Дане блюдо готується цілком просто, тому є ідеальним варіантом, коли вам потрібно нагодувати багато людей, а часу залишається зовсім мало. Якщо ви ще не знайомі з тим, як запікати макарони, то не пропустіть шанс порадувати домочадців настільки оригінальної їжею.
Як приготувати макарони з фаршем
Процес запікання зовсім не складний, як може здатися деяким господиням. Ще варто відзначити, що широкий асортимент соусів і прянощів дозволяє приготувати макарони з фаршем в духовці так, щоб у них був кожен раз новий смак. Щоб отримати ароматне блюдо, потрібно лише підібрати правильні продукти і робити все покроково, як рекомендують досвідчені кулінари.
Макарони для запікання
Відомо, що макарони – вироби, які робляться з пшениці, борошна і звичайної води. Іноді в тісто додають інші інгредієнти, наприклад, натуральні барвники або яйця (курячі або перепелині). Для їжі, у тому числі і для запікання, краще використовувати вироби, виготовлені з пшениці твердих сортів, які до того ж мають меншу калорійність, ніж звичайні макарони. Рекомендують запікати такі види, як каннеллоні і лазіння.
Рецепт приготування макаронів з фаршем
Господині, які бажають здивувати своїх домочадців, дізнаються, як приготувати оригінальне блюдо з того, що є в наявності в холодильнику. Багато оцінять по достоїнству рецепт запечених макаронів з фаршем в духовці, адже основні інгредієнти є практично на кожній кухні. Обов’язково спробуйте поекспериментувати, і ви отримаєте смачне і необыденное блюдо.
Запіканка з макаронів з фаршем в духовці
Коли вам потрібно приготувати страву максимально швидко, то даний варіант стане ідеальним вибором. Запіканка з фаршу і макаронів в духовці робиться дуже просто і продуктів для неї потрібно мінімум. Урізноманітніть своє звичне меню нової смачною їжею, але з звичними інгредієнтами. Запіканка з макаронами і фаршем в духовці сподобається дорослим і кожній дитині.
Інгредієнти:
- борошно – 3 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- фарш – 0,5 кг;
- сіль – 1 ч. л.;
- макаронні вироби – 0,5 кг;
- масло (злив.) – 50 г;
- томатна паста – 3 ст. л.;
- сир – 200 г;
- мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
- молоко – 400 мл
Спосіб приготування:
Цибулю поріжте, щоб вийшли невеликі кубики.
Макаронні вироби зваріть, але враховуйте рекомендації, написані на упаковці. Краще зробіть їх небагато недовареними, але не переваріть. За допомогою друшляка промийте і відставте посуд, щоб рідина повністю скла.
Кубики цибулі обсмажте, поки вони не стануть золотистого кольору.
У сковороду додайте м’ясний продукт, обсмажте всі разом приблизно 15 хвилин, при цьому весь час помішуйте інгредієнти. Додайте декілька столових ложок томатної пасти, перемішайте, після чого тушкуйте продукти ще 5 хвилин.
Приготуйте соус: розтопити на середньому вогні вершкове масло, засипте до нього борошно, швидко перемішуючи віночком. Потім залийте молоко і приправте мускатним горіхом. Перемішуйте соус, поки не закипить.
Жаростійку форму наповніть половиною макаронів, посипте їх невеликою кількістю тертого сиру, викладіть трохи білого соусу. Засипте зверху половиною фаршу, після чого повторіть шари спочатку, а на останній висипте сир.
Поставте майбутню запіканку в прогріту до 180 градусів духовку, запікайте 40 хвилин.
Запіканка з макаронів з яйцем
Якщо ви вирішили запекти макарони, то обов’язково спробуйте зробити все за даним покрокового рецептом. Час приготування страви становить близько півгодини, а натомість вся ваша родина отримає смачний, ароматний і непередаваний словами смачну вечерю. Макаронна запіканка у духовці з яйцями – це відмінний варіант, щоб урізноманітнити ваше повсякденне звичне меню.
Інгредієнти:
- молоко – 50 мл;
- макарони – 300 г;
- масло (злив.) – 20 г;
- сіль, приправи – за смаком;
- сир – 150 г;
- яйця – 3 шт.
Спосіб приготування:
Відварити до напівготовності макаронні вироби, відцідити від води, змастити олією.
Збити яйця з молоком, до суміші додати більшу частину тертого сиру.
Інгредієнти посолити, приправити улюбленими спеціями.
Змішати макарони з яєчно-сирною масою, вилити в жароміцну форму. Таку заготовку ще можна використовувати в якості основи для макаронників.
Основу посипати цукром, притрусити ваніллю і полити сметаною.
Випікати страву в духовці приблизно 25 хвилин.
Фаршировані макарони-черепашки
Цей варіант відмінно підійде, якщо у вас є багато фаршу, а начинити їм вже нічого. Фаршировані макарони-черепашки з фаршем в духовці виходять за смаком навіть краще, ніж запіканка. Варто зазначити, що такі макаронні вироби мало де можна зустріти, але блюдо, яке виходить з них, вартий того, щоб добре пошукати необхідні інгредієнти.
Інгредієнти:
- морква, цибуля – по 1 шт.;
- фарш – 0,4 кг;
- суміш сухих трав – за смаком;
- часник – 3 зуб.;
- кріп, сіль, перець – за смаком;
- сир – 100 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- помідор – 1 шт.;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- черепашки для фарширування – 250 р.
Спосіб приготування:
Відварити макарони-черепашки до напівготовності, підсолюємо воду. Бажано закладати їх по одній.
Підготувати начинку: у сковороду налити трохи води, викласти м’ясний продукт і гасити його. Через 10 хвилин туди ж додати порізаний лук.
Натерти моркву, часник – на дрібній тертці, відправити їх в сковороду.
Помідор очистити від шкірки, потім нарізати дрібними кубиками, порубати зелень, засипати все в сковороду.
До цибульно-м’ясної суміші додати спеції, але залишити невелику частину, щоб потім приправити соус. Тушкувати, поки не випарується рідина.
Зробити соус: до кетчупу (або пасті) додати сметану, подрібнену часточку часнику, спеції.
Сир потерти.
Нафарширувати кожну мушлю, перекласти їх у форму. Залити потроху соусу, притрусити сиром, залити у форму трохи води.
Випікати макарони з фаршем в духовці з сиром, поки зверху не утворюється апетитна скоринка золотистого кольору. За часом це займе хвилин 20.
Запіканка з макаронів з фаршем та сиром
Любителі макаронів обов’язково оцінять по достоїнству дане блюдо. Запіканка з макаронів, фаршу і сиру може бути зроблена також з використанням м’яса курки, виходить теж смачно та ситно. Не втрачайте цей простий покроковий рецепт, адже з ним ви зможете швидко нагодувати сім’ю. Макарони з фаршем та сиром, запечені в духовці, сподобаються навіть прискіпливим гурманам.
Інгредієнти:
- вершки – 150 мл;
- фарш – 0,4 кг;
- яйце – 3 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- макарони (ріжки або пір’я) – 400 г;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Помідори, цибулю порізати, щоб вийшли кубики.
Сир натерти, одну половину збити з вершками і яйцями.
Макаронні вироби відварити, посоливши воду.
Цибулю обсмажити хвилин 5, потім до нього додати фарш, після чого смажити ще 7 хвилин. Посолити масу, приправити.
Дно форми, покрити третин частиною макаронів, потім зробити шар вершково-сирної суміші. Поверх викласти м’ясний продукт, на ньому розкласти половину помідорів. Засипати залишилися макарони, потім – знову помідорами. Страву притрусити сиром, відправити в розігріту духовку на 15 хвилин.
Фаршировані макарони трубочки
Начинити м’ясом або фаршем макарони – ідеальний варіант, якщо вам потрібно ситно і швидко нагодувати всю сім’ю. Вироби з начинкою виходять товсті, тому наїстися можна буквально кількома штуками. Ознайомтесь, як зробити фаршировані макарони трубочки з фаршем і поспішіть здивувати своїх домочадців апетитним оригінальним і незвичайним блюдом.
Інгредієнти:
- помідор – 2 шт.;
- вода – 0,5 склянки;
- фарш – 200 г;
- перець – 0,5 шт.;
- цибуля – 0,5 шт.;
- сіль, спеції – за смаком;
- часник – 2 зуб.;
- масло – 2 ст. л.;
- трубочки для фарширування – 250 р.
Спосіб приготування:
Готовий фарш або перемелене самостійно м’ясо посолити, приправити, обсмажити. Коли охолоне, змішати його з більшою частиною тертого сиру.
Томати без шкірки, нарізані кубиками, відправити на розігріту сковороду, додати півкільця цибулі, брусочки перцю, обсмажувати до м’якості. За хвилину до вимикання засипати подрібнений за допомогою давилки часник.
Відварити трубочки до готовності, відцідити, змастити олією.
Начинити кожну трубочку підготовленої сирно-м’ясною сумішшю, викласти їх у форму, яка вже змазана маслом.
Зверху викласти готові овочі, приправити, залити водою і запекти в духовці.
Макарони гнізда з фаршем в духовці
Хто сказав, що різні види макаронних виробів можна використовувати для створення красивих, апетитних і дуже смачних кулінарних шедеврів? Чого тільки варті гнізда з макаронів з фаршем в духовці. Якщо дуже хочете, але не знаєте, як приготувати таку страву, як на фото, то обов’язково збережіть собі цей рецепт, щоб при першій можливості порадувати рідних і близьких оригінальним вечерею.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- свинячий фарш – 0,5 кг;
- «гнізда» – 450 г;
- сир – 350 г;
- суміш прованських трав – за смаком.
Спосіб приготування:
Додайте до фаршу натерту цибулю, туди ж засипте трохи перцю, суміші трав. Посоліть, добре вимісіть, скачайте невеликі котлети, кількість яких дорівнює кількості «гнізд».
Закип’ятіть воду, підсолити. В друшляк закладайте по одному «гнізда», опускайте на 1,5 хвилини у вируючу рідина, потім витягайте і давайте воді стікати. Лопаткою перекладайте кожне «гніздо» на змащене маслом деко.
У середину кожного виробу покладіть по біфштексу, потім налийте на деко воду, щоб вона наполовину покривала «гнізда».
Надішліть форму в духовку, через півгодини кожне «гніздо» притрусіть тертим сиром, після чого поверніть блюдо назад, щоб посипання розплавилася.
Лазанья з фаршем в духовці
Екзотичне блюдо прийшло до нас з італійського міста Болонья. Лазанья з макаронів з фаршем має безліч різних способів приготування, але основним інгредієнтом є спеціальні листи. Якщо їх немає під рукою, візьміть будь-які об’ємні макарони. Ситну, апетитний на вигляд і смачну їжу люблять не тільки в Італії, але і на нашому континенті, спробуйте і ви.
Інгредієнти:
- сир – 100 г;
- масло (злив.) – 2 ст. л.;
- томатний соус – 3 ст. л.;
- мускатний горіх – за смаком;
- цибуля – 2 шт.;
- молоко – 0,5 л;
- фарш яловичий – 0,5 кг;
- макарони – 250-300 г;
- борошно – 1,5 ст. л.;
- італійські трави, сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку приготуйте начинку: обсмажте півкільця цибулі, потім вкиньте в сковороду перемелене яловиче м’ясо, приправте спеціями, потушкуйте. Залийте вміст посуду томатним соусом, залишіть, хай покипить.
Зробіть білий соус: почекайте, поки на розпеченій сковороді розтане шматок вершкового масла, обсмажте на ньому борошно. Помішуючи масу, вливайте молоко. Посоліть суміш, поперчіть, посипте мускатним горіхом і італійськими травами. Зніміть з вогню загустілий соус.
Сир потріть або порізати дуже тонкими пластинками.
Макарони відваріть, щоб вони були готові наполовину.
Дно жароміцної форми застелити фольгою, викладіть підготовлені продукти шарами в такій послідовності: макарони, сир, білий соус, м’ясний продукт.
Запікайте макарони з фаршем в духовці приблизно півгодини при 180 градусах.
Макарони з курячим фаршем
Вироби з борошна, води і пшениці користуються величезною популярністю у багатьох людей, адже готувати з них різні страви досить просто. Варто відзначити, що макарони з курячим фаршем поєднуються ідеально, при цьому, якщо зробити фарш самостійно, то страва буде виходити менш калорійним, ніж з купівельними м’ясним продуктом. Спробуйте зробити апетитний обід, як на фото.
Інгредієнти:
- сіль, перець – за смаком;
- мускатний горіх – за смаком;
- цибуля – 2 шт.;
- сир – 200 г;
- вода – 1 склянка;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- масло (раст.) – 100 мл;
- часник – 4 зуб.;
- фарш – 1 кг;
- томатна паста – 100 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- макарони – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
У підсоленій воді відваріть макаронні вироби, відцідіть від води, перекладіть в каструлю. Додайте пару ложок олії, перемішайте.
Наріжте цибулю півкільцями, часник подрібніть за допомогою спеціального приладу – чеснокодавилки.
Викладіть фарш в невелику миску, додайте цибулю, часник, приправи, сіль. Масу перемішайте, обсмажте кілька хвилин, потім накрийте сковороду, а після тушкуйте 10 хвилин.
Підготуйте заливку: змішати воду з соєвим соусом, цукром, спеціями, томатною пастою, сіллю. Перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
Змастіть форму для запікання, покласти частину макаронів, потім частина фаршу, після розкладіть цибульні півкільця. На цибулю викладіть залишився м’ясний продукт, а поверх насипте другу половину макаронів. Вилийте заливку.
Випікайте запіканку 15 хвилин, поставивши її в заздалегідь розігріту духовку.
Через 10 хвилин посипте блюдо тертим сиром.
Готову запіканку перед подачею потримайте хвилин 10 під вологим рушником.
Макарони з фаршем і грибами в духовці
Така вечеря оцінить кожен любитель м’ясних запіканок, адже наявні в страві продукти дуже вдало поєднуються між собою, створюючи неповторний смак. Запіканка з макаронів з фаршем і грибами робиться легко і дуже просто. Якщо думаєте, як приготувати таку страву, щоб воно вийшло апетитним, як на фото, то скористайтеся даними покроковим рецептом.
Інгредієнти:
- помідори – 2 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- яловичий фарш – 680 г;
- олія – 4 ст. л.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- гриби – 250 г;
- макарони – 250 г;
- сир Чеддер – 100 г;
- коричневий цукор – 1 ст. л.;
- томатний соус – 2 ст. л.;
- приправи – за смаком.
Спосіб приготування:
На розпечену сковороду покласти фарш, приправляючи сіллю і перцем. Смажити, поки він не стане розсипчастим. До перемолотому яловичого м’яса додати цибулю, часник, перець, моркву і смажити продукти ще 15 хвилин.
Змішати помідори, томатний соус, гриби, коричневий цукор з сумішшю фаршу з овочами, приправити сіллю, перцем. Тушкувати 45 хвилин.
Розігріти духовку, бажано виставити температуру 180 градусів.
Відварити макарони. Промити, відцідити від зайвої води.
Сформувати запіканку шарами: макарони, томатно-овочева м’ясна суміш, тертий сир.
Випікати в розігрітій духовці близько 45 хвилин.
Макарони з фаршем і овочами
До макаронним виробам можна додавати будь-які соуси: овочеві, м’ясні, зроблені з морепродуктів. Кожен варіант по-своєму гарний, тому бажано спробувати все. Макарони з фаршем і овочами – універсальне блюдо, смак якого по достоїнству оцінять як дорослі, так і молодші члени родини. Якщо бажаєте нагодувати сім’ю ситним, але незвичайним вечерею, то варто віддати перевагу цим рецептом.
Інгредієнти:
- часник – 3 зуб.;
- цибулю, моркву – по 1 шт.;
- помідори – 6 шт.;
- фарш – 0,5 кг;
- майонез – 1 ст. л.;
- сіль, приправи – за смаком;
- перець червоний, жовтий, зелений – по 1 шт.;
- макарони – 300 г;
- сир – 150 р.
Спосіб приготування:
Потушкуйте терту моркву з нарізаним кубиками луком. Додайте в сковороду ще солі, після чого накрийте овочі кришкою і тушкуйте.
Відваріть макарони, промийте під краном, за допомогою друшляка відцідити від рідини.
Через 20 хвилин додайте до овочів порізану невеликими кубиками перець. Тушкуйте ще 20 хвилин.
Обсмажте фарш, додавши трохи солі і масла.
Зніміть шкірку з помідорів, подрібніть, відправте в сковороду. Подрібнений часник теж покладіть слідом за помідорами. Тушкуйте ще 5 хвилин.
Перемішайте тушковані овочі з помідорно-м’ясною сумішшю.
На дно форми, в якій будете запікати страву, викладіть шар макаронів, потім вміст сковороди.
Майонез розведіть з водою, приправте і вилийте у форму.
Запікайте при 180 градусах 20 хвилин, потім притрусіть тертим сиром і почекайте ще 5 хвилин, поки він не розплавиться.
Макарони запечені з фаршем – секрети приготування
Якщо готувати макаронні вироби за рецептурою, то ви отримаєте ситну, ароматну і оригінальну їжу. Перед тим як запекти макарони в духовці з фаршем, ознайомтеся з рекомендаціями досвідчених кулінарів:
Перед використанням обсмажте вибраний фарш разом з цибулею чи іншими інгредієнтами, зазначеними в рецепті. З сирого продукту формуйте котлети, які будете закладати в «гнізда» або начиняйте їм макарони.
Беріть ті вироби, які зазначені в рецептурі. Запікати в духовці можна наполовину відварені макарони: наповнити їх начинкою або переслоить, потім залити підготовленою м’ясною підливою.
Перед запіканням або за 10 хвилин до готовності посипайте інгредієнти тертим сиром. Можете додати ще копчений сир, що додасть страві яскраві смакові ноти.
Випікайте запіканки при 180 градусах в газовій духовці, а в електричній – при 200 градусах.
Відео: Макаронна запіканка з фаршем
