Вівсяне молоко – рецепт приготування в домашніх умовах, фото

Непереносимість лактози – часте явище, за якого людина не може пити коров’яче або козяче молоко. Тому найкращим для нього виходом стане вживання рослинних напоїв, наприклад, вівсяне молоко. Такий продукт також користується популярністю у вегетаріанців і тих, хто дотримується дієти або посаду. Вівсяне молоко необов’язково купувати в магазині, адже рецепт приготування простий, тому отримати корисний продукт можна в домашніх умовах.

Вівсяне молоко з цільного зерна

Вівсяне молоко – це особливий продукт з легким, ніжним і навіть солодкуватим смаком. Користь такого напою неоціненна, в ньому багато вітамінів, мінералів, рослинних жирів і білка, а також клітковина. Тому рецепт приготування вівсяного молока з цілих зерен повинен знати кожен, хто стежить за своїм здоров’ям.

Інгредієнти:

• 1 л води;
• 150 г вівсяних зерен.

Приготування:

• В будь-яку ємність висипаємо зерна вівса, заливаємо їх прохолодною кип’яченою водою, прикриваємо і залишаємо на годину.

• Як тільки зерна набухнуть, кладемо в чашу блендера і протягом 2-3 хвилин збиваємо.

• Вміст чаші проціджуємо через сито, і отримуємо корисний і малокалорійний напій.

Рада!

Урізноманітнити смак вівсяного молока можна за допомогою додавання кориці, ванілі або меду.

Вівсяне молоко з пластівців

Багатьох кого зацікавив рецепт приготування вівсяного молока, цікавить також, який термін придатності у напою. Якщо молоко, приготоване в домашніх умовах, то зберігати його можна до 5 днів, але тільки в прохолодному місці.

Інгредієнти:

• 50 г вівсяних пластівців;
• 500 мл води;
• 0,5 ч. л. цукрового піску;
• щіпка солі.

Приготування:

• Для приготування вівсяного молока беремо злак, який потрібно варити, а не пластівці швидкого приготування.

• Заливаємо пластівці питною водою і залишаємо на півгодини для набухання.

• Потім збиваємо до однорідності злак блендером, і отриманий напій пропускаємо через дрібне сито.

• В молоко підсипаємо сіль, цукор і перемішуємо, так напій не буде прісним на смак і швидко не зіпсується.

Рада!

Якщо вівсяне молоко забродило і стало кислим, не поспішайте його викидати на ньому можна спекти млинці або замішати тісто для різної випічки.

З вівсяної муки

Для приготування цілющого напою також підходить і вівсяна мука, яка за своїм корисним властивостям перевершує жито і пшеницю. Рецепт простий, отримати вівсяне молоко можна навіть без застосування блендера.

Інгредієнти:

• 300 г вівсяного борошна;
• 1 л води.

Приготування:

• Вівсяну муку заливаємо теплою водою, перемішуємо і наполягаємо від 5 до 8 годин, можна залишити на ніч.
• Потім проціджуємо вівсяний напій через марлю.

Важливо!

При такому захворюванні, як панкреатит, вівсяний настій потрібно спочатку проварити 40 хвилин, а потім процідити напій.

Шоколадне вівсяне молоко

А ось таке вівсяне молоко обов’язково сподобається всім без винятку. Пропонуємо рецепт приготування шоколадного напою з вівса.

Інгредієнти:

• 100 г вівсяних пластівців;
• 1 л води;
• какао за смаком;
• цукровий пісок за смаком.

Приготування:

• Злакові пластівці висипаємо в миску, заливаємо теплою кип’яченою водою і залишаємо на 20 хвилин.

• Потім вівсяний настій переливаємо в чашу блендера і добре збиваємо.

• Напій проціджують крізь дрібне сито.

• У вівсяне молоко додаємо за смаком цукровий пісок і какао, ретельно все розмішуємо.

Зверніть увагу!

Тільки правильно розраховане кількість пластівців дозволить отримати смачне молоко. Недолік або перебір призведуть до того, що напій буде несмачним.

Вівсяне молоко з горіхами

Ще один рецепт приготування передбачає додавання горіхів. Вівсяне молоко виходить з приємним горіховим смаком, ароматом і кольором, як на фото.

Інгредієнти:

• 200 г вівсяної муки;
• 1 л питної води;
• 100 г горіхів.

Приготування:

• Для напою беремо будь-які горіхи: кешью, мигдаль, насіння гарбуза або соняшнику.
• Горіхи засипаємо в блендер, перемелюємо до консистенції порошку і разом з борошном висипаємо в будь-яку підходящу ємність, заливаємо питною водою.
• Після 3-4 годин наполягаємо, готовий напій проціджують крізь марлю або дрібне сито.

Рада!

Вівсяну муку купувати необов’язково, просто беремо цільне зерно вівса і подрібнюємо в кавомолці.

Згущене молоко на вівсяному молоці

Для тих, кому протипоказано незбиране коров’яче або козяче молоко, забороняється вживати в їжу і такий улюблений всіма продукт, як згущене молоко. Але не варто відмовлятися від смачних ласощів, адже його можна приготувати на вівсяному молоці.

Інгредієнти:

• 1 л вівсяного молока;
• 180 г цукрового піску;
• 2 ч. л. екстракту ванілі.

Приготування:

• Для згущеного молока готуємо вівсяне молоко за запропонованими вище рецептами або купуємо готовий напій жирністю 3,2%.

• У сотейник з товстим дном вливаємо рослинна молоко, засипаємо цукровий пісок, ретельно розмішуємо і ставимо на вогонь.

• Після закипання, нагрів робимо мінімальним і варимо протягом 40-50 хвилин, в кінці додаємо екстракт ванілі.

Зверніть увагу!

Гаряча згущене молоко за консистенцією буде рідкою, але не варто переживати, у міру остигання вона почне густіти. Але, а всі подробиці рецепта можна подивитися на відео.

Смузі з вівсяним молоком

Не всім припадає до смаку вівсяне молоко, але якщо на його основі приготувати смузі, то від такого смачного і поживного напою ніхто не відмовиться.

Інгредієнти:

• 200 мл вівсяного молока;
• 1 банан;
• 50 г ягід чорниці;
• мед за смаком.

Приготування:

• Очищений від шкірки банан нарізаємо шматочками і кладемо в чашу блендера.
• Слідом висипаємо ягоди чорниці, вливаємо рослинна молоко і додаємо мед за смаком.
• Збиваємо протягом декількох хвилин до однорідності, і отримуємо смачний і корисний коктейль.

Вівсяний кисіль

Якщо ви любите такий смачний десерт, як кисіль, то пропонуємо рецепт приготування на вівсяному молоці. Він очистить організм від шкідливих речовин, подарує заряд бадьорості та енергії.

Інгредієнти:

• 100 г вівсяних пластівців;
• 1 л кип’яченої води;
• за смаком ванілін і цукор.

Приготування:

• Висипаємо В миску пластівці злаку, заливаємо водою і після 10 годин настоювання збиваємо блендером.
• Молоко проціджуємо і переливаємо в каструлю, додаємо за смаком цукровий пісок і ванілін.
• Молоко доводимо до кипіння, але не кип’ятимо, напій швидко почне густіти і після охолодження кисіль вийти потрібної консистенції.

Рада!

На основі вівсяного молока можна приготувати і кефір, для цього в напій додаємо цукор або мед для бродіння і залишаємо на 3-4 доби при кімнатній температурі.

Ось так в домашніх умовах можна без особливих зусиль і витрат отримати корисне вівсяне молоко. До речі, макуха, що залишається після проціджування напою викидати не варто. Адже є багато рецептів приготування випічки та інших десертів на його основі.