цибулі, вони стають набагато пахучіше. Змастіть лаваш кефіром або сметаною, потім загорніть в нього начинку і випікайте близько 30 хвилин.

Якщо ви не знаєте, що приготувати до святкового столу, раджу зробити рулет з лаваша з корейською морквою. Це дуже смачне і оригінальне блюдо.
У це складно повірити, але шаурма – дуже корисна страва.

Приготуйте бутерброд в духовці, і ви не пошкодуєте. Тако в домашніх умовах можна приготувати в мікрохвильовій печі, якщо немає бажання включати духовку. Наприклад, влітку, коли дуже жарко, або просто коли у вас мало вільного часу.
А якщо ви збираєтеся на пікнік або на прогулянку, ви можете приготувати для всієї родини ачму з лаваша.

Приготуйте лаваш з начинкою з моїм рецептом і опишіть результат в коментарях. Приємного апетиту!