Свинина в мультиварці — одне з класичних страв, які завжди вдаються господині. Сьогодні пропонуємо вам зробити тушковану свинину в мультиварці Редмонд.
Зміст:
- Свинина в мультиварці
- Класична тушкована свинина в мультиварці (гуляш)
- Свинина в мультиварці (по французьки)
Свинина в мультиварці
Гасіння вважається найпростішим способом готування м’яса. Класичний варіант приготування – це свинина тушкована з овочами.
Таке блюдо можна подавати і до святкового столу, і до повсякденного. До м’яса можна подавати будь-який гарнір, а також різні овочі (варені, смажені або варені на пару).
Додавши до м’яса соус можна отримати дуже смачне блюдо з ніжним ароматом і смаком.
Сьогодні у нас буде тушкована свинина в мультиварці Редмонд. При бажанні замість свинини можна використовувати інше м’ясо, правда час гасіння буде трохи іншим залежно від його жорсткості.
Класична тушкована свинина в мультиварці (гуляш)
Інгредієнти:
- Свинина, свіжа або розморожений шматочок на пів-кіло
- 500 грам свіжих або свіжоморожених овочів
- Спеції за вашим смаком
- Рослинна олія
- 3 ложки сметани
- Склянка води
- Рубана зелень для прикраси готового страви
Приготування свинини в мультиварці Редмонд:
- Вибираємо функцію випічка, моє м’ясо і нарізаємо його шматочками.
- Наливаємо на дно ложку рослинної олії і відправляємо туди свинину.
- Потім закриваємо кришку мультиварки, і вибираємо функцію «гасіння», загальна тривалість готування близько 60 хвилин.
В принципі, можна залишити і так, і через годину вийняти свинину, додати гарнір — наприклад спагеті, або картопляне пюре — і подавати на стіл.
Але можна зробити тушковану свинину ще смачніше!
- Для цього спочатку готуємо близько 40 хвилин, періодично помішуючи.
- Потім овочі і готуємо ще хвилин 20.
- Замість свіжих овочів можна покласти морожені. Наприклад, кабачки, помідори, сині, перець і навіть стручкову квасоля та горошок. Зазвичай просто купуєте в магазині заморожену суміш, склад якої вам подобається.
Заздалегідь розморожувати овочі не потрібно, просто покладіть їх у чашу мультиварки — вони швидко дійдуть самі. Правда, в цьому випадку потрібно готувати ще 30 хвилин замість 20, оскільки спочатку овочі будуть розморожуватися.
- Як тільки час готування минув, в окремій ємності змішуємо воду зі сметаною (воду, до речі, краще нагріти, щоб вона швидше закипіла) і вливаємо в м’ясо з овочами. І нехай постоїть ще 3 — 5 хвилин на режим підігріву.
Деякі господині вважають за краще використовувати замість сметани майонез або томат, додасть пікантності маленька ложка гірчиці.
Ось і все, тушкована свинина в мультиварці Редмонд готова. Подати її можна цікаво, наприклад з будь крупою, не забуваючи полити підливою з м’яса.
Свинина в мультиварці (по французьки)
Гасіння — це такий спосіб обробки, при якому продукт доводиться до готовності в невеликій кількості рідини. Тому це і не варка (рідини мало), і не жарка (додається рідина крім масла).
Таким чином, знаменита свинина по-французьки також відноситься до тушкованої свинини, і її відмінно можна приготувати в мультиварці.
Для приготування цього рецепту знадобляться продукти:
- свинина без кісток — 400 гр
- бульйон або вода — 50 грам
- 2 середні цибулини
- 4 картоплини
- 100 гр сметани
- 2 помідори середнього розміру
- сир 100 грам
- сіль, перець — за бажанням)
- рослинна олія для чаші мультиварки — пару ложок
Готуємо свинину по-французьки:
- м’ясо нарізати плоскими шматочками висотою 1,5 см, натерти сіллю і при бажанні — перцем
- скласти в чашу мультиварки, попередньо полив на дно чаші рослинним маслом (трохи)
- цибулю порізати кільцями, відправити до м’яса в чашу
- помийте і поріжте картоплю пластинками, викладіть зверху на м’ясо і цибулю, посоліть
- зверху викласти кільця помідорів, потім змастити сметаною та засипати тертим сиром
- додати 2-3 ложки бульйону (в крайньому випадку води), це 50 грам
- готувати в режимі «гасіння» 45 хвилин — годину
Блюдо готове, приємного апетиту!