Більшість недооцінюють користь пекінської капусти. Овочевий салат з пекінської капусти з солоним огірком не тільки дуже смачний, але і корисний. При поєднанні її з огірками салатики стають ще більш свіжими і ароматними. За рахунок того, що ці продукти цілорічно є в продажу – балувати себе і близьких цими стравами можна не тільки в літній період, але навіть в зимові холоди і отримувати необхідну кількість вітамінів.
Салат з пекінською капустою, яйцем і огірком
Нагодувати дітей овочами досить складно. Вже дуже вони їх не люблять. Але є одна хитрість – додати в салат крабові палички. Адже насправді досить складно знайти малюка, який би виявився байдужий до цього продукту, а відповідно і салатик з його участю неодмінно припаде до смаку. Та й для дорослих настільки нехитре блюдо виявиться справжньою цінною знахідкою.
На салат з пекінської капусти, огірка і яйця потрібно:
- 250 гр. пекінської капусти;
- 50 гр. сметани;
- 20 гр. кропу;
- 200 гр. крабових паличок;
- 2 огірка;
- 3 яйця;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю.
Салат з китайської капусти з огірком:
Першим ділом в каструльці з водою проварюють яйця. Десяти хвилин буде цілком достатньо, щоб вони виявилися звареними круто. Після варіння їх відразу заливають максимально холодною водою і в ній студят. Остиглими їх очищають від скорлупок і нарізують невеликими квадратиками.
З капусти знімають верхні листочки і відкладають їх для подальшого оформлення. Іншу частину тонко шаткують ножем.
Огірки промивають, зрізають з них шкірку і нарізати ножем на тонкі смуги.
Крабові палички розморожують, знімають з них плівку і досить дрібно ріжуть.
Кріп промивають, дають йому обсохнути і потім дрібно рубають.
Всі підготовлені продукти викладають в одну миску, додають сметану, перець і сіль, перемішують.
У салатне страву спочатку викладають залишилися невитрачені листочки капусти, а вже на них поміщають приготований салат.
Порада: щоб салатик придбав трохи незвичайний смак, можна використовувати для заправки не просто сметану, а змішати її з майонезом в однаковому співвідношенні і додати трохи подрібненого часнику.
Салат з пекінської капусти з огірком
Простий, але досить ситний і смачний салатик неодмінно повинен сподобатися любителям корисною, але дуже смачної їжі. Саме в ньому ці якості чітко поєднуються. Салат з пекінкі з шинкою виходить досить поживним, але легким і ненав’язливим. Можна готувати його в якості простого вечері, або як доповнення до основної страви.
На салат з китайською капустою і огірком потрібно:
- 300 гр. пекінської капусти;
- 2 огірка;
- 1 цибулина;
- 250 гр. ковбаси;
- 150 гр. майонезу;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю.
Салат з пекінською капустою і огірком:
Капусту спочатку обов’язково промивають і тільки після миття дрібно шаткують на тоненькі смужки.
Огірки теж промивають, потім чистять від шкірки і нарізають соломкою.
Ковбасу за таким же принципом, як і огірочки нарізають.
Цибулю очищають і потім шаткують на тонкі половинки кілець.
Всі підготовлені компоненти зсипають в один салатник, де їх заливають майонезом, присипають все перцем і сіллю.
Всі відразу ж перемішують і подають.
Порада: щоб капуста в готовому блюді виявилася максимально ніжною і соковитою, після процесу шинкування її рекомендують трохи прим’яти руками.
Салат з китайської капусти і огірків
Буквально п’ятнадцяти хвилин вистачить, щоб приготувати це дивовижне, насичене вітамінами і дивовижно смачне блюдо. Не дивлячись на справжню легкість, їм цілком можна втамувати голод і при цьому абсолютно не турбуватися про зайву вагу і надмірної калорійності, так що готуйте салат з пекінської капусти для схуднення та скидайте зайві кілограми.
На салат з пекінської капустою з огірком треба:
- 1 морквина;
- 50 гр. зеленої цибулі;
- 400 гр. пекінської капусти:
- 30 гр. кропу;
- 30 гр. петрушки;
- 2 огірка;
- 40 гр. масла;
- 1/2 ст. л. солі.
Пекінська капуста Салат з огірком:
Насамперед морквину промивають від бруду і тільки після якісного миття її чистять від верхніх листків. Очищеної її кладуть на дошку і нарізають тонкої, рівної соломкою.
Зрозуміло, що зелений лук теж промивають, після цього рубають на дуже дрібні шматочки.
Промиту під проточною водою капусту просто тонко смугами шаткують.
Таким же чином, як і цибуля, готують і кріп з петрушкою. Їх спочатку миють і потім на дошці дрібно рубають.
Огірки для цієї страви беруть молоденькі, з солодкуватою шкіркою. Тому їх чистити не треба, достатньо лише промити, а потім нарізати тонкими півкільцями.
Подрібнені продукти викладають у салатник, де до них вже вливають олію і додають сіль.
Всі продукти перемішують і відразу подають. Вже можна знімати пробу.
Порада: процес нарізки моркви у вигляді соломки досить копітка. Та й часу займає не так вже й мало. Спростити роботу можна за допомогою спеціальної терки, яка використовується в процесі приготування корейської моркви. З її допомогою можна досягти ідеального для страви розміру цього корисного коренеплоду.
Салат пекінська капуста, огірок
Цей салатик з використанням пекінської капусти можна назвати «Шашличним». І не тому, що в нього входить власне сам шашлик. Саме його-то і немає. Але особливість цієї страви в тому, що його неймовірно швидко готувати, і воно просто ідеально поєднується з м’ясом, приготованим на мангалі.
На салат з пекінської капустою та огірками треба:
- 150 гр. томатів черрі;
- 200 гр. пекінської капусти;
- 2 огірка;
- 1 солодкий перець;
- 20 гр. масла;
- 1/2 ч. л. гірчиці;
- 1/2 ч. л. яблучного оцту;
- 1 зубчик часнику;
- 1/4 ч. л. розмарину;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 1/4 ч. л. базиліка;
- 10 гр. зелені.
Салат з пекінської капусти і огірка:
Капусту обов’язково промивають, після цього протирають і тонко нарізають звичайним ножем. Після завершення процесу подрібнення її викладають в салатну тарілку і трохи солять.
Солодкий перець розрізають, очищають від насіннєвої коробки і вирізують всі прожилки. Після тільки вже нарізують його на тонкі половинки кілець.
Огірки промивають, якщо вони вже достатньо зрілі, то ще і очищають від шкірки. Після цього нарізають тонкими півкільцями.
Маленькі помідорчики просто ріжуть на половинки.
Зелень промивають і подрібнюють за допомогою ножа.
Всі продукти, які вже приготовлені або просто подрібнені поміщають зверху на пекінську капусту.
Заправляється блюдо в даному випадку мінімальною кількістю масла.
На завершальному етапі все обов’язково якісно перемішують і одразу вже й подають.
Салат пекінська капуста, огірок, курка
Тільки з курячим м’ясом можна отримати досить ситне блюдо, яке при цьому не володіє підвищеною калорійністю. Салатик при цьому не тільки здатний вгамувати голод, але й дарує неймовірне відчуття легкості, святковості та досконалості.
Будуть потрібні:
- 400 гр. пекінської капусти;
- 100 гр. хліба;
- 2 помідори;
- 300 гр. курячого м’яса;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 1/4 ч. л. солі;
- 100 гр. майонезу;
- 1 ст. л. соку лимончика;
- 100 гр. сметани.
Салат з пекінською капустою, куркою і огірком:
Куряче м’ясо промивають, після цього занурюють його у вже киплячу і трохи солену воду, в якій і проварюють. Після варіння, не витягуючи з бульйону дають м’яса охолонути. Остиглим його нарізають кубиками.
Помідори обдають окропом і після цього знімають з них шкірку і нарізати невеликими шматочками.
Огірки обов’язково промивають, після цього знімають з них шкірку і також кубиками, як і томати нарізують.
Капусту промивають і потім не шаткують, а просто рвуть руками на невеликі шматочки.
Хліб ріжуть на маленькі кубики. Отримані шматочки викладають на сковорідку, в якій їх просмажують. Головне при цьому, не пересмажити їх, повинні бути хрусткими зовні, але залишитися м’якими всередині. Буквально пари хвилин для смаження буде достатньо.
Залишається лише приготувати заправку. З цією метою змішують сметану і майонез, додають туди сік лимона і спеції. Все добре перемішують.
Всі продукти крім сухарів викладають у салатник, заливають тільки що приготованим соусом і змішують.
Перед самою подачею салат присипається нещодавно приготованими сухарями. При відсутності бажання виділяти час на їх підготовку, використовують магазинний варіант сухарів.
Салати з пекінської капусти і огірка виходять незвичайно запашними, ніжними, але при цьому зовсім не простими. Безумовно, процес їх приготування легкий, але в результаті отримане блюдо характеризується вишуканістю і оригінальністю. Готувати такі салатики можна цілий рік і навіть в зимовий, холодний період вони будуть доступними і корисними. Соковитість капусти і ніжний аромат огірочків – це ті складові страви, які цінуються найбільше. Адже крім користі для організму, салатик повинен приносити і задоволення для шлунка. А саме ось такі нехитрі страви і здатні виконати такі вимоги. Вони просто неймовірно смачні і дивно ароматні, корисні та оригінальні. Саме тому їх і в будній день можна готувати, і на свято.