Рубані котлети з філе птиці

Дуже смачними і корисними виходять січені котлети з філе птиці. Для приготування цієї страви найбільше підходить звичайне куряче філе. На приготування такої страви ви витратите мінімальну кількість часу.

Рубані котлети з філе птиці

Якщо для приготування котлет ви підготували гусака, качку або м’ясо індички, то після обсмажування котлети потрібно протушкувати під закритою кришкою протягом 8 хвилин на повільному вогні.

Склад страви:

  • 500 грам м’яса птиці без кісточок;
  • 2 цибулини;
  • сухі трави;
  • сіль за смаком;
  • 1 яйце;
  • 3 столових ложки борошна;
  • чайна ложка яблучного оцту;
  • 100 грам соняшникової олії;
  • суміш перців.

Рубані котлети з філе птиці

Приготування:

Для отримання більш ніжних і соковитих котлеток використовуйте для приготування червоне і біле куряче м’ясо.

  1. Куряче м’ясо промити і почекати, поки воно трохи просохне. Після чого підготовлений продукт потрібно порізати кубиками невеликого розміру. Змішати порізане м’ясо з попередньо подрібненою цибулею.
  2. До м’ясного фаршу додати оцет, відповідні спеції і присипати сіллю за смаком. Промаринувати м’ясо протягом 30 хвилин.
  3. Додати до отриманого фаршу свіже яйце і необхідну кількість борошна і ретельно перемішати.
  4. Отриманий фарш повинен мати в’язку консистенцію. Викладати котлетки на розігріту сковороду потрібно за допомогою вологої столової ложки. Рубані котлети з філе птиці
  5. Смажити котлети потрібно виключно на повільному вогні до одержання рум’яної скоринки. А щоб котлети просмажаться повністю, потрібно протушкувати їх протягом 7 хвилин під накритою кришкою.

Можна приготувати такі котлети за вказаною рецептом з іншого виду птиці. Отримані котлетки можна подавати до столу разом з будь-яким гарніром.