Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Сьогодні в нашому меню млинці на молоці, але не прості млинці, а дуже тонкі, ажурні в дірочку і мереживні.

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Виходять вони дуже смачними, а головне красивими і оригінальними.

Рецептів приготування багато, але основа, це рідке тісто, до складу якого входять борошно, молоко, цукор, сіль.

Для додання більшого смаку додають яйце, ванілін, можна робити суміш з борошна, наприклад, пшеничного і гречаного, особливою популярністю користуються млинці, приготовані на дріжджах

  • Самі смачні і красиві ажурні млинці на молоці
  • Як робити мереживні візерунки тонких ажурних млинців на молоці
  • Тонкі в дірочку ажурні млинці на молоці з дріжджами
  • Ажурні млинці молочні
  • Відео рецепт найпростіших і швидких ажурних млинців

Складного в приготуванні нічого немає, необхідний невеликий досвід по дозуванню тіста, щоб вийшли тонкими, ну і звичайно, правильно перевернути млинець, щоб він не вийшов грудкою.Один головний рада, сковорода повинна бути перед випічкою добре прогріта.

Ну а тепер – як спекти красиві ажурні млинці

Самі смачні і красиві ажурні млинці на молоці

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Ви зможете здивувати своїх рідних і близьких дуже красивими і дуже смачними ажурними млинцями.

Що нам потрібно для цього взяти

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Інгредієнти:

  • Яйця – 3 шт.
  • Молоко – 1 стакан
  • Вода – 1 стакан
  • Цукор – 5 ст. ложок
  • Сіль – 1 щіпка
  • Борошно
  • Розпушувач – 1 ч. ложка
  • Ванільний цукор – 1 – 2 ст. ложки
  • Рослинне масло – 2 – 3 ст. ложки

Приготування:

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

У миску вбиваємо яйця і засипаємо цукор, кількість визначайте для себе особисто, якщо ви не любите солодкі млинці, можна обмежитися меншою кількістю і навпаки

Додаємо ванільний цукор, сіль і збиваємо вінчиком, можна це зробити блендером

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Додаємо молоко, злегка розмішуємо і виливаємо воду

Тепер додаємо борошно, її потрібно обов’язково просіяти або додавати через сито, щоб збагатити її повітрям.

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Підсипаємо невеликими порціями, щоразу добре перемішуючи, щоб не залишалося ніяких грудочок

Додаючи борошно, не забудьте насипати розпушувач

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Підсипаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане у вигляді рідкої сметани і однорідне за своєю консистенції

Останнім додаємо 2 – 3 столових ложки рослинного масла, щоб при випічці млинці не прилипали до сковороди

Ще раз добре перемішуємо, ставимо розігріватися сковороду на плиту, сковорідку краще всього використовувати з товстим дном

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Тепер, для малювання на сковороді використовуємо ось таку пляшечку від кетчупу, можна пристосувати просту пластикову пляшку, зробивши в пробці отвір діаметром 2 – 3 мм

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Наливаємо в неї тісто і видавлюючи тонкою цівкою, малюємо мереживний візерунок

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Після чого акуратно широкої лопаткою перевертаємо на інший бік

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Малюнки можна робити різні, це вже на ваш розсуд

Як робити мереживні візерунки тонких ажурних млинців на молоці

Тонкі в дірочку ажурні млинці на молоці з дріжджами

Млинці на молоці. Рецепт тонких з дірочками, ажурних, мереживних млинців

Млинці виходять дуже ніжні, тонкі, усіяні дірочками, немов мереживо, дуже приємні на смак і ароматні

Інгредієнти:

  • Молоко (2,5% жирності) — 3 і 1/4 склянки
  • Сухі дріжджі — 10 гр.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Борошно вищого сорту — 500 гр.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

Спочатку заводимо дріжджі, висипаємо їх у невелику миску, підігріваємо чверть склянки молока, додаємо дрібку солі і цукор – 1 ч. л., розмішуємо і заливаємо дріжджі, залишаємо їх у теплому місці до тих пір, поки вони не почнуть пузиритися

Тим часом готуємо тісто, борошно обов’язково просіваємо, висипаємо цукор і сіль, вбиваємо яйця

Підігріваємо молоко, що залишилося, і теплим молоком, заливаємо, невеликими порціями, борошно добре розмішуючи до однорідності, щоб не залишилося грудочок

Виливаємо тісто підійшли дріжджі і ще раз добре перемішуємо, підливаючи олію, можна використовувати розтоплене вершкове масло або маргарин

Накриваємо посуд з тістом кришкою і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло», збільшилася в розмірах

Тісто повинне підніматися 3 – 4 рази, кожен раз його потрібно перемішувати «осаджувати»

На цей захід у вас піде 2 – 2,5 години, стежте, щоб вона не втекла, якщо ваша посуд виявиться занадто маленькою, тоді краще перелити у велику ємність

Розігріваємо сковороду і починаємо випікати млинці, змащуємо дно сковорідки і наливаємо трохи тесту, воно повинно наливатися як пінка, нахиляючи сковороду, розподіляємо його по всій поверхні

Коли пропечеться перша сторона, це дуже швидко, обережно перевертаємо його на іншу сторону.

Подавати млинці краще всього гарячими зі сметаною, варенням або медом

Відео рецепт найпростіших і швидких ажурних млинців