Готувати рибу в мультиварці — одне задоволення. Дуже швидко, без жиру виходить корисне і низькокалорійне блюдо. Хочу представити вашій увазі «Судака по-королівськи на подушці з трав». В радянські часи подібним чином запікали м’ясо, з сиром і цибулею — смак дійсно виходить вишуканим.
Причому таким чином судака можна приготувати тільки в мультиварці. У мене Редмонд М 4505 з чашею на 3 літри і одна порція (половинка риби) чудово в ній поміщається.
Інгредієнти
- судак середнього розміру
- кріп
- білий лук «Стерлінг»
- 30 грам твердого сиру
- сіль
- чорний перець
Кроки
Вимийте судака і зробіть розріз з одного боку вздовж хребта і до ребер. Потягніть філе в протилежну сторону і реберні кістки залишаться на хребті, а у вас в руках — шматок риби без кісточок. Виконайте теж саме з іншого боку.
Посоліть, поперчіть судака і залиште на 10 хвилин. Зріжте волокнисті стебла з кропу і розподіліть рівномірно по чашу мультиварки. Ця трав’яна подушка захистить рибу від пригорання і одночасно додасть їй неповторний аромат кропу. Хто любить фенхель, петрушку, кінзу або — можна спробувати готувати з ними.
Поріжте цибулю тонкими кільцями. Я беру білий салатний сорт — він не гіркий і його із задоволенням їдять навіть діти. Розподіліть цибулю вздовж тушки, можна в кілька шарів.
Зверху посипте тертим сиром. Не бійтеся, що сир стече і пригорить. По перше — його будуть тримати цибульні кільця, а по-друге, риба готується дуже швидко і сир просто не встигне розтанути.
Виставте режим «Випічка» на 15 хвилин і через чверть години ваш ароматний судак з хрусткою сирною скоринкою готовий. Не забудьте полити його соком лимона і, думаю, це рецепт надалі стане вашим повсякденним блюдом.