Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Вітаю всіх наших читачів. Хто не знає таке блюдо як картопляні деруни. Впевнена, таких людей мало. Спробувавши це страва хоч раз, воно назавжди залишить про себе приємні спогади. А чи знаєте ви, скільки є варіацій їх приготування? Ще більше рецептів тут.

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Я з величезною радістю з вами поділюся деякими рецептами, які люблю готувати для своєї сім’ї. Хочу спочатку розповісти вам кілька секретів для того, щоб ваші деруни завжди виходили бездоганними.

Можливо на ваших присадибних ділянках вже виріс картоплю, але саме для дерунів, молода картопля не годиться. Якщо старого у вас вже немає, то можна виправити ситуацію, додавши разом з борошном ще й крохмаль. Таким чином картопляні оладки не розтечуться по сковорідці і будуть щільніше.

І ще можна комбінувати подрібнену картоплю майже з усіма видами овочів. Пробуйте, не бійтеся експериментів. Також можна додавати начинки, абсолютно будь-які. Універсальне блюдо, яке не займає багато часу при приготуванні.

Зміст:

  • Класичний рецепт картопляних драніков
  • Ароматні деруни з картоплі, кабачка і солодкого перцю
  • Деруни картопляні з цибулею
  • Смачні картопляні деруни з соусом
  • Деруни з картопляного пюре
  • Найсмачніші деруни з картоплі з начинкою на ваш смак
  • Рецепт картопляних драніков з м’ясом на відео

Класичний рецепт картопляних драніков

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Найпростіший рецепт з безлічі можливих. Смачна і швидка в приготуванні блюдо, яке сподобається всій сім’ї без винятку. Деруни можна їсти навіть в холодному вигляді, смакові якості вони не втратять.

Список необхідних продуктів:

  • Картопля — 6 шт.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Борошно — 1 ст. ложка
  • Приправи — за смаком
  • Цукор — щіпка
  • Часник — зубчик
  • Рослинне масло — для смаження

Опис процесу приготування:

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Попередньо картоплю необхідно очистити, видаливши з неї шкірку, потім картопляні бульби подрібніть за допомогою терки з маленькими отворами або блендером. Перекладіть в друшляк, щоб стекла вся зайва волога, яка буде після подрібнення

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Картопляну масу відправте в миску розбийте в неї курячі яйця, всипте сіль, чорний перець за смаком. Додайте маленьку щіпку цукру, вичавити через прес зубки часнику. Після цього ретельно змішайте всі між собою

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Сковорідку надішліть на плиту, нагрівання повинен бути максимальний, влийте масло. Як тільки масло добре нагріється, викладіть кругляшками суміш в сковороду Обсмажуйте до золотисто-коричневої скоринки з кожної сторони

Щоб прибрати надлишки масла, обсмажені деруни перекладіть на решітку або ж на серветку.

Подавайте Блюдо зі свіжою сметанкою і рубаною зеленню. Приємного апетиту!

Ароматні деруни з картоплі, кабачка і солодкого перцю

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Ніжні, смачні і ароматні овочеві деруни. У сезон збору врожаю особливо актуальні такі страви. Корисно, а головне дуже їстівне. Готувати їх не складніше, ніж за класичним рецептом. Переконайтеся в цьому самі.

Список необхідних продуктів:

  • Картопля — 3 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Перець солодкий червоний — 2 шт.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Борошно — 1,5 ст. ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Опис процесу приготування:

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Кабачок повинен бути невеликим за розміром. Видаліть з нього шкірку, натерти на тертці з дрібними отворами. Рідина, яка утворюється при натирання, потрібно злити

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Болгарський перець промийте, виріжте серцевину з насінням. Зручніше і швидше буде подрібнити його в чаші блендера, потім відправте до подрібненого кабачка

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Картоплю заздалегідь потрібно очистити і гарненько промити. Натріть його на дрібній тертці, перекладіть вже до подрібненим овочів

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Залишилося додати борошно, яйце, спеції і ретельно перемішати овочеву масу до однорідної консистенції

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Овочеві оладки обсмажте в сковороді на добре прогрітому рослинному маслі.

Удачі та гарного настрою!

Деруни картопляні з цибулею

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Домашня їжа відрізняється від їжі в громадських місцях. Погодьтеся, що страви приготовлені з душею мають особливий смак. Пропоную вам приготувати просте, всіма улюблене блюдо – картопляні деруни з цибулею. Ситна, приголомшлива закуска хоч на обід, хоч на вечерю.

Список необхідних продуктів:

  • Картопля — 6 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Борошно — 1 / 3 склянки
  • Сіль — щіпка
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Опис процесу приготування:

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Цибулю очистіть від лушпиння, щоб він не щипав очі при нарізці, потримайте його кілька хвилин у крижаній воді. Подрібніть цибулину дрібно ножем

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

З картоплі зніміть шкірку, вимийте, потім натріть на середній терці. Якщо буде багато соку, акуратно відіжміть масу і злийте рідину

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Подрібнені картоплю з цибулею перекладіть в одну чашу, додайте сіль, чорний перець за смаком. Розбийте яйце в окрему чашку, трохи збийте, потім відправте до картопляної маси. В цей же час всипте борошно, змішайте в одну масу

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Обсмажувати картопляну суміш потрібно тільки в добре розігрітій сковороді на рослинному маслі при високій температурі нагріву. Як тільки скоринка стане красивого коричневого кольору, перевертайте для обсмажування з іншого боку.

Насолоджуйтеся ще гарячою стравою, приємного апетиту!

Смачні картопляні деруни з соусом

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Фірмовий рецепт моєї мами з секретом. Вся справа в тому, що вона додає до картопляної маси хлібні крихти зі сметаною. Сметана не дає картоплі змінити колір після подрібнення, але додавати її потрібно відразу. Коли буваю у неї в гостях, завжди прошу їх приготувати, спробуйте і ви.

Список необхідних продуктів:

  • Картопля — 3-4 шт.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Хлібна крихта — 2 ст. ложка
  • Зелень — пучок
  • Борошно — 1 ст. ложка
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Для соусу:

  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Лук зелений — 1 шт.

Опис процесу приготування:

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Картоплю заздалегідь потрібно очистити від шкірки, після чого подрібнити в миску на крупній тертці. Додайте сметану, одне куряче яйце, дуже швидко все змішайте, щоб картопля не встигла змінитися в кольорі

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Потім перекладіть в чашу до картоплі хлібні крихти, борошно, сіль, перець чорний

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Заключний етап в приготуванні заготовки для дерунів – це дрібно рубана зелень. Додайте до загальної маси, змішайте

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Смажити при високій температурі на сковороді з рослинним маслом

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Як тільки перша сторона зарум’яниться, сміливіше перевертайте

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Сметану перекладіть в піалу, додайте нарізану зелену цибулю, перемішайте. Залиште постояти хвилин на 5-10

Подавайте блюдо гарячим соусом. Приємного вам апетиту!

Деруни з картопляного пюре

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Картопляне пюре краще стовкти на воді, а не на молоці. При цьому пюре повинно вийде густим і пухким. Деруни по цьому рецепту будуть дуже ніжними. Блюдо підійде для дітей, тільки перець в цьому випадку додавати не потрібно.

Список необхідних продуктів:

  • Картопляне пюре — 300 р.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Вершкове масло — 20 р.
  • Борошно — 2 щіпки
  • Сіль — за смаком
  • Спеції — за смаком

Опис процесу приготування:

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Пюре перекладіть в глибоку чашу, розбийте яйце, перемішайте

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Додайте борошно, сіль, чорний перець. Ретельно вимішайте своєрідне картопляне тісто

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

З отриманої маси сформуйте за формою нагадують котлетки або пиріжки. Перед обсмажуванням обваляйте кожен у борошні

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

На плиті накалите сковорідку з додаванням в неї олії. Викладіть деруни для обсмажування

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Коли будете смажити на другій стороні, накрийте сковороду кришкою, зменшіть нагрів плити на мінімум. Таким чином деруни пропарити.

Викладіть на блюдо, ще можна зверху посипати подрібненою зеленню.

Їжте із задоволенням, пригощайте своїх близьких!

Найсмачніші деруни з картоплі з начинкою на ваш смак

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Любите картоплю, але не знаєте вже якоюсь стравою з неї здивувати своїх домочадців? Тоді цей рецепт точно для вас. Деруни на новий лад з начинкою який душі завгодно. Я вирішила зробити начинку з курки, твердого сиру та яєць. Мої рідні просили добавки з захопленими компліментами.

Список необхідних продуктів:

  • Картопля – 4-5 шт.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Мука – 4 ст. ложки
  • Сіль – щіпка

Для начинки:

  • Курка відварна – 150 р.
  • Яйця варені – 2 шт.
  • Сир твердих сортів – 100 р.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Опис процесу приготування:

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Картоплю очистіть від шкірки, промийте, за допомогою великої терки, подрібніть. Масу перекладіть в миску з великим об’ємом, вбийте яйця, всипте сіль, борошно

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Ретельно перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто

Поставте на плиту сковорідку, налийте рослинне масло, дочекайтеся його повного розігріву. Розподіліть тонким шаром картопляне тісто по дну сковорідки, повинен вийти млинець середньої товщини. Обсмажте з двох сторін, перевертайте дуже акуратно, намагаючись не пошкодити його

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Для начинки відварену курочку порізати подрібніше, варені яйця очистіть від шкаралупи, натріть на тертці з дрібними отворами. Також подрібніть твердий сир. Всі підготовлені продукти перекладіть в загальну чашу, додайте сметану і перемішайте. Спробуйте на сіль, якщо є необхідність, додайте її в начинку

Картопляні деруни — 7 простих смачних рецептів на сковороді

Потім на теплі картопляні млинці начинку додайте по невеликих порціях, після чого загорніть млинчик навпіл

Таку закуску з начинкою для більш хрусткої скоринки можна запекти в духовці 10-15 хвилин при 180 градусах цілком буде достатньо. Або приступайте до трапези відразу після того, як загорнете картопляні млинці з ситної начинкою.

Успіхів у приготуванні і смачного частування!

Рецепт картопляних драніков з м’ясом на відео

Приємного вам апетиту!

Страва хоч і бюджетний, але дуже смачне. Обов’язково запишіть кілька рецептів у свій кулінарний блокнотик, поділіться посиланням на статтю з друзями і заходьте до нас частіше за новими смачними ідеями.