Кожен виробник побутової техніки постійно працює над тим, щоб полегшити наше життя. Особливо стараються вони для домашнього господарства – майже кожен будинок наповнений десятком приладів. Але найбільше часу господині проводять на кухні, і щоб звільнити їх від обов’язку стежити за приготуванням їжі, був придуманий унікальний прилад – мультиварка. Близько 5-6 років тому мало хто розумів, що це таке, але сьогодні ця «помічниця» є буквально в кожній другій родині. Що ж у ній такого і за що вона здобула любов у домогосподарок?

Для чого потрібна мультиварка

Зміст статті

  • Для чого потрібна мультиварка
  • Принцип роботи мультиварки
  • Плюси і мінуси мультиварки
  • Кому варто придбати мультиварку

Мультиварка являє собою електричний прилад, який оснащений чашею – каструлею. Крім чаші, тут є табло із зазначенням різних режимів приготування їжі, корпус з щільною закривається кришкою. Чаша виготовляється з металу або з тефлоновим покриттям. Приємно і те, що мультиварка компактна – її легко можна розмістити в куточку або на підвіконні, й приготувати там повноцінне блюдо. Завдяки покриттю чаші і режимам, можна легко залишити цей «горщик» варити самостійно, а в цей час погуляти з дитиною або зайнятися іншими справами.

Компактні розміри цього пристрою зовсім не диктують приготування малої кількості їжі. Чаші мультиварки в середньому мають обсяг 5 літрів. Зазвичай у різних моделях є близько 8 програм приготування їжі. Там же зустрічаються такі функції, як «відкладений старт» або «розігрів». Дивно, але для багатьох страв в мультиварці абсолютно не потрібна людська присутність навіть не потрібно перемішувати інгредієнти і стежити, щоб не підгоріло!

ВАЖЛИВО! Успіх страв у мультиварках строго залежить від заданих пропорцій і кількості страви. Як правило, об’єм чаші завжди єдиний, тому і кількість продуктів легко можна задавати єдине. Виконуючи всі поради рецептів, можна отримати дивовижні страви в незвичному для них способі приготування.

Для того щоб не піти на поводу у захоплень домогосподарок і не придбати даремний для себе кухонний прилад, потрібно розуміти, для чого мультиварка просто необхідна:

  • Для простого приготування каш. Мабуть, це стомлююче ранкове заняття – найголовніше, що можна перекласти на «плечі» мультиварки. Враховуючи режими відкладеного приготування, можна і з вечора закласти все, що треба, а вранці додивитися гарний сон.
  • Для швидкого приготування супів. Як правило, коли готується суп – відійти від плити неможливо. То треба щось підкинути, то – стежити, щоб «не втекло». Цієї проблеми немає у мультиварки – можна легко все закинути і піти, вибравши потрібний режим.
  • Для безпроблемної випічки. Не кожна господиня з успіхом дебютує у випічці. І щоб мінімізувати ризики для пирогів, варто довірити цю справу мультиварці.
  • Для страв на пару. Крім основної чаші, прилад оснащений знімною підставкою для страв на пару – тут можна розташувати м’ясо, птицю, овочі. І все це – в одному місці, без покупки окремої пароварки.

    • Сама техніка зазвичай оснащується книгою рецептів, та й в інтернеті їх маса. Тільки при виборі сподобався, потрібно робити ставку на свою модель, її режими та особливості.

    Принцип роботи мультиварки

    Всі мультиварки діляться на два типи за способом нагрівання – за допомогою трубчастого електронагрівача або завдяки індукційного нагріву. Загальний принцип роботи будь-якого приладу такий:

    • під чашею встановлений нагрівальний елемент;
    • кришка дуже герметична і не пропускає вхідне повітря;
    • у приладі є клапан, який відповідає за величину тиску;
    • в залежності від обраного режиму, процесор оцінює продукти і виставляє потрібну температуру і час для страви.

    Мультиварки з нагріванням за допомогою Тена мають у нижній частині круглі елементи – один по діаметру всього дна чаші, а другий – в середині, невеликого розміру. Більший коло і є нагрівальним елементом, а коло в середині – температурний датчик. Він регулює роботу основного елемента, і, в залежності від обраного режиму, може його періодично відключати і включати.

    Індукційний нагрів являє собою проведене тепло через електромагнітні хвилі, які нагрівають вже саму чашу. Тут немає окремих нагрівальних елементів, а чаша — з більш товстими стінками, і вони довше зберігають тепло.

    Плюси і мінуси мультиварки

    Незважаючи на всі перераховані переваги, прилад може мати і деякі сумнівні характеристики. Для об’єктивної оцінки варто позначити як плюси, так і мінуси мультиварки. Отже, безсумнівними перевагами є:

    • компактність і мобільність пристрою;
    • робота від електрики;
    • відсутність необхідності стежити за їжею;
    • можливість задати потрібний час для приготування;
    • ідеальна для не вміють готувати;
    • можливість використовувати мало масла та жиру;
    • краще збереження вітамінів і мікроелементів;
    • різноманіття режимів і можливостей для готових страв.

    Мабуть, у кожного новаторського приладу є армія супротивників. Не обійшло це і мультиварку – є звід мінусів, які змушують її припадати пилом у шафі після покупки:

    • простота приготовлених страв;
    • неможливість досягти хрусткої скоринки у м’яса або птиці;
    • більш тривалий час для приготування деяких страв.

    Безсумнівно, є й думки, що плов в мультиварки і поряд не стоїть з тією ж стравою з чавунного казана, але це, швидше, тонкощі смакових сприйнять.

    Кому варто придбати мультиварку

    Наявність несуттєвих мінусів все ж не можуть переважити ті переваги, якими мультиварка, безперечно, має. Така універсальна, проста у використанні і функціональна, вона ідеально підійде:

  • Для родини з маленькими дітьми, яким завжди потрібно багато уваги. У мами легко звільниться маса часу, тому що мультиварка все може зробити сама.
  • Для прихильників здорового харчування. Завдяки тефлоновому покриттю можна готувати з мінімальною кількістю масла. Правда, часу витрачається більше, оскільки принцип роботи полягає в рівномірному і повільному приготуванні страви.
  • Для новоселів, у кого поки не є плити або дачників, кому постійно плита і зовсім не потрібна. Прилад може приготувати майже все – від рідких гарячих страв до випічки, і легко нагодувати всю сім’ю. Правда, одночасно готувати 2 страви не вдасться.
  • Для школярів, яким довіряють самостійне приготування їжі. В мультиварці можна обпектися, зіпсувати страву або, забувши про нього, змусити пригоріти. Достатньо підготувати потрібні інгредієнти, завантажити в чашу і виставити потрібний режим. Впорається навіть школяр.

    • Чудово поєднуючи в собі функції каструлі, сковорідки, духової шафи і казана, мультиварка міцно увійшла в життя багатьох. Брак часу – проблема не тільки молодих мам, але і працюючого населення. Та куди приємніше повернутися до роботи, закласти продукти в «розумну» чашу, задати режим і займатися дрібними справами, в очікуванні смачного вечері.