Доброго всім часу доби! Сьогодні продовжуємо знайомитися із різними способами схуднення. У цьому огляді хочу представити дієту французького лікаря-дієтолога П’єра Дюкана.
В основі лежить білкова складова. Це означає, що в її меню входять продукти, які багаті білком. Зате жири і вуглеводи використовуються обмежено. Тому вважається, що вона є досить ефективною для боротьби із зайвою вагою.
Зміст:
- Суть білкової дієти Дюкана
- Особливості харчування за Дюкану
- Чотири фази дієти Дюкана
- Атака — перша фаза дієти
- Етап — чергування (круїз)
- Фаза — закріплення
- Фаза — стабілізація
- Дозволені продукти на «Атаці»
- Дієта Дюкана меню на кожен день, таблиця
- Рецепти страв для дієти Дюкана
Суть білкової дієти Дюкана
Популярність дієти Дюкана полягає в тому, що вона не є такою суворою, як багато інших. Як говорить сам доктор: «схуднувши, ви зовсім не будете відчувати почуття голоду, яке вічно переслідує вас».
Дюка вважає, що за процес накопичення зайвої ваги відповідають жирові клітини. Їх запас у кожного різний. Чим більше таких клітин, тим більше, відповідно, шансів накопичити зайву вагу.
Суть дієти полягає в чергуванні чотирьох етапів або фаз, у вживанні тільки «чистого», як вважає автор, білка, тобто позбавленого жирів і вуглеводів. Крім того, в склад входить необхідність вживання великої кількості води, до 3 літрів в день. І, звичайно ж, необхідно активно рухатися. Це фізичні вправи, щоденні прогулянки, пробіжки.
Особливості харчування за Дюкану
У чому полягає особливість дієти? У білковому харчуванні. Крім рослинної їжі, в харчуванні застосовується м’ясо, птиця, яйця. Якщо ви не вегетаріанець, то вам все просто. Однак тим, хто не їсть м’ясо доведеться шукати заміну. І тут дієта йде назустріч і пропонує такі продукти, як сир, соєве м’ясо, молоко, сир, вівсяні висівки і сочевицю.
З овочів можна взяти капусту броколі, брюссельську, кольорову, а також шпинат, гарбуз, квасолю і гриби.
Для любителів спиртного так само є поступка. Його можна вживати, починаючи з третьої фази.
В основу своєї дієти Дюка поклав кілька принципів.
Марно боротися з ожирінням, знижуючи калорії.
Обмежувати себе в продуктах і їх кількості немає необхідності.
Якщо почали дієту, виключайте заборонені продукти.
Висівки необхідні. Використовуйте їх.
Обов’язковим є фізичні вправи.
Як вважає автор, ці принципи необхідні не тільки в ході самої дієти, але і всього життя.
Отже, особливість складають чотири етапи. Що ж це таке?
Чотири фази дієти Дюкана
Дієта представлена чотирма стадіями або фазами, які змінюють один одного. Це: атака, чергування, консолідація, стабілізація.
З усіх найскладнішим є перший – атака, який триває не більше 10 днів. За цей період дуже сильно знижується вага. У меню входять тільки білкові продукти.
Далі йде етап чергування. Тут крім білкових продуктів, можна є ще гриби, овочі, зелень.
Читайте також: Проста і ефективна дієта для ледачих мінус 12 кг за 2 тижні
Третій етап є закріплюючим тих моментів, яких ви досягли на першому і другому. І, нарешті, на останньому етапі відбувається завершення дієти. Однак на відміну від інших дієт, останню фазу необхідно продовжувати протягом усього життя.
Тепер, давайте трохи докладніше подивимося, у чому полягають фази цієї дієти.
Атака — перша фази дієти
Таку назву цій фазі дано не дарма. Це найбільш екстремальний період в дієті. В їжу використовуються тільки білкові продукти. Підходити до цього періоду треба дуже обережно, хоча це і найдієвіший етап. Саме у фазі атака ви скидаєте більшу частину ваги, а потім вже закріплюєте досягнуте.
В залежності від того, скільки треба скинути кілограмів, стільки днів цей період і триває.
Наприклад, хочете скинути до 5 кг, вам знадобиться 1-2 дні. Щоб скинути від 5 до 10 кг, знадобиться 3-5 днів, а більше 10 кг — 5-7 днів.
Що ще можна вживати в їжу в цей період. Нежирне м’ясо яловичини, птицю, рибу, яйця і низькопроцентні молочні продукти. З напоїв рекомендуються тільки чай, кава без цукру і, звичайно ж, до 3 літрів води щодня. Вранці рекомендується по чайній ложці висівок.
Етап — чергування (круїз)
Але, так чи інакше, а така сувора дієта закінчується і настає період, коли в раціон можна додавати овочі і фрукти. Переходимо на етап чергування (або круїз). На цьому етапі вітаміни і мінерали, яких бракувало в самому початку будуть заповнені.
Фаза — закріплення
Третій етап називається закріпленням. Тим самим закріплюється все досягнуте раніше і відбувається плавний перехід до звичайного харчування. Тривалість етапу розраховується в залежності від втрачених кілограмів з розрахунку 1 кг – 10 днів. Якщо, наприклад, ви втратили 5 кг, то тривалість етапу становитиме 50 днів.
Фаза — стабілізація
І, нарешті, на останньому етапі, іменованому стабілізація, ви, виходячи з проведеної дієти, вибираєте собі режим харчування на постійне час.
Таким чином, ви приводите свій організм до певного режиму харчування, який встановлювали під час всієї дієти.
Під час останнього етапу необхідно дотримуватися кількох правил, що б те, що ви скинули, не повернулося знову.
— білки і овочі можна їсти в будь-яких кількостях, фрукти – лише раз на день, трохи житнього хліба (пара скибочок) і шматочок сиру
— один день на тиждень повинен бути виключно білковим
— кожен день треба пити не менше двох літрів води
— кожен день вранці є 2-3 ложки висівок
Оскільки ми заговорили про меню, то давайте розберемо, які продукти дозволені для вживання на найвищому етапі дієти – фазі атаки.
Дозволені продукти на «Атаці»
Що можна використовувати в їжу на «Атаці». В цілому, це повинні бути білкові продукти.
- М’ясо та м’ясні продукти: конина і яловичина, але пісні. Баранина заборонена. Яловича, пташина печінка, нирки.
- Яйце: білок необмежено, а жовток – два в день
- Нежирні молочні продукти (бажано 0%). Це сир, натуральні йогурти, кефір.
- Риба будь-яка.
Нижче на малюнку представлений більш повний список.
Читайте також: Японська дієта для правильного схуднення – меню на 14 днів з таблицями
Перший етап включає в себе 72 білкових продукту. Відповідно вони є основними при використанні під час дієти.
З продуктами начебто розібралися, тепер подивимося яке меню з них можна скласти. Відразу додам, що це лише приблизне меню. Ви можете скласти свою на його основі.
Дієта Дюкана меню на кожен день, таблиця
У першій таблиці показано меню на 7 днів для першого етапу дієти.
Наступні таблиці представляють меню для всіх чотирьох фаз дієти.
І ще один варіант, що б було що вибрати.
Отже, проаналізуйте ці варіанти меню і постарайтеся вибрати для себе найбільш підходящий. Можна на їх основі скласти свій раціон.
Рецепти страв для дієти Дюкана
А в ув’язненні кілька рецептів страв, які можна приготувати.
Сирники на сковороді з Дюкану
Інгредієнти:
- Сир — 360 г
- Яйце — 1 шт
- Крохмаль — 20 г
- Соєвий ізолят — 10 г
- Цукор — за смаком
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Ваніль
Змішуємо всі інгредієнти разом. Добре перемішуємо, залишаємо настоюватися. Після того, як суміш загусне можна приступати до готування. Розігріваємо сковорідку.
Тепер беремо невеликий шматочок заготовки, формуємо з нього сирник, кладемо на сковорідку.
Підсмажуємо з одного боку. Потім перевертаємо, смажимо з іншого до готовності, після чого кладемо на тарілку і подаємо до столу.
Салат з курячих шлунків з редькою
Якщо ви любитель салатів, спробуйте цей варіант.
Інгредієнти:
- Курячі шлунки — 300 г
- Редька зелена — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Яблучний оцет — 1 ч. л.
- Сіль і цукор — за смаком
Курячі шлунки чистяться, миються, а потім відварюють 60 хвилин. Нарізаємо цибулю.
Соломкою нарізати готові шлунки. Змішуємо з цибулею. Додаємо натерту на тертці редьку. Перемішуємо і салат готовий.
Курячий суп
Інгредієнти:
- Куряче філе.
- Яйце – 2 шт.
- Вода – 800 мл
- Оцет винний – чайна ложка.
- Спеції, зелень, сіль – за смаком.
Філе відварюємо у воді. Потім подрібнюємо його і кладемо назад в бульйон.
Розбиваємо по одному яйцю в дві чашки або дві склянки. Тепер в бульйон додаємо оцет, розмішуємо до отримання воронки. Після цього у центр воронки виливаємо яйця. Після цього бульйон вариться ще 2-3 хвилини.
Тепер дістаємо шумівкою яйце, кладемо його в тарілку і наливаємо бульйон. Посипаємо зеленню і подаємо на стіл.
