Пудинг в мультиварці
Пудинг – класичний англійський десерт. Спочатку представляв з себе страву, приготовлене із залишків вчорашньої їжі, перемішаний з сирими яйцями і жиром, запечений у формі.
Зміст:
Пудинг може бути несолодким або солодким блюдом, але популярні, звичайно, солодкі. Рецепт пудингу як десерту згадується ще до словника Джонсона в 17 столітті.
В даний час за складом пудинг буває: сирний, грушевий, кокосовий, апельсиновий, шоколадний, банановий, кавовий, яблучний, молочний, рисовий, карамельний, сирний, лимонний, персиковий, коньячний, манний, полуничний, чорничний, горіховий, гарбузовий, сметанний…. Продовжувати можна до безкінечності. Пудинг в мультиварці Редмонд готується в різних варіаціях і комбінаціях.
Особливо пудинги люблять діти. Чудово підходить для повсякденного вживання і для святкових обідів в якості десерту. Готується досить просто з невеликими витратами часу, але результат перевершить всі очікування. Ніякої покупної або приготований з пакетика пудинг не зможе зрівнятися з домашнім.
Пропоную дуже простий рецепт, який може служити як основа для ваших фантазій з добавками.
Шоколадний пудинг
Інгредієнти:
Приготування:
Яйця вибити в миску і збити міксером в піну близько 2 хвилин. Яйця повинні бути добре охолодженими. Потроху додати цукор, не перестаючи збивати, поки він не розчиниться, а маса стане білою. Далі вже перемішуючи ложкою додати сметану (вершки) і ванільний цукор.
Борошно і какао, помішуючи всипаємо в суміш. Отриману суміш викладаємо в чашу мультиварки і включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. У процесі готування кришку не відкривати, щоб пудинг не осел.
Після закінчення приготування дати охолонути в мультиварці з закритою кришкою хвилин 50, знову ж таки для того щоб залишився пишним. Дістати, викласти на блюдо, перевернувши чашу мультиварки. Присипати цукровою пудрою, прикрасити шоколадом.
Нарізати порційними шматками і подати з гарячим ароматним чаєм і варенням.
Інгредієнти:
Приготування:
Рис зварити в молоці, додати цукор і сіль за смаком. Це можна зробити в мультиварці або в каструлі на газовій плиті. Готову кашу остудити, додати ванілін і перемішати.
Розділити білки і жовтки. Жовтки додати до рису відразу і перемішати блендером. Білки охолодити в холодильнику 20 хвилин, потім додати дрібку солі і збити віночком, міксером або блендером з насадкою для збивання.
Додати збиті білки в рис, перемішати.
Змастити чашу мультиварки, викласти в рисову суміш у чашу мультиварки, включити режим «випічка» на 50 хвилин.
Подавати пудинг можна з підливою. Наприклад, щоб приготувати вишневу або ананасову підливку потрібно взяти вишневий або ананасовий сік, і довести його до кипіння додавши пару чайних ложок цукру.
Потім змішати крохмаль зі столовою ложкою води, влити розведений крохмаль в сік і довести до кипіння. Готово! Можна остудити і поливати пудинг.
Ванільний пудинг
Вам знадобиться:
Приготування: