Дуже багато людей, незважаючи на всім відомі корисні якості моркви, її не люблять. Але це тому, що вони просто не знають смачних страв з неї. Існує кілька рецептів, як приготувати морквяну запіканку в духовці.
Необхідні продукти:
— морква (6 шт);
— яйце;
— масло вершкове;
— цукор-пісок (3 чайних ложки);
— кориця;
— панірувальні сухарі або манка;
Моркву миємо і ставимо варитися, не очищаючи. Якщо вона дуже велика, то для прискорення процесу варіння, розріжте її на шматки. Коли морква зварилася, її слід очистити. Далі необхідно отримати морквяне пюре.
Способів це зробити – можна натерти на тертці, застосувати блендер або м’ясорубку. Цукор і корицю додаємо в пюре. Далі слід відокремити білок від жовтка. Жовток направляється в пюре негайно, при цьому все ретельно перемішують. З білком все не так швидко, його слід в охолодженому вигляді збити міксером, а вже потім додавати до загальної маси.
Насамперед про духовці. Її потрібно розігріти заздалегідь до 180 градусів. Форму для випікання необхідно змастити маслом і посипати сухарями. Далі треба рівним шаром розкласти морквяну масу і зверху посипати сухарями або кокосовою стружкою.
Потім — в духовку.
Запіканка з прекрасним ароматом кориці буде готова через 10-15 хвилин.
Подавати її можна до столу гарячою, в тандемі з будь-яким фруктовим або молочним топінгом.
Якщо дітям не подобається сир, то можна спробувати перехитрити їх, «сховавши» сир в запіканці з моркви.
Інгредієнти для морквяної запіканки з сиром:
— морква (1 кг);
— сир (300 гр);
— молоко (400 мл);
— масло вершкове (30 гр);
— манна крупа (4 ложки);
— 2 яйця;
— цукор (100 гр);
— панірувальні сухарі;
— сметана (150 гр).
Моркву слід натерти на крупній тертці і поставити варитися, заливши молоком і додавши масло. Для цього підійде каструля з товстим дном. При варінні важливо стежити за вмістом, часто помішувати, щоб уникнути пригорання. Коли морква зварилася до напівготовності, вводиться манна крупа, знову ж постійно помішуючи. Все варимо до готовності. Потім морквяну масу слід остудити і додати сир, пару яєць і цукор, Все перемішати.
Далі стандартна процедура. Духовку треба попередньо прогріти до 180 градусів. У форму, слід викласти морквяно-сирну масу. По верхньому шару акуратно розподілити сметану і посипати сухарями. У духовці запіканка проведе хвилин 25-30.
Виходить неймовірно смачне і корисне блюдо.