Як приготувати чіпси з домашнього лаваша: покроковий рецепт з фото

Фірмовий рецепт приготування чіпсів з лаваша в домашніх умовах. Готуємо не тільки чіпси, але і сам лаваш по покроковому рецептом з фото. Приємного апетиту!

Зміст

  • Кухонна техніка
  • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
      • Підготовка
      • Тісто
      • Приготування
  • Увагу на ролик
  • З чим їсти чіпси з лаваша

Думаю, що кожна сучасна господиня хоча б раз в житті пробувала приготувати будь-який виріб з лаваша. А що щодо чіпсів? Не вірите, що таке можливо? Зовсім недавно я випадково спробувала чудові чіпси з лавашу, приготовлені в духовці за власним рецептом моєї подруги, справжньої кулінарної богині. Ароматні, дуже смачні шматочки по-справжньому здивували мою уяву, так що я вирішила терміново приготувати їх вдома, щоб клацати вечорами перед телевізором. Чіпси вийшли з першого разу, і сьогодні я поділюся з вами швидким та простим рецептом.

Чи знаєте ви? Вироби з лаваша, або вірменського хліба, є неймовірно популярними на території колишнього СРСР. Буквально кожен дорослий житель нашої країни хоча б раз спробував його, а приблизно половина уплітає лаваш день від дня.

Час приготування: 25 – 35 хвилин.
Кількість персон: 8 – 10.
Калорійність на 100 г: 180 – 240 ккал.

Кухонна техніка

Дуже важливо заздалегідь підготувати всю необхідну посуд, кухонні прилади і інструменти для успішного виготовлення делікатних чіпсів з лаваша: просторий лист з протипригарним покриттям діаметром від 23 до 26 см, кілька містких мисок ємністю від 200 до 950 мл, дерев’яну лопатку, сито, гострий ніж, обробну дошку, середню чи велику тертку, металевий вінчик, мірний посуд або кухонні ваги, рушники бавовняні і льняні, а також кухонні прихватки.

Крім цього використовуйте по можливості блендер і кухонний комбайн для приготування ідеально однорідного, м’якого тіста.

Важливо! Перед початком приготування обов’язково провітріть духова шафа, а деко вимийте з застосуванням обезжиривающего миючого засобу.

Вам знадобляться

Основа

  • 340 – 350 г пшеничного борошна;
  • 180 – 200 мл очищеної води;
  • 45 мл соняшникової олії;
  • 6 г кухонної солі.

Важливо! Щоб чіпси вийшли на славу, обов’язково виберіть якісне борошно вищого гатунку, оскільки вироби з борошна найвищого гатунку виходять дуже ніжними та прямо в руках.

Додатково

  • 50 г меленої паприки;
  • 7 г чорного меленого перцю;
  • 2 зубчики часнику;
  • 6 г кухонної солі;
  • 25 г сушених італійських трав;
  • 150 мл оливкової або соняшникової олії.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Висипаємо борошно в сито і кілька разів ретельно просіваємо.
  • Воду кип’ятимо, потім дозволяємо їй охолонути до кімнатної температури і знову доводимо до кипіння.
  • Деко протираємо рушником, потім заправляємо оливковою олією.
  • Після цього вистилаємо його пергаментним папером, її краю відрізаємо або підверніть.
  • Часник дрібно шаткуємо ножем або подрібнюємо у блендері.

    • Чи знаєте ви? Додаючи додаткові прянощі для чіпсів, вибирайте їх з обережністю, оскільки погано поєднуються між собою приправи зроблять ваші вироби неїстівними. Любителі гостренького можуть всипати трохи червоного перцю, а також промазати готові чіпси гірчицею.Тісто

  • У гарячу воду висипаємо сіль і розмішуємо рідину до повного розчинення крупинок.
  • Робимо поглиблення в муці і виливаємо в нього приблизно половину солоної води.
  • Перемішуємо масу віночком або ложкою, також можна скористатися кухонним комбайном.
  • Після цього доливаємо воду, трохи розмішуємо масу і перекладаємо її на кухонний стіл.
  • Потім поливаємо масу зверху олією, продовжуючи активний заміс.
  • Як тільки тісто перестало прилипати до рук і поверхонь, а також придбало гладку та ніжну консистенцію, припиняємо заміс.
  • Загортаємо заготовку в поліетиленову плівку і даємо тісту настоятися в холодильнику близько двадцяти хвилин.

    • Приготування

  • Розігріваємо духовку до температури 180 – 200 градусів.
  • Охолоджене тісто виймаємо з холодильника, розгортаємо в дуже тонкий пласт.
  • Нарізаємо його на квадратики або кружечки, кому як більше подобається.
  • Перекладаємо всі заготовки на деко, намагаючись відокремлювати один від одного злиплі шматочки.
  • Посипаємо чіпси сіллю, додаємо чорний перець і часник, акуратно перемішуємо.
  • Після цього посипаємо заготовки сумішшю італійських трав, ще раз розмішуємо.
  • Зверху поливаємо чіпси оливковою олією і ставимо деко в духовку.
  • Випікаємо до золотисто-коричневого кольору, потім дозволяємо чіпсам злегка охолонути.

    • Важливо! Чіпси з лаваша можна легко приготувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі або на сковороді, додавши в неї столову ложку соняшникової олії. Покладіть підготовлені заготовки в ємність, придатну для СВЧ, і посипте її начинкою. Запікайте чіпси на найвищій потужності приблизно хвилину або дві, не відкриваючи дверцята пристрою в процесі.

    Готово! Тепер ви точно знаєте, як зробити чіпси з лаваша. Дивовижно смачні вироби остигають не дуже довго, так що подавайте їх відразу на одному загальному блюді, щоб домашні змогли насолодитися, вибираючи собі шматочок апетитніше.

    Готові чіпси можна полити майонезом або посипати гострими приправами, не забувайте тільки збризкувати їх олією, щоб вони не засохли. Намагайтеся готувати не надто багато чіпсів, щоб вони не залишалися на завтра: ці маленькі шматочки швидко стають дуже смачними.

    Увагу на ролик

    Подивіться на відео, як правильно замісити тісто і посмажити дуже смачні і дуже ароматні чіпси з лаваша.

    З чим їсти чіпси з лаваша

    Як було вже сказано, чіпси відмінно поєднуються з майонезом, а сметана додасть їм ніжний вершковий смак. Однак мої домашні поглинають чіпси по-різному. Нижче я хотіла б запропонувати вам кілька варіантів використання чіпсів з лаваша як гарнір або основної страви.

    • Сервіруючи обід, відмовтеся від хліба, який ми за звичкою подаємо до супів або борщів. Краще подайте замість них свіжі, ще гарячі чіпси – ваші близькі здивуються спочатку, а потім добре оцінять це нововведення.
    • Приправте ваші вироби соусом «цезар», «чилі» або «табаско». Також до них чудово підходить соєвий соус.
    • Придумайте для виробів оригінальний гарнір: це може бути все що завгодно, від кислих слив і яблук до картопляного пюре.
    • З залежалих чіпсів можна приготувати дивно смачний і незвичайний салат, додавши до основі помідор і сир. Заправте його майонезом і готуйтеся до прийому поздоровлень.
    • Подрібнивши чіпси, можна отримати відмінну для панірування котлет або зразів.

    Приготувавши чудові чіпси з лавашу, ви напевне захочете поліпшити свої навички в частині приготування самого відомого страви вірменської кухні. Спробуйте приготувати ніжний Рулет з лаваша з червоною рибою, який ідеально підійде тим, хто намагається стежити за кількістю споживаних калорій. Крім того, не проходьте мимо — Рулет з лаваша з крабовими паличками — це дуже смачне виріб просто обожнює вся моя сім’я. До того ж не можу не порекомендувати дуже цікаву — Лазанья з лаваша — і досить незвичні нашим господиням Бутерброди з лаваша, що славляться насамперед тим, що від них неможливо відвернути будь-якого члена сім’ї. Наостанок пораджу спекти неймовірно популярний — Рулет з лаваша з куркою —, спробувавши який, ви надовго забудете про всіх інших нових варіантах подібних страв. Не варто турбуватися про надійність пропонованих рецептів, оскільки я сама постійно ними користуюся.
    Вдалих вам експериментів на кухні і незмінно гарного настрою! Напишіть мені, будь ласка, кілька рядків з приводу вищенаведеного рецепта – раптом я допустила якусь неточність. Також дуже вітаю конструктивну критику і ваші поради щодо способів замісу тіста і приготування чіпсів з лаваша. Приємного всім апетиту!
    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    8 років тому назад