Як приготувати салат Тіффані з виноградом по покроковому рецептом з фото

Шукаєте незвичайне блюдо для сімейного свята? Спробуйте дивовижно красивий салат «Тіффані» за нашим сімейним рецептом з фото і відео. 14 40 хв 400 ккал 5/5 (1)

Зміст

• Кухонна техніка
• Вам знадобляться
• Послідовність приготування
• Перший етап складання
• Другий етап складання
• Салат тіффані — відеорецепт

Коли наближаються свята або сімейні торжества, всі ми починаємо пошуки смачних і поживних страв, які при цьому повинні бути неймовірно красивими. Найчастіше на розум приходять стандартні класичні страви, але ними вже не здивуєш досвідчену публіку і навіть близьких. Нещодавно я була в гостях у подруги, і там до столу подали дивовижно красивий салат «Тіффані», що виблискує, як справжні вишукані прикраси знаменитої торгової марки. Сказати, що я була під сильним враженням – це нічого не сказати. Я негайно переписала рецепт і приготувала цей салатик будинку, а феєрична реакція домашніх змусила мене підготувати цей рецепт для всіх, хто бажає долучитися до чудового світу «Тіффані».

Звідки взялося це чарівне блюдо? Сьогодні відповісти на це питання практично неможливо, проте точно відомо, що изобретательницу салату звали саме Тіффані, а список інгредієнтів з підсмаженою куркою і виноградом вказує на американське або ірландське походження рецепта. Як би там не було, це просто щастя, що рецепт не канув у лету, і тепер ми можемо насолоджуватися цим неймовірно красивим стравою.

Кухонна техніка

Щоб по-максимуму скоротити час приготування салату, заздалегідь підберіть все необхідне обладнання та посуд:

• салатницю фаянсовий або порцеляновий об’ємом від 700 мл або відповідне блюдо для подачі,
• сковороду з протипригарним покриттям діагоналлю від 22 см,
• каструлю або сотейник об’ємом від 650 мл,
• кілька рушників бавовняних або лляних,
• пластиковий посуд з кришкою,

• ваги кухонні або мірну чашу,
• глибокі миски (кілька штук) ємністю від 450 до 950 мл,
• столові ложки,
• чайні ложки,
• дерев’яну лопатку,
• віночок,
• тертку велику і середню,
• обробну дошку і гострий ніж.

Крім переліченого вам знадобиться блендер або кухонний комбайн, щоб ідеально подрібнити і перемішати потрібні компоненти.

Вам знадобляться

Салат

Яйця 3 шт. Мигдаль 25 г Куряче філе 1 шт. Майонез 100 мл Порошок каррі 5 г Сіль поварена 15 г Соняшникова олія 25 мл

Важливо! Мигдаль можна з легкістю замінити попередньо загартованими на сковороді волоськими горіхами, а також половинками свіжого фундука. Крім того, у даний тип салату можна додати трохи кураги або чорносливу для посилення смаку, а майонез замінити сметанною заливкою. Прикраса

• 1 середня гілка достиглого винограду.

Додатково

• 50 г листя зеленого салату.

Послідовність приготування

Підготовка

Сіль у кількості 10 г засипаємо в каструлю, туди ж кладемо промиті яйця.

Заливаємо водою, стежачи, щоб вона повністю покривала їх.

Ставимо каструлю на плиту і варимо яйця приблизно 20 хвилин після закипання.

Готові яйця прямо в каструлі заливаємо крижаною водою, щоб охолодити і полегшити собі чистку.

Після цього яйця нарізаємо на кубики або просто натираємо їх на крупній тертці.

В окремому посуді позбавляємо куряче філе від хрящиків, залишків кісток і прожилок.

Мигдаль обсмажуємо на сухій сковороді приблизно 10 хвилин.

Чи знаєте ви? Якщо вам попався смажений мигдаль, можна пропустити обсмажування, проте краще всього на всяк випадок прогрійте все-таки горіхи на сковороді, оскільки вологий мигдаль погано размелется в блендері, і його доведеться викинути або дуже довго товкти в ступі. Основа

Куряче м’ясо злегка відбиваємо калаталом, при цьому стежимо за силою ударів – філе потрібно тільки прим’яти, але не роздрібнити.

Після цього натираємо грудку порошком каррі і повареною сіллю, промочив пальці в соняшниковій олії.

Потім кладемо м’ясо на сковороду, заливаємо залишками соняшникової олії і ставимо на середній вогонь.

Смажимо філе під закритою кришкою приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо його на іншу сторону і ще трохи смажимо.

Як тільки грудка добре підрум’янилася, знімаємо сковороду з вогню і ножем пробуємо м’ясо на готовність.

Якщо з’явилася кров, продовжуємо час смаження курки ще на 5-10 хвилин.

Після цього грудки нарізаємо на кубики довільного розміру і даємо їм охолонути.

В цей час беремо мигдаль і засипаємо його в чашу блендера або кухонного комбайна.

На самій високій швидкості подрібнюємо горіхи в дрібну і суху масу, потім відставляємо.

Важливо! Прослідкуйте, щоб ваша курка не пережарилась до сухої і дуже твердої скоринки. Якщо у вас з цим труднощі, додайте в сковороду трохи кип’яченої води і зніміть кришку – як тільки вода випарується, грудка повинна бути готова.

Перший етап складання

Зелені салатні листя гарненько промиваємо під проточною водою.

Потім даємо їм висохнути і позбавляє від занадто великих або м’ясистих стебел.

Вистилаємо підготовленими листям дно салатниці або страви для подачі.

Зверху рівномірно розподіляємо підготовлене куряче м’ясо.

Змащуємо її майонезом, а потім посипаємо подрібненими горіхами.

Після цього даємо нашій заготівлі трохи настоятися кімнатній температурі.

Чи знаєте ви? Якщо є бажання, на цій стадії в салат можна додати деякі додаткові прянощі і приправи (краще за все перемішати їх з майонезом за допомогою віночка). На мою думку, червоний солодкий перець в порошку додасть салату нових цікавих ноток, а чорний перець – приємною «остринки», так що вибір повністю за вами.

Другий етап складання

Сир натираємо на дрібній тертці, потім поміщаємо його в судок, закриваємо кришкою і кілька разів струшуємо.

Покриваємо підготовленим сиром горіховий шар салату.

Потім, як і на попередній стадії, промазуємо сирний шар майонезній заправкою.

Після цього наступним шаром викладаємо і нарізані варені яйця.

Заливаємо салат залишилися майонезом і приступаємо до підготовки самого цікавого – прикраси.

Прикраса

Виноградний кетяг ретельно промиваємо, позбавляє від пожовклих або таких, що ягідок.

Потім за допомогою гострого ножа розрізаємо кожну ягоду на дві рівні половинки.

Після цього видаляємо з них кісточки ножем або спеціальною виделкою.

Зрізом вниз викладаємо половинки виноградинок на поверхню салату, кожну окремо.

Покривши цим своєрідним візерунком все блюдо, поміщаємо салат в холодильник для расстойки.

От і все! Погодьтеся, вид салату просто приголомшливий, а на смак він ще краще! Подавайте його тільки через дві або три години після складання, оскільки курка повинна дуже добре «схопитися» з майонезом і іншими компонентами. Прикрасити додатково таке блюдо неможливо – будь-яка ідея тільки погіршить чудовий вишуканий вигляд виробу. Салат створювався як основне блюдо, так що сміливо ставте його на стіл целехоньким, не порушуючи правильної композиції, створеної терплячою господинею.

Салат тіффані — відеорецепт

На ролику нижче ви зможете переконатися, що приготувати відмінний салат «Тіффані» не так вже й складно: просто строго дотримуйтесь рекомендацій і правильно підготуйте компоненти.

Сперечаюся, що для деяких з вас одного гарного святкового салату буде занадто мало, щоб здивувати і захопити вибагливих гостей. В такому разі пропоную ознайомитися з моєї особистої п’ятіркою самих цікавих салатів для святкового столу. По-перше, дуже раджу вам спробувати смачний салат ” гранатовий браслет, який зовсім нещодавно став приємним додаванням до стандартних страв на моєму дні народження. Крім того, не пропустіть вишуканий салат гніздо глухаря і досить незвичайний, розроблений спеціально для сильної половини людства салат чоловічий каприз. Милі дівчата також не залишаться у програші – їм я пропоную легкий салат наречена. А ось для тих, хто постійно поспішає і не може проводити багато часу на кухні, дуже рекомендую швидкий простий рецепт салату з курячою грудкою.
Приємного всім апетиту! Сподіваюся, ви напишіть мені кілька відгуків і коментарів до рецепту, щоб я змогла прояснити можливі неясності і відповісти вам на запитання. Також дуже вітаються ваші ідеї по приготуванню і фінального прикраси салату. Удачі вам у всьому!