Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

Пропонуємо вам дивовижне тісто для пампушок на сковороді за рецептами з фото!

Що можна приготувати для чаювання зі своєю родиною? Все легко і просто — пончики! Але перш, ніж їх зробити, потрібно дізнатися, як приготувати тісто для них.

Пончики з сиром

Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

Для приготування за цим рецептом можна використовувати сир не першої свіжості — двох або триденний. За смак боятися не варто, він ні скільки не зміниться.

Інгредієнти:

  • Сир — 250 гр;
  • Яйця — 100 гр;
  • Цукровий пісок — половина склянки;
  • Пшеничне борошно — 0,2 кг;
  • Домашня сметана — 60 г;
  • Рослинна олія (для смаження) — 100 мл;
  • Порошок пекарський (розпушувач) — 2 гр;
  • Сіль — 1 гр.

Рецепт приготування тіста і пончиків:

  • Сирний продукт дістати і викласти в чашу. Потім ввести цукор, сметану та яйця. Розмішуємо все, вводимо сіль і розпушувач, знову все розмішуємо.
  • Потім висипаємо борошно просіяне, і виробляємо заміс тіста. Викладаємо його на плоску тарілку і накривши чистим і сухим рушником, прибираємо на 20 хвилин, завдяки чому тісто для пампушок на сковороді буде ніжним і смачним.
  • Готове тісто скачати в щільний джгут і розрізати на шматочки товщиною не більше 3-х сантиметрів, після кожного з них скачуємо в кульки.
  • Жаровню з жиром потрібно поставити на плиту, і розігріти. Підготовлені кульки опустити в масло, і через 3 хвилини перемішати, використовуючи шумівку. Як тільки вироби набули рівний рум’янець, дістаємо їх, і укладаємо в сито, попередньо застеливши його паперовою серветкою. Таким чином весь зайвий жир стече.
  • Як тільки пончики охолонуть, посипаємо їх подрібненим цукром і подаємо на стіл з будь-яким соусом (згущене молоко, джем, сметана).
  • Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фотоПростота даного рецепта полягає в тому, що використовуються самі компоненти легкодоступні, а приготування швидке і легке. Запам’ятайте одне, що жир в жаровню потрібно наливати рівно стільки, щоб кульки з тіста наполовину перебували в ньому.

    Легкий рецепт ПОНЧИКІВ на сковороді.Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

    Тісто для пампушок дріжджове

    Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

    Особливість цього рецепту в тому, що самі вироби виходять пишними і приємними на смак. Найголовніше — правильно обробити вже готове тісто.

    Підготуємо наступні компоненти:

    • Молоко в теплому вигляді — 500 мл;
    • Добірне яйце — 1;
    • Вищого гатунку борошно — 3 склянки;
    • Цукровий пісок — 3,5 ст. л;
    • Дріжджі сухі — 5 гр;
    • Розтоплене масло — 150 гр;
    • Пудра цукрова, для посипання готових виробів.

    Приготування:

  • У частину попередньо розігрітого молока ввести цукор і дріжджі, все ретельно розмішати. Прибираємо в тепле місце й чекаємо освіта невеликий піни, яка повинна трохи підвестися.
  • Тим часом іншу частину молока з’єднати з сіллю, розтопленим маслом і яйцем, все збиваємо. У цю суміш вливаємо молочно-дріжджової склад, перемішуємо їх між собою.
  • Тепер додаємо борошно, яку попередньо просіваємо через сито. По виду тісто має бути трохи рідкуватим. Накриваємо його, прибираємо в тепле місце й чекаємо підйому. На це піде приблизно близько двох годин.
  • Тісто для пампушок на сковороді готово, тепер переходимо до формування виробів. Робимо невеликі колечка, попередньо змастивши руки жиром, щоб воно не липло до рук.
  • Жаровню ставимо на плиту, наливаємо в неї жир, і раскаливаем. Кладемо в масло пончики, і обсмажуємо з обох сторін. Діставати з масла пончики можна скориставшись шумівкою.
  • Викладаємо їх на тарілку з паперовою серветкою, щоб зайвий жир стік. Перед тим, як подати на стіл своїм дорогим гостям, їх рекомендується посипати подрібненим цукром.
  • Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

    Тісто готове! Пригощайте своїх рідних і близьких.

    Тісто для пампушок на кефірі

    Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

    Тісто на кефірі виходить м’яким і смачним. Сам процес приготування не вимагає певних умінь і навичок, головне слідувати інструкції наданою нижче.

    Підготуємо наступні компоненти:

    • Кефір — 200 мл;
    • Яйце — 1;
    • Розпушувач — 5 гр;
    • Цукровий пісок — 5 гр;
    • Сіль — 5 гр;
    • Соняшникова олія — 55 мл + для смаження;
    • Борошно (вищий сорт) — 200 гр.

    Рецепт приготування:

  • Кефір вилити в підготовлену чашу, ввести в нього яйце, сіль і цукор, розмішати і тільки потім, як продукти розчинилися, ввести розпушувач. Знову все розмішуємо і вливаємо жир.
  • Перед тим, як зробити заміс тіста, потрібно просіяти борошно, тим самим збагатити його киснем. Водимо її в підготовлену суміш і починаємо заміс тіста. За своєю структурою воно повинно вийти м’яким і еластичним.
  • Поділяємо тісто на дві рівні частини, і починаємо розгортати кожну з них використовуючи дерев’яну качалку. Беремо простий стакан і починаємо вирізати їм гуртки, а в кожному з них чарочкою або спеціальною виїмкою зробити невеликий отвір. Таким чином за підсумком у нас виходить кільце зроблене з тіста для пончиків на кефірі.
  • Жаровню з жиром ставимо на плиту. Як тільки вміст повністю раскалилось, закладаємо готові кільця і виробляємо обжарку з двох сторін. Готові кулінарні вироби потрібно викласти на поверхню, застелену паперовими серветками, для того щоб надлишки олії, які ввібрала в себе випічка стекли.
  • Варіант приготування тіста для пончиків в хлібопічці

    Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

    Приготування пончиків можна здійснювати не тільки на сковороді, але і у фритюрниці, тоді їх колір і просмаження буде рівномірною.

    Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фотоДля тих хто стежить за фігурою, можна приготувати пончики не додаючи яйця і молоко, використавши при цьому просту воду. У такому разі калорійність випічки різко знижується. Пропонований нижче рецепт не такий складний, просто виконуйте всі дії поетапно.

    Інгредієнти:

    • Тепла кип’ячена вода — 1,5 склянки;
    • Сухі дріжджі — 1 пачка (8 гр);
    • Рослинна олія — 150 мл;
    • Масло вершкове — 3 ст. л;
    • Борошно (вищий сорт) — 3 склянки;
    • Цукровий пісок — 2,5 ст. л;
    • Сіль — 2 гр;
    • Яйце — 1 шт.

    Приготування:

  • В гущавину хлібопічки вливаємо теплу воду, додаємо сіль і цукор, повністю розчиняємо і тільки потім додаємо яйце. Дуже важливо дотримуватися заданого порядку, інакше ваше тісто просто не вийде, по підсумку виявиться жорстким і неприємним на смак.
  • Масло розтопити на плиті або в мікрохвильовій печі і додати до вмісту.
  • У попередньо просіяне борошно закласти дріжджі, і висипати дану суміш у чашу хлібопічки, а її саму в прилад, встановлюємо режим «Тісто». І чекаємо, коли наше тісто для пампушок на сковороді повністю підійде і буде готовим до застосування.
  • Як тільки хлібопічка видала сигнал про те, що тісто повністю готове, його потрібно дістати.
  • Викладаємо тісто на робочу поверхню, попередньо просыпав її борошном, і виробляємо обминку, тим самим випускаємо зайве повітря.
  • Тісто ділимо на рівні частини, з яких у подальшому скачаємо кульки, потім викладаємо їх на обробну дошку або харчової піднос. Прибираємо в тепле приміщення на 30 хвилин.
  • Тим часом беремо глибоку сковороду і встановлюємо її на плиту, налив олію, розігріваємо. Закладаємо підготовлені пончики і обсмажуємо їх з усіх сторін, до тих пір поки вони не придбають зажаристый вигляд.
  • Дістаємо з олії, остуджуємо, посипаємо пудрою або будь кондитерської посипкою.
  • Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото

    Ось таким чином готується тісто для пампушок в хлібопічці, обсмажування яких відбувається на сковороді.

    СУПЕР ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО ДЛЯ ПАМПУШОК DONUTS.Тісто для пампушок на сковороді: рецепти з фото