Капрезе складно назвати просто салатом або банальної закускою, це блюдо навіть складно назвати їжею. Це – справжній кулінарний шедевр і гармонія смаку. Він є одночасно легким і в теж час досить ситним. До того ж він дуже барвистий, яскравий, відмінно піднімає настрій і позбавляє від депресії.
На перший погляд, салат Капрезе рецепт з фото покроково здається просто елементарним у виконанні, але насправді, це не зовсім так… Щоб блюдо вийшло справді смачним, потрібно враховувати цілий ряд важливих факторів.
Головною запорукою смачного Капрезе є правильний вибір продуктів.
Одним з основних інгредієнтів є моцарелла.
В ідеалі вона повинна складатися з молока чорних буйволиць. Але, як показує практика, знайти такий варіант досить складно. Але в будь-якому випадку простий твердий сир для приготування страви ніяк не підійде. Також варто відразу відкидати недорогі сорти. Краще вибирати рівні соковиті сирні кульки в розсолі. Такі сири нескладно знайти в сучасних супермаркетах.
Проста моцарелла з коров’ячого молока також непогано підійде.
Зверніть увагу, що салат Капрезе рецепт якого є досить простим, складається також з помідорів. Саме вони є головною родзинкою даної страви. Якщо є можливість, купуйте томати сорту «Бичаче серце», вони радують своєю соковитістю і чудовим ароматом.
Якщо ж такий сорт вам знайти проблематично, можете віддати перевагу будь-яким ґрунтовим плодам. Звичайно, краще готувати салат в сезон помідорів. Перед Новим роком найчастіше продають “пластмасові” томати, які моментально зіпсують страву.
Ще одним важливим інгредієнтом страви є базилік.
Він повинен бути свіжим і дуже ароматним.
Найчастіше сучасні супермаркети пропонують відмінний вибір зелені в будь-який час року, тому проблем виникнути не повинно.
Також підготуйте оливкова олія, сіль і спеції.
Можна додатково використовувати орегано, воно зробить смак страви більш яскравим і цікавим.
Приступаємо до приготування смачної страви. Якщо ви використовуєте орегано, то потрібно попередньо залити його оливковою олією і трохи посолити. Також ретельно вимийте помідори, обсушіть їх. Вимити потрібно і листя базиліка.
Приготування салату Капрезе
Нарізаємо помідори і сир рівними гуртками.
Можна приступати до збирання салату. За зовнішнім виглядом порції нагадують башти. Перший шар складають помідори, далі кладемо лист базиліка, заправляємо все оливковою олією з орегано. Наступним кроком є викладання гуртка сиру, знову заправляємо оливковою олією. З маслом важливо не переборщити, щоб інгредієнти не потонули в ньому. Чергуйте продукти таким чином, щоб зібрати «вежу».
Вгорі повинна розміщуватися помідора з плодоніжкою.
Як бачите, салат капрезе рецепт класичний готується просто елементарно. Із завданням без проблем впорається навіть починаюча господиня з мінімальним досвідом. Страва, напевно, порадує ваших рідних і близьких. Його можна готувати, як для святкового столу, так і на кожен день.