Таїланд – це загадка, дивина, диво. Туристи дружно дивуються красі храмових комплексів і статуй Будди, справно захоплюються красою природи і до пори до часу не знають, що в пошуках цікавинок можна вирушати на найближчий продуктовий ринок. Так, ринки Південно-Східної Азії рясніють незвичайними плодами: не відразу і здогадаєшся, що це – виноград чи горіх? баклажан або яблуко? Як правило, ні те, ні інше, а щось третє, з незнайомим назвою та невимовним смаком. Все це їстівне, все корисно і, що найважливіше, майже все можна включати в дитяче харчування.
Щоб ви не розгубилися в цьому різноманітті, Кидпассаж зібрав інформацію про всіх екзотичних фруктах Таїланду. Ви дізнаєтеся, як вибирати плоди, як їх їсти, що можна дати дитині. А оскільки ви напевно захочете купити фрукти в подарунок рідним і близьким, ми також розповімо, як привезти фрукти з Таїланду.
Які фрукти є в Таїланді
Прогулюючись по тайським ринків, ви з легкістю знайдете не менше тридцяти видів фруктів. Їх у Таїланді вирощують без застосування хімікатів – в жаркому вологому кліматі всі рослини рясно плодоносять, дозволяючи збирати врожай кілька разів на рік. Звичних фруктів буде небагато – ананаси, банани, мандарини, кавуни, кокоси, є навіть яблука та полуниці (їх почали вирощувати відносно недавно на півночі країни).
Причислим до звичних і деякі екзотичні фрукти, які можна знайти в наших супермаркетах: манго, помело, фізаліс, карамбола. Але далі починається список невідомих назв, більше того – невідомих смаків і запахів. Щоб ви зорієнтувалися в цьому приголомшливою строкатості, ми підготували опис фруктів Тайланда.
У тайських магазинах продають не тільки місцеві плоди, але і привізні. В країну імпортують виноград, інжир, груші, лимони, яблука, ківі, вишню, черешню, сливу.
Почнемо ми з опису добре знайомих фруктів. Чому? По-перше, тому, що в цій країні вони мають інші назви – в дужках будуть вказані назви фруктів Таїланду на тайському мовою. По-друге, і зовнішній вигляд, і смак, і колір місцевих фруктів відрізняється від тих плодів, що продаються в наших супермаркетах. У деяких випадках ми дамо рекомендації, як вибрати і як зберігати плоди.
Ананас (са-па-рот)
Плід родом з Південної Америки чудово прижився в Таїланді, і кажуть навіть, що самі смачні ананаси – саме тайські. На ринках ви побачите ананаси різних сортів, які відрізняються насамперед розміром плодів.
Сезон: грудень-січень, квітень-червень.
Як вибрати: шкірка стиглого ананаса повинна бути м’якою, але пружною.
Зверніть увагу: ананас протипоказаний при виразковій хворобі шлунка.
Кавун (тенге-мо)
Тайські кавуни – дуже солодкі і дрібні, вагою близько 4-5 кг, з червоною або жовтою м’якоттю. Ті, що мають жовту м’якоть, коштують дорожче, і це пов’язано не зі смаком або користю, а з символікою кольору: тайці вважають жовтий кольором багатства.
Сезон: жовтень-березень.
Як вибрати: стиглий кавун має сухий хвостик, при постукуванні видає гучний звук. Великі кавуни купувати не рекомендується.
Банан (клуай)
У Таїланді вирощують не менше двох десятків видів бананів. Банани розрізняються не тільки за розмірами плодів, але і за кольорами: крім звичних нам жовтих бананів, в Таїланді продають зелені, коричневі і червоні плоди. Не всі вони смачні в сирому вигляді – деякі підходять тільки для смаження або запікання.
Самі смачні, м’які і солодкі – клуай хом і клуай хом тонг (великі плоди), клуай нам ва (в бананах цього сорту є гірка кісточка розміром з горошину перцю – рекомендуємо вийняти її), клуай кай (дрібні округлі плоди).
Сезон: круглий рік.
Як вибрати: купувати недостиглі банани. На спеці вони швидко дозрівають, а дуже стиглі – псуються.
Як зберігати банани: їх зазвичай продають великими гронами, що складаються з 10-15 плодів. Банани краще зберігати в підвішеному стані.
Кокос (мапрао-він)
Назва «мапрао-він» означає «молодий кокос». У молодих плодів зелена, дуже товста шкірка, під якою знаходиться ніжна м’якоть. Серцевина кокоса заповнена солодким білястим соком. Сік молодих кокосів добре втамовує спрагу, до того ж містить вітамін С, вітаміни групи В, мікро – і макроелементи. Сік в старих кокосі з коричневою волокнистої шкуркою несмачний, зате м’якоть дуже солодка.
Сезон: вересень-грудень.
Як вибрати кокос: плід молодого кокоса повинен бути достатньо великим, але не гігантським, мати світло-зелену гладку шкірку. В супермаркетах зазвичай продаються очищені кокоси, обгорнуті плівкою. Краще купувати неочищені плоди на ринку: якщо потрібно, продавець допоможе вам відкрити кокос.
Як правильно їсти кокос: випити сік через трубочку, потім выскрести пухку м’якоть ложкою.
Манго (ма-муанг)
У Таїланді продається кілька сортів манго, і всі вони однаково смачні і корисні. Шкірка у плодів різного сорту може бути світло – або темно-зеленою, жовтуватою, рожевою, а м’якоть – від майже білого до яскраво-жовтого кольору.
Сезон: березень-травень.
Як вибрати манго: варто брати дрібні, щільні плоди без плям на шкірці. Манго можна купувати недозрілими і зберігати при кімнатній температурі. При виборі манго не потрібно м’яти – від цього плоди швидше псуються.
Як довезти: купити недостиглі плоди і не класти їх перед поїздкою в холодильник.
Зверніть увагу: манго чинить проносний ефект.
Помело (сом-о)
Помело – найбільший представник цитрусових. Під його товстою шкіркою знаходиться м’якоть, за смаком нагадує апельсин і грейпфрут. Це не дуже соковитий фрукт, тому часточку помело можна дати малюкові, не боячись, що дитина забрудниться.
Сезон: січень-лютий, серпень-листопад.
Як є: очистити від шкірки, розділити на часточки і зняти з них плівку (вона зазвичай гірчить).
Зверніть увагу: не можна поєднувати з прийомом препаратів для зниження рівня холестерину.
Екзотичні фрукти Тайланда
Про дивовижних фруктах Таїланду ми підготували докладну інформацію. Ви дізнаєтеся, чим корисний кожен плід, як його правильно їсти і чи можна давати той чи інший фрукт дитині.
Загальне правило: дитині можна пропонувати будь-які фрукти, які продаються в Таїланді. Але почати потрібно з маленького шматочка і почекати хоча б добу, щоб переконатися у відсутності алергії або непереносимості.
Звичайно, ні фотографії фруктів Таїланду, опис смаку не допоможуть скласти думку. Туристи, які вперше спробували екзотичні плоди, бувають просто ошелешені, коли їм трапляється щось зі смаком цитрусових і запахом валеріани. Але в більшості випадків складається враження позитивне – більш того, деякі фрукти швидко потрапляють в число улюблених. Отже, які фрукти спробувати в Таїланді?
Гуава, або Гуаява (фаранг)
Плід величиною зі середнє яблуко має пухку зеленувату шкірку і білу, іноді трохи рожевого м’якоть. Солодко-кислі плоди схожі за смаком на айву і мають такі ж в’яжучі властивості. Недоспелая гуава, на думку багатьох, смачніше повністю дозрілої.
Сезон: круглий рік.
Корисні властивості: один з найкорисніших фруктів Тайланда. Славиться високим вмістом вітаміну С. Надає антимікробну, бактерицидну дію, сприятливо діє на серцево-судинну систему.
Як є гуаву: розрізавши на часточки і видаливши кісточки. Шкірку бажано залишати, оскільки саме в ній містяться всі цінні елементи. Гуаву можна розрізати на шматочки і висушити – вона не втратить своїх властивостей.
Джекфрут, або індійське хлібне дерево (нонгка або ка-нун)
Довгасті колючі плоди можуть досягати ваги понад 30 кг, але на ринках зазвичай продають не такі великі джекфруты. Великі плоди очищають ще до продажу і продають часточками, схожими на величезні зерна кукурудзи. М’якоть нонгка нагадує дуже солодку диню. Великі кісточки теж їдять, тільки не сирими, а відвареними або запеченими – їх смак нагадує смажені каштани.
Сезон: січень-травень.
Корисні властивості: дуже поживний з-за високого вмісту вуглеводів, зокрема крохмалю. Містить велику кількість вітаміну А та фолієву кислоту.
Як вибрати: стиглий плід має жовто-зеленого або коричнево-жовте забарвлення, при постукуванні видає гучний звук. Добре зберігається в холодильнику.
Зверніть увагу: шкірка джекфрута містить липкий латекс, тому, якщо ви збираєтеся чистити фрукт самостійно, надіньте гумові рукавички або змастіть руки олією. Джекфрут може мати неприємний запах, як і дуріан.
Дуріан (ту-рі-ан)
Великий, вкритий шипами плід дуріана може важити кілька кілограмів, його часточка здатна замінити цілий обід, список корисних речовин і цілющих властивостей буде дуже довгим, а смак його нагадує… фруктовий салат з вершками. З-за цього дуріан часто називають королем фруктів.
Одне лише властивість заважає полюбити цей плід всією душею: специфічний запах, з-за якого в деякі місця дуріан навіть заборонено приносити. Тим не менш король фруктів в Таїланді дуже популярний: дегустація дуріана у туристів прирівнюється до екстриму.
Сезон: червень-серпень.
Корисні властивості: високий вміст вітамінів В і С, заліза, фосфору, кальцію, органічної сірки.
Зверніть увагу: небажано є дуріан вагітним і годуючим жінкам. Може підвищувати артеріальний тиск. Небезпечно поєднувати з алкоголем.
Як вибрати: у виборі дуріана краще довіритися продавця на ринку. Стиглий, але не перезрілий плід не має сильного відразливого запаху.
Карамбола (ма-феонг)
В наших широтах фрукт-екзот використовують для прикрашання страв: поперечний зріз карамболи схожий на зірочку. Ну а в Таїланді його просто їдять, насолоджуючись солодким смаком з приємною кислинкою. Карамболу можна не чистити, а їсти разом зі шкіркою.
Сезон: жовтень-грудень.
Корисні властивості: високий вміст вітаміну С, бета-каротину, вітамінів групи В, мікроелементів. Має кровоспинну, має протидіарейну дію.
Як вибрати: для їжі вибирайте жовто-зелені, м’ясисті, але не занадто м’які плоди з коричневою смужкою вздовж ребер. Запах у стиглої карамболи – квітковий, трохи схожий на запах жасмину. Недозревшая карамбола кисла, її можна використовувати для приготування салатів і м’ясних страв.
Зверніть увагу: у карамболі міститься щавлева кислота, протипоказана при виразках і гастритах.
Лангсат (лонгконг або лонкон)
Плоди, покриті блідо-жовтою шкіркою, ростуть гронами. Очищений лангсат на увазі трохи нагадує головки часнику. М’якоть напівпрозора, кислуватий і соковита.
Сезон: листопад-грудень.
Корисні властивості: високий вміст вітамінів В1 і В2, калію, кальцію, фосфору, заліза.
Як є: очистити від шкірки, намагаючись не забруднити одяг соком, і вийняти з м’якоті гіркі насіння.
Лонган (лам-яй)
Дрібні плоди в коричнюватої шкірці продаються разом з гілкою, на якій виросли. Всередині прозоро-білої м’якоті ховається невелика кісточка. Плід медово-солодкий і соковитий, має легкий аромат мускусу.Темна кісточка на тлі перламутровою м’якоті схожа на око, з-за цього одна з назв лонгана – «драконий очей».
Краще обмежитися кількома плодами в день – іноді після вживання лонгана може підвищуватися температура.
Сезон: липень-вересень.
Корисні властивості: містить вітамін С, кальцій, залізо і фосфор, антиоксиданти. Корисний при гіпотонії, захворюваннях шкіри та щитовидної залози. Сушений лонган зберігає всю користь свіжих плодів.
Як вибрати: зібраним плодам зазвичай дають трохи полежати – так вони накопичують солодкість. Перед покупкою бажано спробувати лонган, щоб не купити кислі плоди.
Як є лонган: шкурку треба знімати, а гіркі кісточки – викидати.
Лічі
М’якоть лічі за виглядом і смаком нагадує лонган, але шкірка плоду червона і шорстка, а терпкуватий смак. У їжу йдуть тільки стиглі плоди. У Таїланді продають лічі кількох сортів, які відрізняються за кольором і розміром плодів. Це дуже ароматний фрукт, і деяким його запах здається занадто сильним і настирливим.
Сезон: квітень-липень.
Корисні властивості: високий вміст вітамінів групи В, цілого ряду макро – і мікроелементів. Використовується при анемії, корисний при захворюваннях печінки, нирок, легенів. Має тонізуючу дію.
Як є лічі: очистити від шкірки і вийняти кісточку. Шкірку лічі можна висушити і додати у чай – напій вийде дуже запашним.
Мангостин (мангкут)
Ці незвичайні плоди, що нагадують дитячу іграшку (або, на думку багатьох, невеликий баклажан), також називають мангостану або мангостан. Під товстою, м’ясистою шкіркою фіолетового кольору ховаються солодкі білі часточки, які за смаком нагадують персик. Іноді смак мангостіна порівнюють з виноградом і навіть з морозивом. У продажу також можна побачити дикий мангостин, або сантол (кра-хтон), зі шкіркою бурого або червоного кольору.
Не рекомендується їсти мангостины, якщо ви вживаєте препарати, що розріджують кров.
Сезон: травень-вересень.
Корисні властивості: висока кількість вітаміну С і вітамінів групи В, мікро – і макроелементів. Містить антиоксиданти. Найбільша концентрація корисних речовин – у шкірці, її використовують для приготування різних лікувальних препаратів. Можна заварювати шкірку як чай. Дикий мангостин вважається ефективним профілактичним засобом в сезон ГРВІ.
Як вибрати: щоб визначити, стиглий плід, стисніть мангостин – шкурка повинна бути дуже м’якою. Якщо вибираєте сантон, віддайте перевагу той, що має буре шкірку.
Як є мангостин: у їжу йде тільки м’якоть. Щоб дістатися до неї, потрібно надрізати шкірку поперек плода і розділити на дві половинки. У деяких часточках мангостіна трапляються кісточки. Обробляючи фрукт, постарайтеся не забруднити одяг, оскільки сік мангостіна погано відпираються. З-за фарбувальних властивостей цей фрукт іноді заборонено приносити в готелі.
Папайя (малако)
Великі довгасті плоди можуть бути довжиною до 50 див Смак стиглої папайї – солодкий, не дуже виражений, трохи нагадує гарбуз або варену моркву. З-за нейтрального смаку папайю легко додати в кашу дітям, які насторожено ставляться до нових продуктів.
Сезон: круглий рік.
Корисні властивості: містить чи не повний набір вітамінів. Благотворно впливає на печінку, регулює рівень цукру в крові. Корисна при захворюваннях травної системи, сприяє загоєнню виразки.
Як вибрати папайю: вибирайте пружні, ароматні плоди з шкіркою жовтого або оранжевого кольору.
Пітаї, пітахайя або драгонфрут (мангкон)
Зовні цей тропічний фрукт віддалено нагадує капусту кольрабі червоного кольору. Але всередині нього знаходиться м’яка фіолетова або біла м’якоть, усіяна дрібними чорними кісточками. За смаком пітаї схожа на ківі.
Пітаї, подібно буряках, може змінювати колір сечі та калу – це не небезпечно. Також сік пітаї залишає трудноостирываемые плями на одязі.
Сезон: липень-листопад.
Корисні властивості: водяниста пітаї добре втамовує спрагу. Стимулює кровообіг, благотворно впливає на роботу щитовидної залози. Містить фосфор, залізо, кальцій, вітамін С, вітаміни В1 і В2.
Як вибрати: пітаї – плід кактуса. На відміну від опунції, плоди якої покриті небезпечними колючками, пітайю можна без побоювання брати голими руками. Стиглий плід трохи м’який, але пружний, не має плям.
Як є: найзручніше розрізати пітайю навпіл і з’їсти ніжну м’якоть ложкою.
Рамбутан (нго)
Назви екзотичних фруктів часто дуже влучні, і рамбутан – не виняток. Слово «рамбут» перекладається як «волосся»: шкірка рамбутана і справді «лохмата». М’якоть цього фрукта ніжна і дуже солодка, за смаком нагадує лічі – ці рослини є близькими родичами. Рамбутан покращує травлення і відновлює захисні сили організму, тому рекомендується тим, хто часто хворіє. У Таїланді вважають, що цей фрукт корисний для профілактики онкологічних захворювань
Зверніть увагу: кісточки рамбутана їсти не можна.
Сезон: травень-вересень.
Корисні властивості: містить вітаміни А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, кальцій, фосфор, залізо.
Як вибрати рамбутан: свіжий рамбутан має волоски червонувато-зеленого кольору. Не купуйте рамбутан запас – довго він не зберігається.
Рожеве яблуко (малайське яблуко, чом-пу)
Описати цей плід непросто: зовні він трохи схожий на грушу або на перевернутий болгарський перець. І смак у нього не зовсім фруктовий – він скоріше нагадує салатну зелень. До речі, рожеве яблуко цілком може виявитися… зеленим, але при цьому стиглим. А назва пов’язана не з кольором, а з запахом: чом-пу як пахне троянда.
Сезон: січень-червень.
Корисні властивості: водяниста м’якоть добре втамовує спрагу. Має антимікробну дію.
Як є: помити і з’їсти – це один з небагатьох плодів Таїланду, який можна їсти разом зі шкіркою і кісточками.
Сала, або салака, зміїний фрукт (ла-кам)
Неочищений плід салака трохи схожий на шишку. Але неочищеним його продають рідко: зняти жорстку царапучую шкірку без вправності важко. Під шкіркою знаходиться м’якоть з кисло-солодким смаком, що нагадує мандарин. Описи смаків сильно розходяться: хтось вловлює нотки ананаса, хтось- полуниці, а хтось здатний відчути аромат валер’янки.
Сезон: травень-серпень.
Корисні властивості: завдяки вмісту таніну володіє терпкою, протидіарейні і кровоспинну дію.
Саподілла (ла-мут)
Цей непоказний плід володіє на рідкість солодким, майже конфетным смаком. Саподілла трохи нагадує хурму (особливо кісточками) і грушу.
Зверніть увагу: саподілла може підвищувати тиск.
Сезон: вересень-грудень.
Корисні властивості: надає протизапальну і регенеруючу дію.
Як вибрати: купувати треба м’які плоди з непошкодженою шкіркою. Тверді плоди можуть виявитися терпкими і навіть гіркими. Запасатися саподиллой запас не варто, оскільки вона швидко псується.
Цукрове яблуко (ной)
Цей плід за величиною дійсно схожий на яблуко, але шкірка у нього зовсім інша: луската. Соковита, солодка м’якоть дуже приємна на смак. Недостиглі цукрові яблука мають щільну м’якоть, повністю дозрілі – пухкі та м’які, їх можна їсти ложкою.
Перш ніж пригостити дитину, розріжте цукрове яблуко на часточки і видаліть кісточки – вони можуть викликати подразнення слизових, тому після видалення кісточок вимийте руки.
Сезон: червень-вересень.
Корисні властивості: вміст вітаміну С, вітамінів групи В, кальцію, заліза, магнію, фосфору, фолієвої кислоти.
Як вибрати: вибирайте великі, трохи мягковатые плоди.
Тамаринд (макам-тад)
Довгі стручки тамаринду приховують терпку кисло-солодку м’якоть, за смаком нагадує фінік. У м’якоті ховаються тверді кісточки, тому малюкам цей плід давати не варто.
Зверніть увагу: тамаринд чинить м’яку проносну дію.
Сезон: грудень-березень.
Корисні властивості: містить пектинові речовини, які служать природними энтеросорбентами.
Мандарин (сом)
Танжерин хоч і віднесений до екзотичним фруктам Таїланду, насправді близький родич мандарина. У нього тонка зелена шкірка, всередині якої ховаються соковиті шматочки жовтогарячого кольору. У танжерине дуже багато кісточок, тому його частіше використовують для приготування соку. Соковиті плоди вирощують у Таї повсюдно, тому їх можна купити у фермерів.
Сезон: вересень-лютий.
Корисні властивості: цілий набір вітамінів – А, В1, В2, Р, РР.
Може статися, на прилавках ви помітите та інші фрукти – кумкват, маракуйю, гандарию, антільський аґрус. Вони продаються в Таїланді не так часто, але все таки зустрічаються. Спробуйте їх теж – раптом вони сподобаються вам більше, ніж популярні плоди?
Що можна приготувати з фруктів тайських
Здається, нікого не потрібно навчати, як їдять фрукти. Найпростіший спосіб вживання – з’їсти цілком або приготувати пюре – добре відомий. Так і корисні властивості фруктів розкриваються повною мірою, і вам легше буде проконтролювати, скільки дитина з’їла (надмірне вживання фруктів загрожує алергією та іншими неприємними наслідками).
Деякі фрукти – дуріан, джекфрут, кокос, салака – важко очистити самостійно. Іноді вони продаються вже очищеними, якщо ж ні, цю послугу завжди готові надати продавці.
Але в Таїланді фрукти часто їдять не так, як звикли ми. Наприклад, місцеві жителі їдять ананаси, посипавши сіллю, а помело, гуава і нойну, крім солі, посипають ще і перцем. Зі спеціями їдять і зелені банани. Гуаву, крім того, часто ріжуть на скибочки і занурюють в цукровий сироп – це ласощі часто можна побачити у вуличних наметах.
Багато фруктів використовують для приготування м’ясних і овочевих страв. Так, ананас додають в червоний карі. Недозревшая папайя – головний компонент тайського салату «сом там» і прекрасна добавка до м’ясних страв.
Кокосове молоко є інгредієнтом знаменитих тайських супів «том ям» і «том кха кай», ним заправляють салати та десерти. Але кокоси використовують не тільки для отримання кокосового соку і молока: їх запікають цілком, після чого сік і м’якоть стають ще солодше. Банани смажать у фритюрі, запікають на грилі і варять в кокосовому молоці, а часто просто сушать, в результаті чого виходить неймовірно солодкі ласощі.
Карамболу додають в салати і соуси, її сік використовують для приготування прохолодних напоїв. Також для приготування тамує спрагу пиття використовуються лонган, рожеве яблуко, мандарини і танжерини. З арбузов теж роблять сік або шейк. Щоб отримати освіжаючий напій з тамаринду, плід варять.
Манго використовують для приготування салатів. А ще з цього фрукта готують десерт Khao Niaow Ma Muang – клейкий рис, зварений в кокосовому молоці, з шматочками манго. З солодкої нойни, папайї та лонгана роблять морозиво. Крім усього іншого, майже з усіх фруктів роблять джеми і мармелад.
А ось знаменитий тайський десерт «лук пуп» у вигляді крихітних яблук, груш, полуниці, персиків роблять зовсім не з фруктів. Маса для цих цукерок складається з бобового пюре, кокосового молока, цукру і агар-агару, а для додання кольору використовують натуральні барвники.
Поради для дітей
Багато батьки, які подорожують з малюками в Таїланд, замість безлічі баночок з дитячим харчуванням беруть з собою блендер і готують пюре зі свіжих фруктів. Це правильний підхід, який працює у будь-який час року. Але щоб знайомство з новою їжею проходило без складнощів, потрібно проявити обережність і поміркованість.
1. Не пропонуйте дитині перепробувати весь асортимент фруктів Тайланда. Багато плоди схожі, і малюкові навряд чи потрібно оцінювати нюанси смаків.
2. Нехай дитина намагається з одного виду фруктів.
3. Для початку давайте дитині маленький шматочок фрукта. Якщо все гаразд, наступного разу порцію можна збільшити.Більшість фруктів – справжня вітамінна бомба. Тому навіть якщо ви в Таїланді не перший раз і точно знаєте, що у дитини немає алергії ні на що, все одно кількість фруктів потрібно дозувати.
4. Знайомі плоди – груші, яблука, полуниці, сливи, виноград – теж рекомендуємо спочатку їсти потроху.
5. У Таїланді віддайте перевагу місцевим фруктів. Привізні фрукти можуть бути менш корисними із-за того, що їх виростили із застосуванням пестицидів, зібрали незрілими і обробили консервантами.
6. Купуйте фрукти цілком, а не нарізаними, і ретельно мийте проточною водою.
Як вивезти фрукти з Таїланду
Екзотичні фрукти дуже хочеться привезти з Таїланду з собою, щоб і рідних-знайомих здивувати, і самим поласувати після закінчення відпустки. Зробити це можна, якщо дотримуватися нехитрих правил.
1. Потрібно знати, які фрукти можна вивозити. Список фруктів, які вивозити не можна, ми дамо нижче.
2. Купити на ринку недостиглі фрукти, які можуть добре зберігатися без холодильника.
3. Загорнути фрукти в пакувальний папір і скласти в ємність, що не деформується (на ринках і в супермаркетах продаються спеціальні пластикові корзини і пінопластові контейнери, але можна розмістити фрукти у валізі серед речей).
4. Здати в багажне відділення. Якщо ви повезете фрукти в кошику або контейнері, рекомендуємо для збереження обмотати ємність пакувальної плівкою. В ручній поклажі фрукти не заборонено перевозити, але тоді потрібно подбати про не надто габаритної упаковці, яка забезпечить збереження фруктів. Іноді, втім, трапляється, що при проходженні контролю в аеропорту фрукти не дозволяють взяти в салон літака.
Ось що ви без проблем довезете до будинку:
Привезти саподиллу навряд чи вийде: м’які плоди надзвичайно швидко псуються. Не завжди успішно переносять транспортування рамбутани.
Обмеження, скільки фруктів можна вивезти з Таїланду, не існує. Зазвичай це регулюється здоровим глуздом, лімітом авіаперевізників і митними правилами країни, в яку ви будете повертатися.
Щоб фрукти займали менше місця, можна взяти з собою висушені плоди манго, гуава, тамаринд. А щоб привезти друзям і близьким справжню дивовижу, купіть чіпси з дуріана.
Технологія приготування таких сухофруктів – зневоднення. Іноді фрукти при цьому нарізати на дрібні шматочки, як для приготування цукатів, а іноді висушуються великими шматками. У супермаркетах можна знайти зневоднену м’якоть манго, кокоса, джекфрута, дуріана, гуави, мангостіна, папайї, лонгана та інших екзотичних плодів.
Які фрукти не можна вивозити з Тайланду
Митні правила змінюються час від часу, але один з пунктів, що стосується вивозу фруктів з Таїланду, залишається незмінним: дуріан вивозити заборонено. Причина тому – неприємний запах, що виливається фруктом. Якщо ви під час відпочинку в цій країні вирішите зіткнутися з дуріаном, так сказати, ніс до носа, цей пункт вам стане зрозумілий.
Дехто з туристів все ж вирішується обійти заборону, загорнувши пахучий плід в кілька щільних пакетів. Упакований таким чином дуріан представники авіакомпанії і прикордонники, може бути, і не знайдуть, але неприємним запахом можуть просочитися речі, які опиняться поруч з фруктом, і від цього запаху буде дуже складно позбутися.
Періодично мандрівники стикаються з тим, що контроль в аеропорту не пропускає кавуни і кокоси. Кавуни – тому, що під час перельоту плоди можуть вибухнути, забруднивши всі речі, а кокоси – з інших міркувань: траплялося, служби безпеки аеропортів виявляли плоди, в яких були заховані наркотики та вибухові речовини.
Ціни на фрукти
Фрукти в Таїланді відносно дешеві. Кілограм будь-яких плодів у сезон можна купити приблизно за 1 долар. Найдешевше коштують ананаси, кавуни, банани – на долар можна купити близько 2 кг. найдорожчі фрукти – дуріан, манго, пітаї.
У сезон ціни на фрукти в супермаркетах і на ринках приблизно рівні. Помітно нижче ціни у фермерів в тих районах, де вирощують екзотичні плоди. Зате на пляжах і в туристичних районах ціна фруктів зростає, іноді в рази.
Ми зібрали інформацію про те, скільки коштують різні фрукти в сезон збору врожаю. Ціна вказана за 1 кг, в деяких випадках – за 1 штуку.
Сезон фруктів
Туристи знають, що майже всі фрукти в Таїланді продаються цілий рік. Але плодоносять цілий рік тільки деякі: банани, гуава, папайя. Урожай інших плодів збирають лише у певний час. Зрозуміло, за час зберігання фрукти втрачають частину поживних і смакових властивостей.
Вартість фруктів безпосередньо залежить від сезону. Приміром, кілограм манго в пору збирання врожаю може коштує всього 40 бат, а в інший час ціна цього плоду досягає 200 бат.
Скориставшись нашою таблицею, ви дізнаєтеся, які свіжі фрукти на ринках під час вашої поїздки в Таїланд. Не турбуйтеся, якщо відпочинок не випадає на сезон лічі, мангостинов або рамбутана – вас і без того чекають дивні гастрономічні відкриття.
| Ананас | X | X | X | X | X | |||||||
| Кавун | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Банан | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Гуава | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Джекфрут | X | X | X | X | X | |||||||
| Дуріан | X | X | X | |||||||||
| Карамбола | X | X | X | |||||||||
| Кокос | X | X | X | X | ||||||||
| Лангсат | X | X | ||||||||||
| Лічі | X | X | X | X | ||||||||
| Лонган | X | X | X | |||||||||
| Манго | X | X | X | |||||||||
| Мангостин | X | X | X | X | X | |||||||
| Мандарин | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Нойна | X | X | X | X | ||||||||
| Папайя | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Пітаї | X | X | X | X | X | |||||||
| Помело | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Рамбутан | X | X | X | X | X | |||||||
| Рожеве яблуко | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Сала | X | X | X | X | ||||||||
| Саподілла | X | X | X | X | ||||||||
| Тамаринд | X | X | X | X | ||||||||
| Танжерин | X | X | X | X | X | X |
Де купувати фрукти
Фрукти в Таїланді продають всюди – на ринках, у супермаркетах, на пляжах, в наметах на вулицях, з пересувних візків.
Найкраще місце для купівлі – ринок. На ринках, які працюють з ранку до вечора (а іноді і вночі) представлено все розмаїття фруктів Таїланду. Плоди тут не залежуються, як у магазинах, тому ви зможете купити все найсвіжіше.
Вибір екзотичних плодів, які ви збираєтеся спробувати вперше, краще довірити продавцю. Іноді, якщо фрукт не сподобався, досить придбати його у іншого продавця і насолодитися незвичайним смаком.
Ціна фруктів в Таїланді може відрізнятися навіть у тих, хто стоїть поруч продавців. Тому по ринку варто ходити, вибираючи сподобалися плоди за хорошою ціною. Найнижчу вартість часто мають плоди, які ось-ось перезреют.
Асортимент фруктів в супермаркетах також досить широкий. Правда, визначати стиглість доведеться самостійно. У супермаркет також варто заглянути, якщо ви хочете придбати не екзотичний плід, а щось звичне – яблука, груші, виноград. Манго, папайю, кавуни, мандарини, танжерини можна придбати у фермерів. Вони торгують прямо з машин, і ціни на фрукти у них нижче, ніж на ринку.
Ціна плодів, які продають на пляжі, зазвичай вдвічі вище, ніж у магазинах чи на ринках. Найпопулярніший плід, який можна купити на узбережжі, – кокос. З молодих кокосів зрізають «кришечку», вставляють всередину соломинку, і прохолодний напій готовий!
Не рекомендуємо купувати нарізані фрукти, які продають з візків. На спеці очищені плоди швидко псуються, можуть заграти або почати гнити. Якщо ви все ж хочете купити очищений плід, нехай його оброблять прямо при вас.
Зрозуміло, екзотика Таїланду не обмежується фруктами. Тут готують незвичайні і дуже гострі супи, рис кладуть чи не у всі страви і навіть не надто часто – їдять комах. Чи вдасться цій країні знайти підходящу їжу для дитини? У нашій статті про кухні Таїланду ви знайдете опис страв, які підходять для дитячого столу.
