Заготовте оригінальний і корисний напій на зиму компот з ревеню з корицею, апельсином, яблуками. Дивимося покрокові рецепти з детальними фото і відео. 9 25 хв 26.4 ккал 5/5 (2)
Зміст
- Компот з ревеню з корицею
-
- Кухонні прилади та начиння
- Вам знадобляться:
- Як правильно підібрати інгредієнти
- Покроковий рецепт
- Відеорецепт компоту з ревеню з корицею
- Компот з апельсином і ревенем
-
- Кухонні прилади та начиння
- Вам знадобляться
- Покроковий рецепт
- Компот із ревеню та яблук
-
- Кухонні прилади та начиння
- Вам знадобляться
- Покроковий рецепт
- З чим подавати такий компот
- Рекомендації і корисні поради
Ревінь – воістину дивовижна рослина! Не пригадую іншої подібної «трави», з якої в їжу використовувалися б тільки стебла, а листя вважалися б дуже отруйними. Цікаво також, що ботаніка називає ревінь овочем, однак рецепти виробів з нього найчастіше зустрічаються в тих розділах кулінарних книг, де розповідається про солодкі напої і десерти. Саме про простих рецептах компоту з ревеню, які можна заготовити на зиму, ми сьогодні з вами поговоримо.
Чи знаєте ви? У чому користь і шкоду компоту з ревеню? Насамперед, необхідно відзначити, що біологічно активні компоненти, що містяться в ньому, перешкоджають розвитку хвороб серця і судин. Однак пам’ятайте, що ревінь протипоказаний тим, хто страждає від сечокам’яної хвороби і кровотечами кишечника.
Компот з ревеню з корицею
Кухонні прилади та начиння
- кілька містких мисок об’ємом від 200 мл;
- дві літрові банки;
- каструлю об’ємом від 4 л;
- столові ложки;
- ваги або мірний посуд;
- чайні ложки;
- два-три рушники бавовняних або лляних;
- обробну дошку;
- самий гострий ніж.
Вам знадобляться:
Черешків ревеню |
500 г |
Цукрового піску |
100 г |
Кориці (меленої) |
10 г |
Як правильно підібрати інгредієнти
Щоб насолодитися зимою відмінним компотом із ревеню, вибирайте стиглі, рожеві з темним відтінком живці, намагаючись повністю видалити листя.
Не використовуйте в їжу навіть молоде листя ревеню – вони можуть викликати важке харчове отруєння.
Покроковий рецепт
Каструлю і заливаємо водою і ставимо на середній вогонь, як тільки рідина дійшла до кипіння, ставимо банки на стерилізацію.
У цей час чистимо і нарізаємо на поздовжні шматочки черешки ревеню. До кінця цієї процедури банки вже повинні бути простерилизованными.
Прибираємо банки з каструлі і закладаємо в них ревінь. Заливаємо окропом, залишаємо приблизно на десять хвилин.
Тим часом зливаємо воду з каструлі, промиваємо її. Наливаємо в посуд нову порцію води і ставимо на плиту.
Включаємо середній вогонь і підігріваємо рідину до 70 градусів. Потім засипаємо в каструлю цукровий пісок, трохи перемішуємо. Після закипання рідини ще раз перемішуємо вийшов сироп.
Банки з ревенем трохи струшуємо і виливаємо з них воду. Всипаємо в кожну банку корицю і заливаємо її сиропом.
Закриваємо банки попередньо простерилизованными кришками. Перевертаємо їх кришками вниз, закутуємо рушниками або теплим пледом.
Відеорецепт компоту з ревеню з корицею
Про те, як вдало зварити компот із ревеню, детально розказано в цьому відео-ролику. Подивіться його, і переконайтеся, наскільки легко можна приготувати корисний вітамінний напій.
Компот з апельсином і ревенем
Час приготування: 25-30 хвилин.
Кількість персон: 7-10.Кухонні прилади та начиння
Візьміть:
- об’ємну каструлю ємністю від 5 л;
- 2-3 місткі миски об’ємом від 300 мл;
- чайні ложки;
- гострий ніж;
- столові ложки;
- обробну дошку;
- мірний посуд.
Вам знадобляться
- 300-350 г черешків ревеню;
Покроковий рецепт
Ревінь очищаємо від шкірки і ріжемо на маленькі брусочки.
Апельсин промиваємо та нарізаємо на часточки або кружечки, не знімаючи шкірки.
Воду наливаємо в каструлю і додаємо цукровий пісок. Перемішуємо, доводимо рідину до млявого кипіння.
Після цього висипаємо в воду підготовлений ревінь і апельсин. Закриваємо кришкою і варимо компот близько п’яти-семи хвилин.
Потім знімаємо каструлю з плити і дозволяємо компоту настоятися близько десяти хвилин.
Проціджуємо, або відразу закочує в стерилізовані банки.
Чи знаєте ви? Щоб зробити компот з ревеню з апельсином, заготовлений на зиму, ще більш смачним, можна додати в рідину трохи (близько половини чайної ложки свіжої лимонної кислоти.
Компот із ревеню та яблук
Час приготування: 15-20 хвилин.
Кількість персон: 9-10.Кухонні прилади та начиння
Підготуйте:
- містку каструлю з тефлоновим покриттям об’ємом від 5 л;
- столові та чайні ложки;
- миски об’ємом від 300 мл;
- обробну дошку;
- ваги або мірний посуд;
- гострий ніж.
Вам знадобляться
- 500 г черешків ревеню;
- 3 стиглих яблука;
- 1 паличка кориці;
- 65-70 г цукрового піску;
- 1 невеликий лимон;
- 1/2 палички ванілі.
Покроковий рецепт
Яблука нарізаємо на шматочки, видаливши насіння і затверділі частини.
Ревінь очищаємо від шкірки і нарізаємо на бруски.
Воду доводимо до кипіння, потім висипаємо в неї підготовлені яблука.
Потім додаємо ревінь, ваніль, корицю і цукровий пісок.
Поки рідина знову доходить до кипіння, знімаємо цедру з лимона.
Висипаємо її в компот, варимо масу ще близько хвилини.
Вимикаємо вогонь і залишаємо вариво настоюватися, процес займе приблизно 6 годин.
Потім акуратно проціджуємо, або відразу переливаємо в банки.
З чим подавати такий компот
Компот – підступний десерт, за всіма правилами етикету його потрібно не пити, а є. Не варто слідувати поганий приклад радянських їдалень, працівники яких подавали узвар у звичайних гранчастих стаканах – розлийте рідина з м’якоттю по піалах, невеликих порційних тарілочках або цим компотницам, що являють собою широкі чаші.
Що ж стосується страв, з яким відмінно поєднується компот з ревенем, то їх існує безліч:
- м’ясні та рибні вироби, в тому числі приготовані на пару;
- супи та борщі, особливо включають в себе томатну пасту;
- закуски з ковбасними виробами та в’яленим м’ясом;
- сир, шинка, морепродукти, мариновані овочі;
- піца, паста, бургери, шаурма і картопля фрі.
Також ніхто не заборонить вам скуштувати компот в якості легкого другого сніданку, він відмінно наситить вас і не дозволить кілька годин торкатися до їжі.
Рекомендації і корисні поради
Якщо ви вирішили приготувати компот з ревеню на зиму, можна обійтися і без стерилізації банок: для цього вам всього лише знадобиться вимочити ревінь в окропі. Процес займе приблизно півгодини. Потім по вінця залийте банки окропом і відразу ж злийте воду, повторіть процедуру два рази. Після цього швидко помістіть в банку підготовлені компоненти і наповніть їх гарячим сиропом, загорніть ємності кришками і поставте настоюватися.
Чи знаєте ви? Намагайтеся кип’ятити воду для вищевказаних процедур в електричному чайнику – це дуже прискорить процес приготування компоту.
Щоб трохи урізноманітнити меню, можна приготувати і інші варіанти компотів: приміром, відмінно зігріває в холодну пору — Компот з нектаринів на зиму, а також не пропустіть чудовий компот з кавуна на зиму. Крім цього, любителі незвичайних рецептів обов’язково оцінять компот з черемхи на зиму і компот з кабачків на зиму як ананас.
Чи знаєте ви які-небудь хороші рецепти компоту з ревеню? Давайте їх обговоримо, викладайте приклади в коментарях. Вдалого дня і гарного настрою!