Абсолютно кожна господиня, незалежно від того, є вона домогосподаркою, або активно будує свою кар’єру, має своє особливе блюдо. Для багатьох жінок, таке блюдо — м’ясо по французьки.
Спробуємо розібратися, як приготувати м’ясо по французьки згідно з класичною рецептурою.
Як готувати м’ясо по французьки в духовці.
Отже, готуємо м’ясо по французьки!
Для цього потрібні наступні інгредієнти:
1) м’ясо — 500 гр.
Для приготування цієї страви підходить практично будь-яке м’ясо, головне, що б воно було не дуже жирним і, природно, без кісток. Цілком можна взяти куряче філе, свинячий або яловичий ошийок;
2) цибуля ріпчаста — 1 шт. (велика);
3) морква — 1 шт. (велика);
4) сир твердий — 200 гр.;
5) майонез — за смаком;
6) сіль, перець — за смаком;
7) олія рослинна — 50 гр.
Для початку, слід підготувати всі продукти, які потрібні для цієї страви.
Миємо й нарізаємо м’ясо невеликими шматочками. Воно повинно бути завтовшки не більше 1 — 1,5 див. Далі, м’ясо акуратно відбиваємо.
Чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями цибулю. Півкільця не повинні бути тонкими, приблизно 0,5 см шириною.
Чистимо, миємо моркву тремо на крупну тертку.
200 гр. сир натираємо на дрібну тертку.
Для м’яса по французьки цілком можна використовувати магазинний майонез, але це не зовсім вірно. Краще всього для цієї страви приготувати майонез самостійно. Для цього потрібно 3 яєчних жовтки змішати з соком одного лимона середнього розміру, склянкою оливкової олії і спеціями за смаком.
Процес приготування починається з того, що лист застеляється фольгою або пекарської папером і змащується олією. Далі, на деко викладають шматочки м’яса. Їх солять, перчать і дають трохи постояти. Зверху на м’ясо викладають шар цибулі, а поверх цибулі моркву.
Тепер в хід йде майонез. Шар моркви акуратно змащуємо майонезом і звірку щедро присипаємо сиром. Тепер деко з м’ясом можна поміщати в духову шафу.
У багатьох господинь, які вдавалися до допомоги інтернету, порад знайомих і статей у різних журналах для пошуку рецепту м’яса по-французьки, виникає питання: «скільки готувати м’ясо по французьки в духовці?» Самим оптимальним варіантом є запікання м’яса в духовці протягом 35 — 40 хв. при температурі 180 градусів.
Крім описаного вище рецепта існує ще безліч різноманітних способів приготування м’яса по-французьки. В першу чергу — це класичний рецепт, який доповнено картоплею і помідорами. Так як же приготувати м’ясо по французьки з картоплею?
Основні інгредієнти, що для цього «розширеного» м’яса по-французьки:
1) м’ясо — 550 гр.;
2) великий помідор — 1,5 шт.;
3) картопля — 550 гр.;
4) сир твердий — 200 гр.;
5) цибуля ріпчаста — 1 шт. (велика);
6) сіль, перець — за смаком;
7) майонез — за смаком;
8) рослинне масло — 50 гр.
М’ясо нарізати на невеликі шматочки, відбивається і маринується з допомогою солі і перцю. Цибулю і картоплю чистяться, миються і нарізати півкільцями. Помідор миється і нарізати кільцями. Тепер можна починати викладати підготовлені продукти на деко. Його спочатку накривають фольгою і змащують рослинним маслом. Тепер потрібно викладати шарами підготовлені продукти. Першим викладаємо картоплю, потім цибулю. Поверх цибулі покласти шматочки м’яса. Далі, на нього викладаємо помідори і змащуємо їх майонезом. Залишився останній шар — шар сиру.
Коли всі шари покладені, ставимо деко в духовку на 40 хв. При температурі 180 градусів, і шикарне ситна страва готова!