Заготовте оригінальний і корисний напій на зиму компот з ревеню з корицею, апельсином, яблуками. Дивимося покрокові рецепти з детальними фото і відео. 9 25 хв 26.4 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Компот з ревеню з корицею
      • Кухонні прилади та начиння
      • Вам знадобляться:
      • Як правильно підібрати інгредієнти
    • Покроковий рецепт
    • Відеорецепт компоту з ревеню з корицею
  • Компот з апельсином і ревенем
      • Кухонні прилади та начиння
      • Вам знадобляться
      • Покроковий рецепт
  • Компот із ревеню та яблук
      • Кухонні прилади та начиння
      • Вам знадобляться
      • Покроковий рецепт
  • З чим подавати такий компот
  • Рекомендації і корисні поради

Ревінь – воістину дивовижна рослина! Не пригадую іншої подібної «трави», з якої в їжу використовувалися б тільки стебла, а листя вважалися б дуже отруйними. Цікаво також, що ботаніка називає ревінь овочем, однак рецепти виробів з нього найчастіше зустрічаються в тих розділах кулінарних книг, де розповідається про солодкі напої і десерти. Саме про простих рецептах компоту з ревеню, які можна заготовити на зиму, ми сьогодні з вами поговоримо.

Чи знаєте ви? У чому користь і шкоду компоту з ревеню? Насамперед, необхідно відзначити, що біологічно активні компоненти, що містяться в ньому, перешкоджають розвитку хвороб серця і судин. Однак пам’ятайте, що ревінь протипоказаний тим, хто страждає від сечокам’яної хвороби і кровотечами кишечника.

Компот з ревеню з корицею

Кухонні прилади та начиння

  • кілька містких мисок об’ємом від 200 мл;
  • дві літрові банки;
  • каструлю об’ємом від 4 л;
  • столові ложки;
  • ваги або мірний посуд;
  • чайні ложки;
  • два-три рушники бавовняних або лляних;
  • обробну дошку;
  • самий гострий ніж.

Вам знадобляться:

Черешків ревеню 500 г Цукрового піску 100 г Кориці (меленої) 10 г

Як правильно підібрати інгредієнти

Щоб насолодитися зимою відмінним компотом із ревеню, вибирайте стиглі, рожеві з темним відтінком живці, намагаючись повністю видалити листя.

Не використовуйте в їжу навіть молоде листя ревеню – вони можуть викликати важке харчове отруєння.

Покроковий рецепт

  • Каструлю і заливаємо водою і ставимо на середній вогонь, як тільки рідина дійшла до кипіння, ставимо банки на стерилізацію.
  • У цей час чистимо і нарізаємо на поздовжні шматочки черешки ревеню. До кінця цієї процедури банки вже повинні бути простерилизованными.
  • Прибираємо банки з каструлі і закладаємо в них ревінь. Заливаємо окропом, залишаємо приблизно на десять хвилин.
  • Тим часом зливаємо воду з каструлі, промиваємо її. Наливаємо в посуд нову порцію води і ставимо на плиту.
  • Включаємо середній вогонь і підігріваємо рідину до 70 градусів. Потім засипаємо в каструлю цукровий пісок, трохи перемішуємо. Після закипання рідини ще раз перемішуємо вийшов сироп.
  • Банки з ревенем трохи струшуємо і виливаємо з них воду. Всипаємо в кожну банку корицю і заливаємо її сиропом.
  • Закриваємо банки попередньо простерилизованными кришками. Перевертаємо їх кришками вниз, закутуємо рушниками або теплим пледом.

    • Відеорецепт компоту з ревеню з корицею

    Про те, як вдало зварити компот із ревеню, детально розказано в цьому відео-ролику. Подивіться його, і переконайтеся, наскільки легко можна приготувати корисний вітамінний напій.

    Компот з апельсином і ревенем

    Час приготування: 25-30 хвилин.
    Кількість персон: 7-10.Кухонні прилади та начиння

    Візьміть:

    • об’ємну каструлю ємністю від 5 л;
    • 2-3 місткі миски об’ємом від 300 мл;
    • чайні ложки;
    • гострий ніж;
    • столові ложки;
    • обробну дошку;
    • мірний посуд.

    Вам знадобляться

    • 300-350 г черешків ревеню;
    • 1 великий апельсин;
    • 100 г цукрового піску.

    Покроковий рецепт

  • Ревінь очищаємо від шкірки і ріжемо на маленькі брусочки.
  • Апельсин промиваємо та нарізаємо на часточки або кружечки, не знімаючи шкірки.
  • Воду наливаємо в каструлю і додаємо цукровий пісок. Перемішуємо, доводимо рідину до млявого кипіння.
  • Після цього висипаємо в воду підготовлений ревінь і апельсин. Закриваємо кришкою і варимо компот близько п’яти-семи хвилин.
  • Потім знімаємо каструлю з плити і дозволяємо компоту настоятися близько десяти хвилин.
  • Проціджуємо, або відразу закочує в стерилізовані банки.

    • Чи знаєте ви? Щоб зробити компот з ревеню з апельсином, заготовлений на зиму, ще більш смачним, можна додати в рідину трохи (близько половини чайної ложки свіжої лимонної кислоти.

    Компот із ревеню та яблук

    Час приготування: 15-20 хвилин.
    Кількість персон: 9-10.Кухонні прилади та начиння

    Підготуйте:

    • містку каструлю з тефлоновим покриттям об’ємом від 5 л;
    • столові та чайні ложки;
    • миски об’ємом від 300 мл;
    • обробну дошку;
    • ваги або мірний посуд;
    • гострий ніж.

    Вам знадобляться

    • 500 г черешків ревеню;
    • 3 стиглих яблука;
    • 1 паличка кориці;
    • 65-70 г цукрового піску;
    • 1 невеликий лимон;
    • 1/2 палички ванілі.

    Покроковий рецепт

  • Яблука нарізаємо на шматочки, видаливши насіння і затверділі частини.
  • Ревінь очищаємо від шкірки і нарізаємо на бруски.
  • Воду доводимо до кипіння, потім висипаємо в неї підготовлені яблука.
  • Потім додаємо ревінь, ваніль, корицю і цукровий пісок.
  • Поки рідина знову доходить до кипіння, знімаємо цедру з лимона.
  • Висипаємо її в компот, варимо масу ще близько хвилини.
  • Вимикаємо вогонь і залишаємо вариво настоюватися, процес займе приблизно 6 годин.
  • Потім акуратно проціджуємо, або відразу переливаємо в банки.

    • З чим подавати такий компот

    Компот – підступний десерт, за всіма правилами етикету його потрібно не пити, а є. Не варто слідувати поганий приклад радянських їдалень, працівники яких подавали узвар у звичайних гранчастих стаканах – розлийте рідина з м’якоттю по піалах, невеликих порційних тарілочках або цим компотницам, що являють собою широкі чаші.
    Що ж стосується страв, з яким відмінно поєднується компот з ревенем, то їх існує безліч:

    • м’ясні та рибні вироби, в тому числі приготовані на пару;
    • супи та борщі, особливо включають в себе томатну пасту;
    • закуски з ковбасними виробами та в’яленим м’ясом;
    • сир, шинка, морепродукти, мариновані овочі;
    • піца, паста, бургери, шаурма і картопля фрі.

    Також ніхто не заборонить вам скуштувати компот в якості легкого другого сніданку, він відмінно наситить вас і не дозволить кілька годин торкатися до їжі.

    Рекомендації і корисні поради

    Якщо ви вирішили приготувати компот з ревеню на зиму, можна обійтися і без стерилізації банок: для цього вам всього лише знадобиться вимочити ревінь в окропі. Процес займе приблизно півгодини. Потім по вінця залийте банки окропом і відразу ж злийте воду, повторіть процедуру два рази. Після цього швидко помістіть в банку підготовлені компоненти і наповніть їх гарячим сиропом, загорніть ємності кришками і поставте настоюватися.

    Чи знаєте ви? Намагайтеся кип’ятити воду для вищевказаних процедур в електричному чайнику – це дуже прискорить процес приготування компоту.

    Щоб трохи урізноманітнити меню, можна приготувати і інші варіанти компотів: приміром, відмінно зігріває в холодну пору — Компот з нектаринів на зиму, а також не пропустіть чудовий компот з кавуна на зиму. Крім цього, любителі незвичайних рецептів обов’язково оцінять компот з черемхи на зиму і компот з кабачків на зиму як ананас.

    Чи знаєте ви які-небудь хороші рецепти компоту з ревеню? Давайте їх обговоримо, викладайте приклади в коментарях. Вдалого дня і гарного настрою!