Цікавий, дуже простий і бюджетний спосіб урізноманітнити своє повсякденне меню – це приготувати страву з картоплі.
Перед тим, як приготувати картопляні котлети, подбайте про вибір якісних і соковитих бульб.
Не рекомендується використовувати для даного рецепту молоді плоди, так як вони містять у своєму складі велику кількість вологи.
Картопляні котлети зі сметаною можна покуштувати в ресторанах Росії, Білорусії та України. Це просте і неймовірно смачне блюдо можна виготовити з різними добавками (грибами, цибулею, капустою, зеленню і сиром). У кожному разі ви зможете отримати апетитне і бюджетне блюдо, яке сподобається всій вашій родині.
Картопляні котлети можна готувати на сковорідці з олією оливи, соняшнику чи кукурудзи, а також у духовці. Для цього необхідно покрити картопляну масу панірувальними сухарями і викласти у гарячу форму (попередньо покривши її рафінованою олією).
Знаючи, як приготувати картопляні котлети, необхідно відварити підготовлені бульби. Для цього рекомендується плоди промити під проточною водою, викласти їх в глибокий сотейник, додати воду, щоб вона покрила весь продукт) і невелику кількість солі. Відваривши картоплю до готовності, слід остудити його і очистити від тонкої шкірки.
Для приготування овочевих котлет використовуються смажені гриби і сир. Вони відмінно доповнюють цю страву, роблять його більш пікантним і ситним. Їх можна подавати зі сметанним соусом, гострим маринадом або плодовим салатом.
Інгредієнти:
— картопля (3 шт.);
— панірувальні сухарі (100 грам);
— сіль (щіпка);
— гриби (150 грам);
— сир (70-80 грам);
— масло (50 мл);
— яйце (1 шт);
— борошно (2 ст. л.);
— перець (щіпка).
Приготування:
1. Перед тим, як приготувати картопляні котлети з пюре, готуємо варені бульби картоплі,сіль, чорний перець, олія соняшника або оливи, сире яйце, печериці, борошно й сир.
2. Готуємо картоплю, використовуємо картоплини, зварені в мундирі (так як варені шматочки очищеного плода містять у собі багато вологи).
3. Подрібнюємо плоди з допомогою блендера або м’ясорубки.
4. Готуємо гриби: миємо їх під проточною водою, очищаємо від шкірки. Шаткуємо невеликими брусочками, готуємо з додаванням рослинного масла і солі 7-10 хвилин.
5. Перед тим, як приготувати котлети з картоплі, змішуємо грибну і картопляну заготовку.
6. Вводимо в масу рекомендовану кількість просіяного пшеничного борошна. При необхідності, замінюємо її цільнозерновим продуктом.
7. Насипаємо рекомендовану кількість морської солі і перцю, змішуємо всі інгредієнти (домагаючись однорідності маси).
8. Останній штрих – додавання в масу подрібненого сиру. Змішуємо всі компоненти.
9. Витягаємо яйце, збиваємо його виделкою. Формуємо з картопляного фаршу котлети, опускаємо її в яєчну масу, покриваємо панірувальними сухарями, готуємо на розігрітій сковорідці (з олією) за кілька хвилин. Подаємо картопляні котлети негайно.
Приємного апетиту!