Закуска у вигляді підсмаженого хліба відома по всій земній кулі. Особливу популярність підсмажені скибочки знайшли в європейській кухні. Класичний варіант дуже часто подають на сніданок. Часниковий — є відмінною закускою до пива. А також ці підсмажені шматочки можуть бути доповненням до гарячих страв і салатів. Але як же зробити цю закуску правильно, щоб вони відрізнялися відмінним смаком і ароматом? Як смажити грінки, який використовувати хліб, як зробити часникові грінки — є частими питаннями у людей. Про найпопулярніші рецепти і секрети приготування цієї чудової закуски розповість стаття.
Секрети приготування
Як же правильно готувати грінки? Нічого складного в приготуванні цих тостів немає, але є певні хитрощі, завдяки чому скибочки виходять дуже смачними, м’якими всередині і хрусткими зовні:
Готувати грінки з вчорашнього батона або булки. З свіжого хліба та здоби, підсмажені скибочки, не вийдуть. Закуску до пива краще готувати з житнього хліба.
Товщина скибок повинна бути 1 див.
Як підсмажити грінки на сковороді? Зазвичай скибочки хліба смажать на олії. Дно сковороди краще змащувати пензликом. Якщо масла було налито занадто багато, то готові скибочки хліба доведеться складати на паперові рушники. Це робиться для того, щоб стікало зайве масло. Набагато смачніше виходить хліб, обсмажений на сковороді з вершковим маслом, але такий варіант приготування буде занадто калорійним. Щоб знизити калорійність продукту, скибки батона вмочують у топлене масло і обсмажують на сухій сковороді.
Скибки батона обсмажуються приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Завдяки таким радам у приготуванні, підсмажені шматочки хліба стануть самою улюбленою закускою на столі і більше ні в кого не з’явиться питань, як зробити грінки на сковороді.
Також рекомендуємо прочитати: Читайте також: Як зробити сухарі з хліба в домашніх умовах
Популярні рецепти
Класичний рецепт
Чудовим початком дня стане сніданок, що складається з підсмажених скибочок батона і ароматної кави або чаю. Як же смачно приготувати грінки?
Для приготування знадобиться:
- Хліб, а краще батон-10 скибочок.
- Молоко 100 мл
- Яйце в залежності від розміру 2-4 штуки.
- Сіль 2-3 щіпки.
- Рослинне або вершкове масло для смаження.
Етапи приготування:
Нарізати хліб або батон на скибочки, однакові по товщині.
Збити яйця з сіллю і молоком.
Обмокнуть скибочку з обох сторін в суміш молока з яйцем.
Розігріти сковороду з олією.
Обсмажити скибочки на середньому вогні до легкого рум’янцю. Якщо скибочки хліба перетримати, то вони можуть вийти занадто жорсткими.
Солодкий варіант
Такий рецепт сніданку підійде дітям і ласунам. Як приготувати грінки? Готуються вони точно так само, як і класичні, за винятком одного. Замість солі, солодкий варіант закуски кладеться цукор. Готові скибочки можна посипати цукровою пудрою і подавати в теплому вигляді до чаю або кави.
Рецепт часникових грінок
Грінки з часником є пікантною, пекучої закускою до пива або до перших страв. А приготувати грінки з часником на сковороді досить просто.
Необхідні інгредієнти:
- Чорний хліб 400 гр.
- Рослинна олія 4 ст. ложки.
- Сіль за смаком.
- Часник 5-6 зубчиків.
Етапи приготування:
Нарізати чорний хліб на однакові шматочки.
Розрізати на скибочки дві рівні частини.
Розігріти сковороду з олією.
Обсмажити хліб з двох сторін на сковороді, трохи подсаливая.
Після того як хліб підрум’янився, його натирають часником з сіллю.
Часникові грінки готові. Подавати на стіл їх краще в теплому вигляді. Такі грінки з чорного хліба з часником стануть відмінним доповненням до борщу.
Грінки з сиром
Такий варіант закуски підійде любителям сиру, а також наситить організм енергією і бадьорістю до наступного прийому їжі. Сир робить скибочки ароматними і незвичайними на смак.
Інгредієнти на 8 порцій
- Батон.
- Сир твердих сортів – 100 гр.
- Яйця-6 штук.
- Сметана -6 ст. ложок сметани.
- Перець і сіль за смаком.
- Рослинна олія для смаження.
Читайте також: Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах
Етапи приготування:
Спочатку необхідно натерти сир на дрібній тертці.
Збийте яйця зі сметаною. Додайте сіль і перець.
Змішайте сир з, сумішшю з яєць і сметани.
Батон наріжте на 8 однакових шматочків.
Обваляйте шматочок з двох сторін в яєчно-сирної суміші.
Викладіть скибочки хліба на заздалегідь розігріту сковорідку з рослинним маслом.
Обсмажте скибочки з двох сторін протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору.
Найсмачніший сніданок у вигляді грінок із сиром готовий!
Рецепт грінки з часником і сиром
Багато любителів пива цікавляться як зробити грінки з часником, адже ця закуска відмінно підходить до пінному напою.
Інградієнти:
- 50 гр. твердого сиру;
- 150 гр.батона;
- 2 зубчики часнику;
- 1 куряче яйце;
- 30 гр рослинного масла;
- сіль і перець за смаком;
- зелень за смаком.
Як готувати:
Батон наріжте на рівні шматочки завтовшки 1 див
Збийте яйця в мисці, додавши туди сіль і перець.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
Наріжте часник великими шматочками і обсмажте на сковороді протягом 3 хвилин, а потім перекладіть його в окрему тарілку.
Вмочіть скибочки хліба з двох сторін у збите яйце і відправляємо на сковорідку.
Натріть сир на крупній тертці.
Як тільки скибочки підрум’янилися, з одного боку, переверніть їх на іншу, а обсмажену частина посипте сиром. Поки батон буде присмажуватися, з іншого боку, сир встигне розтанути.
Акуратно викладіть на тарілку і за бажанням прикрасьте, дрібно нарізаною зеленню. Часникові грінки готові!
Грінки з часником в духовці
Як зробити часникові грінки в духовці? Для цього знадобиться:
- Хліб 250 гр чорний або пшеничний.
- Соняшникова олія-30 гр.
- 1 головка часнику;
- пучок зелені;
- перець і сіль за смаком;
- 25 мл води.
Етапи приготування:
Включити духовку.
Хліб нарізати однаковими шматками.
Зубчик часнику видавити з допомогою чесночницы або натерти на дрібній тертці.
Половину подрібненого часнику, змішати з водою і посолити.
Обмокнуть скибки хліба у воду з часником, а потім обмазати їх соняшниковою олією.
Викласти скибочки хліба на деко.
Випікати грінки в духовці при температурі 180 градусів на середній полиці до легкого рум’янцю. Це процес зазвичай займає близько 10 хвилин.
Зелень промити під проточною водою і дрібно нарізати, а потім змішати з перцем і половиною часнику.
Посипте готові грінки зеленню і часником.
Читайте також: Як зварити раків в домашніх умовах, як варити ракоподібних
Грінки з часником готові. Така закуска вважається відмінною під пиво з-за гострого і пікантного смаку.
Рецепт солоних грінок до пива
Солоні грінки можна готувати як з чорного, так і білого хліба. Приготувати закуску досить просто. Для цього знадобиться:
- Хліб 400 гр.
- Молоко 2 ст. ложки.
- Вершкове масло або маргарин-4 ст. ложки.
- Сіль за смаком.
Етапи приготування
Нагріти сковороду з олією.
Вмочити скибочки хліба в молоці і посолити.
Обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки.
Подавати в теплому вигляді.
На сніданок грінки
Як готувати грінки в духовці, які привернуть увагу не тільки своїм смаком, але і виглядом? Рецепт гарного сніданку простий, але при цьому завжди викликає величезний захват.
Інградієнти:
- 300 гр хліба;
- 4 курячих яйця;
- 60 гр сиру твердих сортів;
- невелика морква;
- петрушка;
- суміш перців сіль за смаком;
- рослинне масло.
Етапи приготування.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Натерти моркву і сир на дрібній тертці.
Нарізати дрібно зелень.
Нарізати хліб на скибки.
Збити яйця, посолити і додати моркву, сир і зелень.
Занурити шматочки хліба в отриману суміш.
На деко, змащене рослинним маслом, викласти шматочки хліба і запікати в духовці 10 хвилин.
Красивий і швидкий сніданок готовий до вживання.
Існує ще безліч рецептів цієї смачної закуски. У цій статті описана лише маленька, але популярна частина рецептів. Спробуйте приготувати самі, і ви здивуєтеся наскільки може бути смачним звичайний вчорашній хліб, підсмажену на олії.