Дуже смачними і корисними виходять січені котлети з філе птиці. Для приготування цієї страви найбільше підходить звичайне куряче філе. На приготування такої страви ви витратите мінімальну кількість часу.
Якщо для приготування котлет ви підготували гусака, качку або м’ясо індички, то після обсмажування котлети потрібно протушкувати під закритою кришкою протягом 8 хвилин на повільному вогні.
Склад страви:
- 500 грам м’яса птиці без кісточок;
- 2 цибулини;
- сухі трави;
- сіль за смаком;
- 1 яйце;
- 3 столових ложки борошна;
- чайна ложка яблучного оцту;
- 100 грам соняшникової олії;
- суміш перців.
Приготування:
Для отримання більш ніжних і соковитих котлеток використовуйте для приготування червоне і біле куряче м’ясо.
- Куряче м’ясо промити і почекати, поки воно трохи просохне. Після чого підготовлений продукт потрібно порізати кубиками невеликого розміру. Змішати порізане м’ясо з попередньо подрібненою цибулею.
- До м’ясного фаршу додати оцет, відповідні спеції і присипати сіллю за смаком. Промаринувати м’ясо протягом 30 хвилин.
- Додати до отриманого фаршу свіже яйце і необхідну кількість борошна і ретельно перемішати.
- Отриманий фарш повинен мати в’язку консистенцію. Викладати котлетки на розігріту сковороду потрібно за допомогою вологої столової ложки.
- Смажити котлети потрібно виключно на повільному вогні до одержання рум’яної скоринки. А щоб котлети просмажаться повністю, потрібно протушкувати їх протягом 7 хвилин під накритою кришкою.
Можна приготувати такі котлети за вказаною рецептом з іншого виду птиці. Отримані котлетки можна подавати до столу разом з будь-яким гарніром.