Це страва для тих, хто дуже любить манти і пельмені, але не хоче (або не може) витрачати час на їх ліплення.
Інгредієнти
Тісто:
- Борошно – 2 ст;
- Вода (тепла) – 0,5 склянки;
- Майонез – 1 ст. ложка;
- Сіль – за смаком.
Начинка м’ясна:
- М’ясний фарш (будь-який, хоч курячий, хоч змішаний, але якщо фарш чисто яловичий, то потрібно додати трохи тертого маргарину або сала для соковитості);
- Сіль, спеції – за смаком.
Овочева Начинка:
- Картопля – 4-5 шт;
- Сіль, спеції, зелень – за смаком.
Начинки можна змішувати, наприклад, подрібнену картоплю і курку, або картоплю і тертий сир (краще ковбасний, він додасть додатковий аромат копченості). Можна також брати мелкорезанную гарбуз. Якщо використовуєте тільки картоплю, краще посипати її додатково тертим маргарином або маслом для соковитості.
Кроки
Розмішати воду з майонезом і сіллю, замісити тісто, поступово вводячи борошно. Тісто обов’язково повинно вийти дуже м’яким і податливим.
Посипати стіл борошном, акуратно розкачати тісто в прямокутник (не дуже тонко, інакше воно прорветься).
Викласти начинку так, щоб уздовж країв залишалося приблизно 1 см порожнього місця.
Скачати рулет акуратно по довгій стороні, защипати тісто на кінцях і по краю.
Змастити пароварный контейнер маслом, викласти рулет півмісяцем. Рулет не повинен бути занадто товстим, інакше при готуванні він підніметься і упреться в кришку. Оптимальна висота – на пару сантиметрів нижче краю контейнера.
У чашу налити 1 л води, поставити контейнер, режим «пароварки» на 35-50 хв, залежно від начинки. Для овочів – менше, для м’яса – більше.