Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

Святкуючи прихід нового року, хочеться створити атмосферу свята, не тільки прикрасивши будинок символами відповідної тварини, зображенням і тематичними іграшками, але і підібравши підходящу сервіровку столу і оригінальні страви. Що готувати і як скласти нове і цікаве меню на Новий 2019 рік свині можна дізнатися, прочитавши цю статтю.

Які продукти краще використовувати

Собака – самий головний і відданий друг. Тому зустрічаючи Новий 2019 рік, важливо гарненько її пригостити і задобрити, щоб будинок був під надійною охороною і захистом всі 12 місяців. Земне тварина невибаглива в їжі і не ставить обмежень для тих, хто готується до свята.

  • Головною стравою столу обов’язково стане м’ясо Свинина, телятина, баранина, м’ясо птиці – з даних видів можна приготувати основні частування, які припадуть до смаку Жовтої свині, що відповідає за 2019 рік.
  • М’ясні страви краще запекти або загасити, так як смажене м’ясо складніше перетравлюється, що може затьмарити свято і знизити активність гостей. Вибір страв досить широкий – відбивні, холодець, паштети, стейки на грилі і все, що дозволить фантазія.
  • Крім м’ясних страв увага приділяється риби, морепродуктів, грибів. Це допоможе урізноманітнити меню і догодити символу, який любить свободу вибору.
  • Колір наступаючого року – жовтий. Бажано звернути увагу і на цей факт, додавши в меню страви з інгредієнтами коричневого та жовтого кольорів і їх відтінків — картопля, перець, гарбуз, кукурудза, ананас, інші овочі та фрукти на смак господині.

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

Основні страви

Гарячі м’ясні страви стануть прикрасою будь-якого святкового меню. Додавши до м’яса ароматні спеції, добавки, а також підібравши гарнір, можна створити кулінарний шедевр, який точно припаде до смаку земляний Собаці, для якої нюх – важливе почуття пізнання світу.

Звернути увагу слід на нові і цікаві рецепти, не придатні для приготування на кожен день. Меню на новий 2018 рік Собаки потрібно включити те, що допоможе здивувати гостей і прикрасить стіл.

Кролик в томатному соусі

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • м’ясо кролика – 1,5 кг;
  • консервовані томати – 1 банка;
  • біле вино – 200 мл;
  • цибуля – 2 шт;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль, перець – за смаком;
  • орегано свіжий базилік;
  • оливкова олія;
  • борошно.

Порізати м’ясо на порційні шматочки, додати перець і сіль за смаком, обваляти шматочки в борошні. Обсмажити на сковороді з цибулею до золотистого кольору. Перекласти в посуд для гасіння, додати вино, томати, спеції. Накрити кришкою, тушкувати до готовності близько 2 годин. При необхідності долити води, для отримання необхідної кількості соусу.

Готову страву посипати нарізаним базиліком і залишити під кришкою на кілька хвилин. Для більш пікантного смаку можна додати в кінці приготування кілька часточок апельсина. Цитрус додасть страві додаткову оригінальність і неповторний аромат.

Свинина з ананасом

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • свинина – 500 г;
  • ананаси – 1 банка;
  • сир твердий – 200 г;
  • сіль, перець;
  • пряні трави;
  • олія соняшникова.

Нарізати м’ясо шматочками, посолити і поперчити, додати прянощі. Сир натерти на крупній тертці. Змастити деко олією, викласти м’ясо, потім кружечки ананаса.

Запікати в духовці 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевірити готовність шпажкою. Посипати готову страву тертим сиром. На гарнір до м’яса можна подати картоплю, гречку, цвітну капусту.

Пікантний запечений окіст

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • свинячий карбонат – від 1 кг;
  • рослинна олія – 30 мл;
  • майонез;
  • діжонська солодка гірчиця;
  • розмарин, мелений імбир, суміш пряних трав;
  • часник – 2 зубчики.

Шматок свинини промити і просушити. Якщо є шкірки, нарізати її ромбиками. Посипати м’ясо приправами, натерти часником і майонезом. Залишити для маринування на 1 годину. Після цього помістити у форму для запікання разом з невеликою кількістю води.

Запікати 1 годину, поливаючи соком, що виділяється в процесі приготування. Перевірити готовність м’яса, проткнувши зубочисткою – на ній не повинно залишитися червоного соку. Готове м’ясо нарізати скибками і подати до столу. Як гарнір підійде відварний картопля, а брусничне варення відмінно замінить будь-який соус.

Закуски

Гарячі булочки з ніжною начинкою

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • пшеничне борошно – 1 ст. л.;
  • гриби – 500 г;
  • твердий сир – 300 г;
  • сметана – 300 г;
  • цибуля – 2 шт;
  • булочки для гамбургерів – 8 шт.

Нарізати і обсмажити гриби з цибулею, додати сметану і борошно, постійно помішуючи. Довести до густого стану. Зрізати з булочок верхню частину, вийняти м’якуш і заповнити порожнечу грибною масою.

Посипати тертим сиром і вкрити хлібної шапочкою. Булочки викласти на деко, випікати в духовці при температурі 200 градусів не більше 5-7 хвилин.

Рулет з омлету з ковбасками

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • яйця – 4 шт;
  • помідор – 2 шт;
  • сметана – 30 мл;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • мисливські ковбаски – 4 шт;
  • сир твердий – 200 р.;
  • сіль, спеції;
  • зелень.

Збити яйця, посолити і поперчити. Додати борошно і ввести сметану. Перемішати до однорідної маси. На деко викласти пергаментний папір, змастити маслом, зверху викласти яєчну масу. Розрівняти ложкою по поверхні. Випікати при температурі 180 градусів протягом 5-10 хвилин.

Нарізати смужками ковбаски, кубиками помідори, сир натерти на тертці. Зелень дрібно порубати. Омлет остудити, змастити майонезом. Викласти на край омлету начинку, акуратно почати згортати в трубочку. Після цього ще раз запекти не довше 5 хвилин. Подати закуску порційно, посипавши зеленню.

Салати

У салати також можна додати м’ясо чи морепродукти. Варіантів існує велика кількість, але нові і цікаві рецепти в Новий 2018 рік Собаки куди краще звичних традиційних частувань.

Східний салат із зеленим соусом

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • яловичина – від 300 р.;
  • картопля – 3-4 шт;
  • морква – 2-3 шт;
  • корнішони – 3-4 шт;
  • зелений горошок – 1 банку;
  • салатні листя, петрушка, кріп;
  • сметана – 200 р.
  • яйце – 1 шт.
  • сіль, перець за смаком.
  • соєвий соус.

Зелений соус приготувати з горошку, корнішонів, сметани, кропу і петрушки. Подрібнити все в блендері, потім посолити і додати до суміші дрібно порізане варене яйце.

Картоплю відварити, нарізати кубиками. М’ясо нарізати соломкою, моркву натерти. На розігрітій сковороді обсмажити м’ясо з овочами, додати трохи солі і соєвий соус за смаком. Готовий теплий салат соусом і прикрасити листям салату.

Салат з телячим язиком

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

  • телячий язик – 300 г;
  • морква – 1 шт;
  • цибуля – 2 шт;
  • мариновані огірки – 4 шт;
  • зелена цибуля;
  • майонез.
  • оливкова олія.

Відварити до готовності яловичий язик, на це буде потрібно близько 1 години. Очистити його від плівки, дрібно покришити. Обсмажити моркву і цибулю, нарізану кільцями. Дрібно порубати огірки, викласти на мову, зверху покрити обсмаженими овочами, які потрібно попередньо обсушити від масла на пергаменті. Додати майонез і посипати зеленою цибулею.

Десерт

Для приготування солодкого страви краще звернутися до натуральним продуктам. Фрукти, ягоди, домашній крем. Печиво або кекси у вигляді собачої мордочки або лапки прикрасять будь-який стіл. У святкове меню 2018 Нового року Собаки відмінно впишуться такі оригінальні рецепти, як гарбуз з сухофруктами, сирні кільця, фруктові салати і яскраві напої.

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

Оформлення й сервірування столу

Крім оригінальних рецептів та нових страв на святковому меню 2018 року Собаки, потрібно подбати про оформлення будинку і сервіруванні столу. Собака відповідає за затишок і спокій в будинку, тому відчуття дружелюбної атмосфери і гармонії дуже важливо напередодні Нового року. З цієї причини потрібно зробити вибір на користь активного свята, приготувавши гостям ігри і розваги на будь-який смак. Твістер, крокодил, гри на швидкість і увага, головне, щоб кожному в компанії було весело і затишно у святковий вечір.

У той же час, у Собаки немає великих запитів. Їй не потрібна велика кількість вишуканих прикрас і символіки, головне, щоб всі близькі були в зборі і вдосталь наїлися смачних страв.

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

Святковий стіл і оформлення приміщення краще витримати в одному стилі. Кольори, супутні 2018 році земляний Собаки, наближені до натуральних: зелений, жовтий, відтінки коричневого і пісочного, білий, золотий. Розбавити сувору палітру можна кількома яскравими акцентами, наприклад, серветками, стрічками, цукерками в яскравій упаковці.

Собаці не потрібна зайва розкіш, скатертини з дорогих тканин і тендітна посуд. Краще натуральне дерево, щільний льон і бавовна, міцні і гармоніюють за кольором столові прилади. Це не тільки шанобливий жест до новорічного символу, але і посилення затишної домашньої атмосфери.

Щоб уникнути негативного впливу на чуйне нюх Собаки, слід відмовитися від ароматичних свічок на користь звичайного воску і обмежити їх кількість. У центрі столу краще розташувати фігурку Собаки, яка буде оточена кращими частуваннями. Місця гостей можна позначити відбитками лап з нанесеними на них іменами.

Меню на Новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині

Також можна проявити фантазію в оформленні десертів – спекти печиво у вигляді забавної мордочки Собаки, солодкі «кісточки» в цукровій пудрі. Цей жест порадує не тільки дітей, але і дорослих.

Бешкетну і грайливу Собаку порадує велика кількість іграшок і різнокольорових гірлянд в будинку. Можна прикрасити різнокольоровими ліхтариками вікна, ялина, велику меблі, головне, дотримуватися безпека. Іграшки можна розташувати на столі у вигляді композиції, а також під святковою ялинкою, як данина новорічного символу.

Наступаючий рік Жовтої земляний Собаки стане кращим для того щоб завести нових друзів і зміцнити старі зв’язки. Зустріч Нового 2018 року – ідеальний час для примирень і прощення старих образ. Щирість і відкритість, з якою приходить в будинок Собака, накладає свій світлий відбиток на всіх мешканців житла і залишає позитивні емоції на весь майбутній рік.