День народження – це той самий свято, яке відзначати потрібно станом душі. І якщо вам хочеться відсвяткувати його на природі, не варто себе стримувати, незалежно від того в який час року ви народилися. На свіжому повітрі завжди знайдеться маса ідей, чим зайняти гостей. Звичайно, необхідно заздалегідь продумати, що ви будете пригощати гостей. Адже апетит на природі пробуджується у всіх без винятку. У цій статті хочу з вами поділитися варіантами меню для святкового столу в зимовий час року!
Зимові виїзди на природу так само дуже цікаві й насичені враженнями, а також смачними стравами, які можна приготувати заздалегідь будинку або вже на місці.
Перш ніж приступати до формування меню для зимового святкування дня народження на природі потрібно враховувати кілька правил:
- не варто робити нарізки з овочів і фруктів. Так як вони можуть підмерзнути і не будуть смачними;
- всі страви, в тому числі салати, закуски повинні бути порційними (в тарталетках, на чіпсах або будь-яким іншим способом оформлені), щоб зручно було брати руками;
- м’ясо, яке ви плануєте готувати на вогні, не повинно вимагати тривалої обжарювання;
- всі інгредієнти для салатів, закусок краще нарізати будинку, а на природі тільки заправляти, начиняти, оформляти.
Зміст:
- Готуємо нарізки для зимового святкування дня народження на природі
- Гарячі і холодні зимові закуски для пікніка на природі
- Святкові салати для дня народження на природі
- Що смачного приготувати на гаряче для зимового відпочинку
- Готуємо взимку шашлик з курки на день народження
- Напої для зимового свята на природі
- Смачні рецепти закусок для пікніка на природі. Раджу подивитися відео
Головне правило частувань зимового столу – страви повинні бути поживними і теплими.
Готуємо нарізки для зимового святкування дня народження на природі
Для зимового столу ідеально підійдуть нарізки з м’яса, сиру, риби. Можна розбавити консервованими овочами.
Нарізки можна підготувати ще вдома. Розкласти по контейнерах, а вже на природі викласти їх на страви
В м’ясну нарізку можна використовувати ковбаси копчені, сирокопчені різних видів, ковбаски мисливські, так само м’ясо копчене (свинина, яловичина, курка), м’ясні рулети, сало копчене, солоне
Для сирної композиції можна використовувати сири твердих, м’яких сортів, сири з цвіллю, копчені, плавлені сири
Так само урізноманітнює святковий стіл — рибна тарілочка. Риба може бути солона, копчена (оселедець, скумбрія), слабосоленої лосось, форель, копчені пласти червоної риби і будь-яка інша риба, яка припаде вам до душі.
Гарячі і холодні зимові закуски для пікніка на природі
Закуска повинна бути досить поживною, щоб поки готується основне блюдо, можна було ситно перекусити. Приготувати її потрібно вдома, бажано порційно, щоб на морозі було зручно їсти.
Гарячі бутерброди
Нам знадобиться:
- Хліб – 20 скибочок
- Шинка (ковбаса) – 150 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Огірочки мариновані – 2 шт.
- Волоські горіхи – 50 грам
- Часник – 2-3 зубчики
- Майонез – 3-4 стіл. Ложки
Читайте також: Як приготувати гарбуз швидко і смачно. Прості рецепти смачних страв із гарбуза з фотоПриготовление:
- Змішуємо майонез з перетертим або дрібно нарізаним часником. Змащуємо скибочки хліба
- Огірочки нарізаємо тонкими пластинками з уздовж, викладаємо на змащене хліб
- Зверху кладемо скибочку шинки. Наступним шаром натираємо сир, шапкою
- Зверху укладаємо другий скибочка хліба
За раніше приготовані бутерброди викладаємо на решітку і підсмажуємо на вогні до золотистої скоринки.
Картопля з шинкою і сиром
Запечена картопля, начинений сиром і шинкою готується просто. Дуже смачне, апетитне блюдо! Обов’язково візьміть його на пікнік!
Використовувані продукти:
- Картопля – 4 шт.
- Шинка – 150 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сметана – 50 гр.
- Зелень – пучок
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком.
Приготування:
- Відварюємо картоплю в мундирі
- Розрізаємо на дві частини. Видаляємо внутрішню частину картоплі, залишаючи стінки приблизно 5-10 мм
- Подрібнюємо шинку дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці
- У мисці змішуємо м’якоть картоплі з сиром, шинкою, сметаною, дрібно нарубаною зеленню, спеціями і начиняємо картопля
- Змащуємо деко олією і викладаємо фарширований картопля. Встановлюємо в духовій шафі температуру 200 градусів і запікаємо картоплю 15-20 хвилин
Фарширований картопля припаде до смаку всім гостям! Приємного апетиту!
Рулетики з лаваша
Закуски з лаваша можна урізноманітнити змістовної начинкою.
Смак подібної закуски залежить тільки від продуктів, а в іншому спосіб приготування не відрізняється.
Розкладаємо лаваш на стіл, на нього викладаємо начинку. Розподіляємо її тонким шаром по всьому лавашу.
Далі скручуємо рулетом. Нарізаємо завтовшки 1,5 – 2 див. Закуска готова. Можна викладати на блюдо.
Уявляю добірку начинок, які обов’язково припадуть вам до смаку.
«Сьомга і вершковий сир»Нам буде потрібно:
- Сьомга слабосолона – 150 гр.
- Сир вершковий («Філадельфія») – 200 гр.
- Зелень – пучок
«Крабові палички з яйцем»Продукти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Яйця варені – 5 шт.
- Кріп – пучок
- Сіль – за смаком
- Майонез – 2 стіл. Лож.
«Ковбаса і корейська морква»Нам знадобиться:
- 250гр. — Вареної ковбаси
- 200гр — Корейської моркви
- 150гр – Майонезу
- 50гр — Петрушки і кропу
Святкові салати для дня народження на природі
Жодне свято не обходиться без салатів. Для відпочинку на природі дуже зручно буде оформити їх в тарталетках. Щоб було зручніше брати руками. Тому візьміть з собою тарталетки, приготуйте будинку салатики, які припадуть вам до смаку і вже на природі начиніть тарталетки.
Уявляю кілька варіантів рецептів, які підійдуть для такої подачі.
Салат Сирний з солоними грибами»
Продукти:
- 200 гр. — Сиру твердого
- 2 шт. — Зубчики часнику
- 2 шт. – ріпчастої цибулі
- 100 гр. — Солоних грибів
- 1 шт. — Варена морква
- Майонез або сметана для заправки
- Зелень кропу – пучок.
Гриби, моркву і цибулю дрібно нарізаємо. Сир і часник тремо на тертці. Все перемішуємо. Заправляємо сметаною або майонезом. Начинка для тарталеток готова.
Салат «Дамський»
Продукти:
- Філе курки (відварене) – 200 гр.
- Ананаси консервовані – 150 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Часник – 2 зубчики
- Майонез для заправки
Читайте також: Меню на святковий стіл на день народження — прості і смачні домашні рецептыПриготовление:
- Дрібними кубиками ріжемо куряче філе, ананаси.
- Сир і часник натираємо на тертці.
- Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці і заправляємо майонезом.
Що приготувати на гаряче для зимового відпочинку
На природі, звичайно ж, хочеться, щоб гаряче страви були приготовані на багатті. Взимку необхідно враховувати низьку температуру повітря і підбирати страви, які готуються недовго.
Якщо це буде шашлик, то бажано, щоб він був з курячого м’яса. Також можна розглянути варіанти приготування на багатті напівфабрикатів, таких як купати, сардельки, сосиски.
Не варто так само забувати про рибу, приготовану на вугіллі. Як раз на цій страві ми і зупинимося детальніше. Представляю вам дуже смачний рецепт приготування сьомги на вугіллі.
Гаряче блюдо «Сьомга на вугіллі»
Необхідно взяти:
- Стейки сьомги – 6 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Лимон – 1 шт.
Приготування:
Сіль і перець змішуємо.
Стейки сьомги натираємо спеціями. Викладаємо на решітку і обсмажуємо з двох сторін 5-7 хвилин. Періодично перевертаючи. Готову рибку поливаємо лимонним соком. Можна приступати до дегустації. Приємного апетиту!
Готуємо взимку шашлик з курки на день народження
Приготувати м’ясо потрібно заздалегідь, будинку, щоб на відпочинку швидко насадити шматки на шампури і за кілька хвилин приготувати чудове гаряче. Подивіться 6 рецептів приготування різних маринадів до курки і рецепт соусу Сацебелі. Читати далі…
Напої для зимового свята на природі
З напоями взимку набагато складніше, ніж влітку. Обов’язково візьміть з собою чай пакетований, питну воду, щоб можна було зробити гарячий чай. Ну і звичайно ж не забудьте взяти соки, компоти на свій смак.
А ще я пропоную вам приготувати дуже смачний напій, який зігріє вас на природі взимку – це глінтвейн. Пряний аромат, терпкий смак не залишить байдужим нікого з ваших запрошених гостей. Але не забувайте, що до складу цього напою входить алкоголь, тому не слід пропонувати дітям.
Рекомендую приготувати його заздалегідь будинку і транспортувати в термосі, але також дуже цікаво буде приготувати глінтвейн на багатті.
Класичний глінтвейн з апельсинами та яблуками
Нам буде потрібно:
- 750 мл – сухого червоного вина
- 2 шт. Яблука
- 2 шт. — Апельсини
- 2 шт. – сушеного бадьяна
- 1 шт. – Мускатний горіх
- 2 шт. – гвоздички
- 100 мл Води
- 50 гр. – меду (можна використовувати цукор)
Приготування:
- Всі спеції, приготовані для глінтвейну кладемо в сотейник.
- Заливаємо водою, кип’ятити протягом 10 хвилин.
- Яблука і апельсини нарізаємо великими кубиками.
- У каструлю наливаємо вино, нарізані фрукти, а також вже настоявшиеся спеції.
- Встановлюємо середній нагрів. Прогріваємо майбутній глінтвейн до утворення дрібних бульбашок.
- Кип’ятити його ні в якому разі не можна.
- Прибираємо напій з вогню і додаємо мед. Все готово!
