Як приготувати морошку у власному соку на зиму по покроковому рецептом з фото

Справжня вітамінна бомба на зиму – морошка у власному соку. Заготовте її за нашим покроковим рецептами і насолоджуйтеся смачним і корисним варенням взимку 2 литрвых банки 5 год 10 хв 44 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Як правильно вибрати ягоди
  • Морошка у власному соку з цукром
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • Морошка у власному соку без цукру
      • Процес приготування
  • Відеорецепт морошки у власних соку на зиму
  • Кілька порад
  • Інші варіанти

Морошка – це ягода, яка росте переважно в арктичному регіоні, там холодно і багато боліт. Стигла морошка нагадує щось середнє між малиною та полуницею, хоча, дозревая, стає бурштинового кольору.

Її люблять і поважають в північних регіонах, так як це джерело і скарбниця вітамінів, які так необхідні в холодну зиму. В ягодах міститься маса корисних речовин: вітаміни групи В, А, органічні кислоти, калій, фосфор, залізо. Вітаміну С в морошка в кілька разів більше, ніж в апельсинах, що допомагає організму бути стійким проти вірусних захворювань та застуди. Вітамін Е сприяє доброму кровообігу, а також допомагає швидкому загоєнню ранок. Морошка має загальнозміцнюючі властивості, які вкрай важливі в складних кліматичних умов.

З морошки роблять різні заготовки на зиму: компоти, джеми, варення, пастилу або просто заморожують її свіжою. Я хочу запропонувати варіант, який мені здається самим простим і корисним: ягоди у власному соку. Якщо ви не знаєте, як зберігати морошку у власному соку, то і на це є відповідь. Морошка зберігається так само, як і будь-яка консервація: в холодному темному місці. Все максимально просто, смачно і швидко.

Як правильно вибрати ягоди

Якщо ви вирішили заготовити ягоди на зиму, купивши в магазині, то спершу прочитайте ці рекомендації:

  • Стигла морошка має янтарний, жовтий або жовто-помаранчевий колір. Червоні ягідки – не стиглі.
  • Огляньте упаковку на предмет зайвого соку, льоду або злиплих ягід. Їх бути не повинно.
  • Уважно перевірте, щоб на ягодах не було слідів плісняви або чорних крапок.

 

Морошка у власному соку з цукром

Кухонна техніка: велика миска, банки, каструля.Інгредієнти

Морошка 1 кг Цукор 0.5 кг

 

Процес приготування

  • Промийте і очистіть ягоди.
  • Викладіть морошку шарами, пересипаючи їх цукром. Залиште ягоди в холодильнику на 5 годин.
  • Процідіть через друшляк сік з ягід і прокип’ятіть її у каструлі.
  • Ягоди розділіть в банки, залийте соком, а потім окропом. Закрутіть банки і укутайте до повного охолодження.

    • Морошка у власному соку без цукру

    Час приготування: 30 хвилин.
    Кількість порцій: 700 г ягід на 1 літрову банку.
    Кухонна техніка: банки, каструля.Процес приготування

  • Поставте стерилізовану банку, доверху наповнену ягодами, на водяну баню.
  • Коли банку почне нагріватися, ягоди будуть осідати і їх потрібно досипати, поки цей процес не припиниться.
  • Після цього ще на 10-15 хвилин залиште банку, а потім закрутіть її.

    • Відкривши взимку баночку морошки, краще все зробити до неї гарячий чай. Якщо ви закривали її без цукру, чай можна зробити солодким. Якщо ваші ягоди вже з цукром, то їх можна додати прямо в чашку.

    Можете з’їсти їх, як варення, намазати на хліб. Морошку можна додати в ранкову вівсянку або манну кашу і зробити сніданок ще смачніше і корисніше.

    Відеорецепт морошки у власних соку на зиму

    А ось невеликий відеоролик про те, як ще можна приготувати морошку у власному соку на зиму. Подивіться, як тут все просто і як апетитно виглядає варення.

    Кілька порад

    • Якщо ви любите солодке, то цукру можна додати трохи більше, але не нашкодите своєму здоров’ю.
    • Після того як ви закрутили банки, їх потрібно укутати в звичайну газету, скласти в ряд і накрити ковдрою або пледом.
    • Щоб банки не зривали, ягоди потрібно ретельно промити, а банки стерилізувати.

    Інші варіанти

    Якщо ви вирішили запастися вітамінами на зиму, то у вас є безліч можливостей для цього. Заберіть з собою шматочок літа і приготуйте варення з дині або персиків. Або закрийте так само, як і морошку, інші ягоди: полуницю, малину, смородину. Приготуйте варення з винограду з кісточками, яблук, полуниці або інших улюблених фруктів. Кілька годин ваших старань принесуть вам масу задоволення і користі в холодні зимові дні.

    А яке ваше улюблене варення? Як ви любите запасати вітаміни на зиму? Може, у вас є секретний рецепт? Поділіться своїми думками і знаннями з усіма господинями в коментарях.
    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    8 років тому назад