Ми поспішаємо представити надзвичайно легкий, але дуже смачний рецепт запеченої курки. Повір, це щось!

Курка «40 зубчиків часнику» (Poulet aux 40 gousses d’ail) — класичне блюдо прованської кухні, яка з часом обросла безліччю варіацій. Незмінним залишилося одне: 40 зубчиків часнику, які наповнюють саму птицю, кухню і прилеглу територію неможливо апетитним ароматом!

Запечена курка з часником

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 курка вагою приблизно 1,5 кг
  • 40 зубчиків часнику (3-4 головки часнику)
  • 1 ст. білого сухого вина
  • 1 ст. л. сухих прованських трав
  • 50 г вершкового масла
  • сіль, чорний мелений перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

  • Розігрій духовку до 180 градусів. Підготовлену курку натри сіллю і перцем зовні і всередині.
  • У формі для запікання з товстим дном або утятнице розігрій масло і злегка обсмажити на ньому очищений часник.
  • Помісти в форму птицю прямо на підготовлений часник, посип прованськими травами, залийте вином. Не забудь заздалегідь зв’язати курки ніжки!
  • Відправ курку запікатися на 1 годину, не забувши накрити кришкою або фольгою. Потім зніми кришку, полів тушку соком, що виділився і готуй ще 30 хвилин до появи рум’яної скоринки.

    • До речі, часник після запікання ні в якому разі не викидай! Він розм’якшується і, з’єднавшись з соком курки, вином і ароматом трав, перетворюється на вишукану намазки, яку добре подати до грінок або м’яса. Наступного разу, мабуть, всі 60 зубчиків додам!

    Запроси друзів на частування у французькому стилі, впевнена, вони попросять рецепт!

    Джерело