Кардіологічні захворювання, серед яких ішемічна хвороба серця – привід переглянути раціон харчування. Лікарі рекомендують звернути увагу на продукти, які складають щоденне меню, щоб підтримати організм. Дієта після інфаркту міокарда розроблена для відновлення серцевого м’яза і імунітету. Виділяють три види меню: при загостреннях, під час рубцювання тканин, щоденні правила харчування після реабілітації. Розглянемо всі варіанти і визначимо, як харчуватися смачно і корисно для серцевого м’яза.
Зміст:
Основа дієтичного меню при ішемічних захворюваннях серця – зниження енергетичної місткості раціону, з подальшим виходом на необхідний для конкретного організму мінімум калорій в день. Інфаркт міокарда — це три періоди хвороби, на кожен медики розробили свій раціон харчування:
Дієта після інфаркту міокарда
Складаючи раціон харчування, звертають увагу на хронічні захворювання, параметри тіла і зайва вага, звичний спосіб життя. В основі ішемічних хвороб – перевищення допустимих навантажень на серце, в тому числі і на область міокарда.
Напад – наслідок малоактивного способу життя, неправильного харчування, коли кількість споживаних кілокалорій в день не витрачається за добу і викликає поступове ожиріння, включаючи внутрішні органи.
Тому основа дієти – це відновлення обміну речовин, який коригує розподіл і засвоєння енергії, що надходить в організм. Поєднання продуктів у щоденному раціоні повинно сприяти відновленню серцевого м’яза, запускати такі процеси в міокарді.
Принцип меню простий: поступове зниження споживаних кілокалорій з періодом «енергетичного голодування» і плавний вихід на оптимальні показники у відповідності з індивідуальними параметрами тіла, способу життя, хронічними захворюваннями і т. п. Раціон збагачується додатковими елементами, необхідними для відновлення: солі калію, аскорбінова кислота, липотропы і т. п. Одночасно знижується споживання їжі, що містить у надлишку холестерин, тваринні жири, солі і т. п. Виділяється й група продуктів, повністю непридатних для хворих.
Виходячи із специфіки перебігу інфаркту міокарда (періодів загострення, переходу і виходу), виділяють три раціону харчування. В їх основі – поступове відновлення міокарда, перезапуск обміну речовин і вихід на норму харчування для конкретного організму. Меню в кожній фазі відрізняється за хімічним складом і калорійністю.
Дієта після інфаркту міокарда для чоловіків і жінок,в період відразу після нападу, направленаснизить вага і підтримати серцевий м’яз. Перше правило живлення – всі продукти і страви вживаються в їжу тільки у перетертому вигляді. Класична довжина раціону – 7 днів. Основа прийому їжі – 6 дрібних порцій на добу.
Список потрібних організму продуктів:
Кисломолочні продукти необхідні під час дієти
Продукти, від яких потрібно повністю відмовитися:
Висновок: з раціону №1 практично виключаються жири, як рослинні, так і тваринні. Основа для харчування – це білок, зранку можливий прийом вуглеводів у вигляді каші або сухарів. Скорочення споживання продуктів, у складі яких багато жирів і вуглеводів, сприяє зменшенню зайвої ваги і підтримки в робочому стані м’язових тканин. Прийнятний метод обробки їжі на пару, відварені, запечені страви.
Важливо: перед переходом на певний раціон харчування, зверніться за консультацією до вашого лікаря.
Раціон №2
По закінченню періоду загострення (приблизно 7-8 день після нападу), призначають другий раціон, який спрямований на перезапуск метаболізму в організмі. В залежності від індивідуальних умов, таке меню готують протягом 2-8 тижнів по виходу з кризи.
Перше відміну від раціону №1 – можливість вживати в їжу не тільки перетерті продукти. Основне правило залишається незмінним – зведення до мінімуму холестерину і солі. Прийом їжі все ще дробовий, маленьким порціями, з перервою на травлення в три години. У цей період суворо контролюють вагу і витрата енергії пацієнта.
Важливо: стежте за раціоном харчування, так і за надмірною вагою, який збільшує навантаження на серце і ризик повторного нападу. Для цього використовують показник індексу тіла, який не повинен перевищувати 30 пунктів. Норма для всіх віків – 18-25.
Формула: ВАГА ТІЛА/ (РІСТ)
Третій раціон – це перехід на постійну дієту, якої дотримуються протягом періоду рубцювання серцевого м’яза. Показник індивідуальний, його визначає лікуючий лікар. Суть раціону – підтримати метаболізм на нормальному рівні після періоду вуглецевого голодування. Поступово в меню вводиться не тільки велика кількість білка, необхідного для відновлення м’язових тканин, але і продукти, які постачають організму енергію. Основа раціону – низькокалорійні продукти з невеликим вмістом рідини. У день дозволяється випити всього літр води, на який можна вжити до п’яти грамів солі за добу.
У період постінфарктного раціону слід вживати в їжу:
У цей період організм відчуває гостру нестачу йоду і калію, які постачають в організм морепродукти і сухофрукти. Ці речовини сприяють регулюванню нормальної роботи серця.
Зверніть увагу: якщо хворий приймає комплекс полівітамінів і мінералів, необхідна консультація з лікарем щодо дозування і кількості продуктів, у яких дублюються корисні речовини.
По завершенню харчування по трьом класичним раціонів, слід все життя дотримуватися дієтичних рекомендацій, які зводяться до набору харчових протипоказань.
Основа для подальшого життя після нападу – стежити за надмірною вагою і метаболізмом, в чому допоможе дієта після інфаркту міокарда. Меню на кожен день складається з таких продуктів:
Устриці під соусом
Зверніть увагу: обмеження включає тваринні жири у великій кількості, їх заміняють рослинні (горіхи, бобові, соя тощо).
Основа раціону – білок, який краще засвоюється організмом, якщо вживається разом з клітковиною. Варто обмежити споживання продуктів, які мають високий глікемічний індекс (показник швидкості надходження в кров цукру), вуглеводи.
Протипоказання:
Дієта для людей, які перенесли серцевий напад – обов’язкова частина реабілітації. Меню ділиться на три раціону харчування за основним фазам відновлення організму. Під час харчування за правилами, необхідно відштовхуватися від ступеня ожиріння тіла, способу життя і хронічних захворювань. Головне – пам’ятати про вміст «чорного списку» продуктів і не порушувати правила раціону.