Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Доброго всім часу доби! Сьогодні продовжуємо знайомитися із різними способами схуднення. У цьому огляді хочу представити дієту французького лікаря-дієтолога П’єра Дюкана.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

В основі лежить білкова складова. Це означає, що в її меню входять продукти, які багаті білком. Зате жири і вуглеводи використовуються обмежено. Тому вважається, що вона є досить ефективною для боротьби із зайвою вагою.

Зміст:

  • Суть білкової дієти Дюкана
  • Особливості харчування за Дюкану
  • Чотири фази дієти Дюкана
  • Атака — перша фаза дієти
  • Етап — чергування (круїз)
  • Фаза — закріплення
  • Фаза — стабілізація
  • Дозволені продукти на «Атаці»
  • Дієта Дюкана меню на кожен день, таблиця
  • Рецепти страв для дієти Дюкана

Суть білкової дієти Дюкана

Популярність дієти Дюкана полягає в тому, що вона не є такою суворою, як багато інших. Як говорить сам доктор: «схуднувши, ви зовсім не будете відчувати почуття голоду, яке вічно переслідує вас».

Дюка вважає, що за процес накопичення зайвої ваги відповідають жирові клітини. Їх запас у кожного різний. Чим більше таких клітин, тим більше, відповідно, шансів накопичити зайву вагу.

Суть дієти полягає в чергуванні чотирьох етапів або фаз, у вживанні тільки «чистого», як вважає автор, білка, тобто позбавленого жирів і вуглеводів. Крім того, в склад входить необхідність вживання великої кількості води, до 3 літрів в день. І, звичайно ж, необхідно активно рухатися. Це фізичні вправи, щоденні прогулянки, пробіжки.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Особливості харчування за Дюкану

У чому полягає особливість дієти? У білковому харчуванні. Крім рослинної їжі, в харчуванні застосовується м’ясо, птиця, яйця. Якщо ви не вегетаріанець, то вам все просто. Однак тим, хто не їсть м’ясо доведеться шукати заміну. І тут дієта йде назустріч і пропонує такі продукти, як сир, соєве м’ясо, молоко, сир, вівсяні висівки і сочевицю.

З овочів можна взяти капусту броколі, брюссельську, кольорову, а також шпинат, гарбуз, квасолю і гриби.

Для любителів спиртного так само є поступка. Його можна вживати, починаючи з третьої фази.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

В основу своєї дієти Дюка поклав кілька принципів.

Марно боротися з ожирінням, знижуючи калорії.

Обмежувати себе в продуктах і їх кількості немає необхідності.

Якщо почали дієту, виключайте заборонені продукти.

Висівки необхідні. Використовуйте їх.

Обов’язковим є фізичні вправи.

Як вважає автор, ці принципи необхідні не тільки в ході самої дієти, але і всього життя.

Отже, особливість складають чотири етапи. Що ж це таке?

Чотири фази дієти Дюкана

Дієта представлена чотирма стадіями або фазами, які змінюють один одного. Це: атака, чергування, консолідація, стабілізація.

З усіх найскладнішим є перший – атака, який триває не більше 10 днів. За цей період дуже сильно знижується вага. У меню входять тільки білкові продукти.

Далі йде етап чергування. Тут крім білкових продуктів, можна є ще гриби, овочі, зелень.

Читайте також: Проста і ефективна дієта для ледачих мінус 12 кг за 2 тижні

Третій етап є закріплюючим тих моментів, яких ви досягли на першому і другому. І, нарешті, на останньому етапі відбувається завершення дієти. Однак на відміну від інших дієт, останню фазу необхідно продовжувати протягом усього життя.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Тепер, давайте трохи докладніше подивимося, у чому полягають фази цієї дієти.

Атака — перша фази дієти

Таку назву цій фазі дано не дарма. Це найбільш екстремальний період в дієті. В їжу використовуються тільки білкові продукти. Підходити до цього періоду треба дуже обережно, хоча це і найдієвіший етап. Саме у фазі атака ви скидаєте більшу частину ваги, а потім вже закріплюєте досягнуте.

В залежності від того, скільки треба скинути кілограмів, стільки днів цей період і триває.

Наприклад, хочете скинути до 5 кг, вам знадобиться 1-2 дні. Щоб скинути від 5 до 10 кг, знадобиться 3-5 днів, а більше 10 кг — 5-7 днів.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Що ще можна вживати в їжу в цей період. Нежирне м’ясо яловичини, птицю, рибу, яйця і низькопроцентні молочні продукти. З напоїв рекомендуються тільки чай, кава без цукру і, звичайно ж, до 3 літрів води щодня. Вранці рекомендується по чайній ложці висівок.

Етап — чергування (круїз)

Але, так чи інакше, а така сувора дієта закінчується і настає період, коли в раціон можна додавати овочі і фрукти. Переходимо на етап чергування (або круїз). На цьому етапі вітаміни і мінерали, яких бракувало в самому початку будуть заповнені.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Фаза — закріплення

Третій етап називається закріпленням. Тим самим закріплюється все досягнуте раніше і відбувається плавний перехід до звичайного харчування. Тривалість етапу розраховується в залежності від втрачених кілограмів з розрахунку 1 кг – 10 днів. Якщо, наприклад, ви втратили 5 кг, то тривалість етапу становитиме 50 днів.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Фаза — стабілізація

І, нарешті, на останньому етапі, іменованому стабілізація, ви, виходячи з проведеної дієти, вибираєте собі режим харчування на постійне час.

Таким чином, ви приводите свій організм до певного режиму харчування, який встановлювали під час всієї дієти.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Під час останнього етапу необхідно дотримуватися кількох правил, що б те, що ви скинули, не повернулося знову.

— білки і овочі можна їсти в будь-яких кількостях, фрукти – лише раз на день, трохи житнього хліба (пара скибочок) і шматочок сиру

— один день на тиждень повинен бути виключно білковим

— кожен день треба пити не менше двох літрів води

— кожен день вранці є 2-3 ложки висівок

Оскільки ми заговорили про меню, то давайте розберемо, які продукти дозволені для вживання на найвищому етапі дієти – фазі атаки.

Дозволені продукти на «Атаці»

Що можна використовувати в їжу на «Атаці». В цілому, це повинні бути білкові продукти.

  • М’ясо та м’ясні продукти: конина і яловичина, але пісні. Баранина заборонена. Яловича, пташина печінка, нирки.
  • Яйце: білок необмежено, а жовток – два в день
  • Нежирні молочні продукти (бажано 0%). Це сир, натуральні йогурти, кефір.
  • Риба будь-яка.

Нижче на малюнку представлений більш повний список.

Читайте також: Японська дієта для правильного схуднення – меню на 14 днів з таблицями

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Перший етап включає в себе 72 білкових продукту. Відповідно вони є основними при використанні під час дієти.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

З продуктами начебто розібралися, тепер подивимося яке меню з них можна скласти. Відразу додам, що це лише приблизне меню. Ви можете скласти свою на його основі.

Дієта Дюкана меню на кожен день, таблиця

У першій таблиці показано меню на 7 днів для першого етапу дієти.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Наступні таблиці представляють меню для всіх чотирьох фаз дієти.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

І ще один варіант, що б було що вибрати.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Отже, проаналізуйте ці варіанти меню і постарайтеся вибрати для себе найбільш підходящий. Можна на їх основі скласти свій раціон.

Рецепти страв для дієти Дюкана

А в ув’язненні кілька рецептів страв, які можна приготувати.

Сирники на сковороді з Дюкану

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Інгредієнти:

  • Сир — 360 г
  • Яйце — 1 шт
  • Крохмаль — 20 г
  • Соєвий ізолят — 10 г
  • Цукор — за смаком
  • Сіль — 1/4 ч. л.
  • Ваніль

Змішуємо всі інгредієнти разом. Добре перемішуємо, залишаємо настоюватися. Після того, як суміш загусне можна приступати до готування. Розігріваємо сковорідку.

Тепер беремо невеликий шматочок заготовки, формуємо з нього сирник, кладемо на сковорідку.

Підсмажуємо з одного боку. Потім перевертаємо, смажимо з іншого до готовності, після чого кладемо на тарілку і подаємо до столу.

Салат з курячих шлунків з редькою

Якщо ви любитель салатів, спробуйте цей варіант.

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Інгредієнти:

  • Курячі шлунки — 300 г
  • Редька зелена — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яблучний оцет — 1 ч. л.
  • Сіль і цукор — за смаком

Курячі шлунки чистяться, миються, а потім відварюють 60 хвилин. Нарізаємо цибулю.

Соломкою нарізати готові шлунки. Змішуємо з цибулею. Додаємо натерту на тертці редьку. Перемішуємо і салат готовий.

Курячий суп

Дієта Дюка — фази, меню на кожен день, таблиці, рецепти

Інгредієнти:

  • Куряче філе.
  • Яйце – 2 шт.
  • Вода – 800 мл
  • Оцет винний – чайна ложка.
  • Спеції, зелень, сіль – за смаком.

Філе відварюємо у воді. Потім подрібнюємо його і кладемо назад в бульйон.

Розбиваємо по одному яйцю в дві чашки або дві склянки. Тепер в бульйон додаємо оцет, розмішуємо до отримання воронки. Після цього у центр воронки виливаємо яйця. Після цього бульйон вариться ще 2-3 хвилини.

Тепер дістаємо шумівкою яйце, кладемо його в тарілку і наливаємо бульйон. Посипаємо зеленню і подаємо на стіл.