Кожна дитина навіть звичайним буднім днем завжди очікує від своєї мами або бабусі смачне частування. З настанням свята це бажання значно посилюється. І тому дбайливі мами при підготовці святкових заходів планують дитяче меню до дрібниць.

Формочки для кексів з силікону дозволяють дбайливим господиням, заощаджуючи свій час і сили спекти смачні частування. Рецепт цих чудових ласощів піде мова.

Найніжніший кекс на кефірної основі з вершковим маслом

Кекс чудовий тим, що для його створення не знадобляться екзотичні продукти.

Кисляк легко виходить самостійно з кислого молока. Вона і стане основою для отримання ніжного ласощі.

При доповненні пропонованої нижче рецептури какао-порошком (приблизно 2 ст. л.) на виході ми отримаємо вже шоколадний мафін.

Щоб отримати кефірний кекс, використовується певний перелік продуктів:

  • 1 яйце;
  • 350 грам борошна;
  • 0,2 л кефіру або кислого молока);
  • 130 грам цукру;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 35 грам маргарину;
  • половина чайної ложки соди;
  • половина чайної ложки оцту (лимонного соку);
  • ванілін за смаком.

Основні моменти створення чудового кексу на основі кефіру або кислого молока:

  • змішуємо маргарин з вершковим маслом;
  • окремо збиваємо яйце, кефір, цукор, повільно викладаючи масляну масу;
  • маленькими порціями повільно сиплемо борошно;
  • після вимішування вводимо гашену соду, а потім ванілін.

    • Традиційно кекси в формочках з силікону створюються за певним алгоритмом:

    • духовка прогрівається до 180 °С;
    • тісто вимішується;
    • форми заповнюють тістом.

    Щоб кекси вийшли рум’яними і не горелыми, варто простежити за процесом випікання, час якого становить 45 хвилин.

    Ароматний кекс з додаванням родзинок і какао

    Для приготування мафінів з родзинками треба мати певний набір продуктів:

    • склянку цукру, сметани і розпарених родзинок;
    • 100 грам маргарину;
    • 3 яйця;
    • 3 столові ложки рослинної олії та столових ложки какао;
    • 450 грам борошна вищого сорту;
    • 2 чайної ложки розпушувача;
    • ванілін за смаком.

    Процес отримання бажаного результату простий і включає в себе наступні етапи:

  • до яйця додаємо цукор, ванілін і розпушувач;
  • маргарин попередньо розтопивши змішуємо з маслом і сметаною;
  • додаємо отриману масу в цукрово-яєчний складу;
  • ретельно перемішуємо і додаємо борошно, а потім какао;
  • кладемо родзинки в тісто;
  • залишаємо на 25-30 хвилин в духовій шафі з температурою близько 200 °С.

    • У цей рецепт можливо внести зміни, якщо замість родзинок додати інші ягоди або курагу. Вийде абсолютно новий смак.

    Мафін з плодово-ягідним наповнювачем і кефіром

    У технологію виготовлення чудового десерту при випічці в силіконових формах можливо включити різноманітну начинку у вигляді фруктового повидла, варення або джему.

    Для того, щоб спекти солодкість, потрібно:

    • 2 яйця;
    • 2 склянки борошна вищого сорту;
    • 150 грам цукру;
    • 120 грам соняшникової олії;
    • 250 грам кефіру;
    • половина чайної ложки соди і розпушувача;
    • будь наповнювач (кількість чайних ложок має відповідати кількості кексів).

    Процес виготовлення кексів в силіконових формочках з використанням плодово-ягідної чи іншої начинки представляється наступним чином:

  • в цукор вбиваємо яйця і ретельно збиваємо до однорідної маси;
  • соняшникову олію змішати з кефіром;
  • цукрово-яєчний складу з’єднуємо з кефірно-масляною сумішшю;
  • в утворену масу спочатку кладемо соду, потім розпушувач і борошно;
  • розподіляємо тісто по силіконових формах, заповнюючи їх наполовину;
  • кладемо в кожну по чайній ложці начинки і накриваємо зверху шаром тіста;
  • випікаємо кекси з наповнювачем близько 20-25 хвилин в електричній чи газовій духовці при 180 °С.

    • Що ще вам обов’язково треба прочитати:

    Рум’яний кекс зі смаком цитрусових з ваніліном

    Кекс з ароматом апельсина, спечений у силіконовій формі великих розмірів, нічим не відрізняється від невеликих мафінів.

    Спосіб приготування у обох десертів однаковий. Пропорційного співвідношення використовуваних продуктів також необхідно дотримуватися.

    Перейдемо безпосередньо до технології виготовлення апельсинових кексів у формочках.

    З продуктів нам знадобляться:

    • 1 середній апельсин;
    • 3 яйця;
    • 150 грам цукру;
    • 0,5 пачки вершкового масла (можна замінити маргарином);
    • 1 склянка борошна;
    • 2 чайної ложки розпушувача;
    • ванілін за смаком.

    Процес виготовлення полягає в наступному:

  • апельсинову шкірку натираємо з допомогою дрібної терки;
  • апельсиновий сік віджимаємо (виходить від 50 до 70 мл);
  • маргарин або вершкове масло з’єднайте з цукром і ваніліном;
  • збиваємо яйця легко і перемішуємо з маслом, а потім з соком;
  • в утворену масу кладемо борошно, цедру і додаємо розпушувач;
  • ще раз старанно все вимішуємо і наповнюємо наявної сумішшю формочки;
  • готуємо приблизно 1/3 години на газовій або електричній духовці при 180 °С.

    • Варто відзначити, що, якщо замінити апельсин великим лимоном, то на виході ми отримаємо лимонний мафін.

    Наведені рецепти для випічки кексів з використанням формочок з силікону відрізняються тим, що дають чудову можливість отримати смачні і низькокалорійні солодощі.

    Враховуючи анти пригарную особливість силіконової поверхні при випічці, буде достатньо трохи соняшникової олії без запаху для того, щоб її змастити.