Печеня – одне з найпопулярніших і улюблених страв. Як правило, в горщиках готують м’ясо з картоплею, але іноді туди додають і інші овочі, гриби, сир. Це ласощі виходить дуже смачною, ситною, ароматним. Є дуже багато різних рецептів його приготування.

Як приготувати м’ясо в горщиках з картоплею

Складним процес готування назвати не можна. Спочатку всі інгредієнти нарізати шматочками. Як правило, приготування м’яса у горщику починається з обсмажування. Потім продукти розкладаються шарами з керамічним або глиняних посудин зі спеціями, приправами, соусами, заливається бульйоном або водою, і відправляються запікатися. При приготуванні інгредієнти переймають смаки один одного.

Скільки готувати м’ясо в горщиках в духовці

Конкретний час вказати складно, цей момент залежить від безлічі факторів. На те, скільки готувати горщики з м’ясом і картоплею, впливає спосіб нарізки продуктів і інші їх особливості. Курятина, наприклад, спечеться швидше свинини, яловичини. Чим дрібніше ви нарежете м’якоть, тим швидше вона буде готова. Як правило, якщо воно попередньо обсмажувалося, то процес запікання займає не більше години. Якщо ж шматочки закладаються сирими, то страва готується не менше півтора годин.

Рецепт м’яса в горщиках в духовці

Страву готують з куркою, індичкою, свининою, яловичиною. Крім картоплі, туди кладуть багато інших овочів: цибулю з морквою, кабачки, болгарський перець, помідори. Обов’язково використовується багато різних спецій, приправ, трав. Підбираючи той чи інший рецепт картоплі з м’ясом у горщиках, ви можете зробити спекотне повноцінним другим блюдом або першим у вигляді густого супу. Кількість варіантів дуже велике.

Картопля з м’ясом і овочами в горщиках

Ласощі, приготоване за наступним рецептом, виходить дуже ситним, смачним. М’ясо з овочами в горщику в духовці чудово протушивается, стає соковитим і м’яким. Подавати його ви можете на святковий стіл, виглядає просто чудово. Якщо бажаєте особисто переконатися, то погляньте на фото з його зображенням. Вам одразу захочеться приготувати це спекотне.

Інгредієнти:

  • баранина – 400 г;
  • сметана – 50 г;
  • червона квасоля варена – 1 стакан;
  • перець, розмарин, сіль – на смак;
  • картопля – 2 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • морква – 1 шт.;
  • сметана – 1 склянка;
  • цибуля – 1 шт.;
  • червоне сухе вино – 50 мл;
  • перець болгарський – 1 невеликий;
  • паста томатна – 1 склянка;
  • помідор – 1 шт.

Спосіб приготування:

  • Порізати баранину великими шматочками, замаринуйте її на пару годин у вині з розмарином. Потім обсмажте з усіх боків до золотистого відтінку, з давленим часником.
  • Цибулю поріжте півкільцями, моркву – кружальцями, солодкий перець – кубиками. Обсмажте овочі з невеликою кількістю масла.
  • Картоплю порізати четвертинками. Обсмажте.
  • Всі овочі і квасолю перемішайте з шматочками баранини.
  • Розкладіть продукти по горщиках, кожен потроху влийте води.
  • Духовку розігрійте до 220 °C і печіть там спекотне чверть години.
  • Зніміть шкірку з помідорів, натріть його на дрібній тертці, додайте солі, спецій, томатної пасти, сметани, перемішайте. Якщо соус вийде густуватим, розбавте його теплою кип’яченою водою.
  • Дістаньте горщики, в кожну покладіть заправку. Зменшіть температуру духовки до 200 °C. Печіть там спекотне ще чверть години.

    • Горщики зі свининою і картоплею в духовці

    Наступний рецепт жаркого один з найпростіших. Свинина з картоплею в духовці в горщику виходить дуже м’якою, ніжною. Таке ласощі можете подавати дітлахам, їм дуже сподобається його смак. Кожній господині обов’язково потрібно запам’ятати рецепт приготування свинячого м’яса в горщиках з картоплею в духовці. Це спекотне виходить дуже смачним і ситним.

    Інгредієнти:

    • свинина – 0,5 кг;
    • спеції;
    • картопля – 1 кг;
    • масло пісне – 1,5 ст. л.;
    • чорний перець, сіль;
    • морква – 2 маленьких;
    • соус соєвий – 3 ст. л.;
    • масло вершкове – 50 г.

    Спосіб приготування:

  • Свинину порізати середніми шматочками, обсмажте до золотистого відтінку.
  • Картоплю і моркву нарізати однаковими кубиками, перемішайте.
  • Кожен горщик на дві третини заповніть овочами, посоліть, приправте. Влийте чверть склянки води.
  • Зверху розкладіть свинячу м’якоть. Додайте соєвого соусу.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів. Печіть там спекотне 40 хвилин. Після відключення покладіть на кожну порцію по скибочці вершкового масла.

    • Печеня з м’ясом

    Дуже поживна страва з неповторним ароматом. Додавання суміші приправ і чорносливу робить це ласощі дуже вишуканим. Про те, як приготувати печеня в горщиках, повинна знати кожна господиня, тому що це блюдо сміливо можна назвати класичним. Варіантів рецептів дуже багато, тому у вас легко вийде підібрати для себе найбільш підходящий.

    Інгредієнти:

    • свинина – 300 г;
    • зелень;
    • картопля – 6 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • спеції;
    • морква – 1 шт.;
    • майонез;
    • чорнослив – 6 шт;
    • прованські трави – три щіпки;
    • лавровий лист – 3 шт.

    Спосіб приготування:

  • Поріжте невеликими шматочками свинину обсмажте її з прованськими травами, спеціями.
  • Чорнослив залийте водою.
  • Натріть моркву, подрібніть цибулю.
  • Картоплю поріжте кубиками.
  • По трьох горщиках розподіліть свинину. Зверху викладіть цибулю і по два чорносливу.
  • Потім йде морква, лавровий лист, рубана зелень. Останнім викладайте картоплю.
  • Кожен горщик заповніть водою.
  • Змастіть майонезом. Розігрійте духовку до 200 °C. Готуйте там спекотне 1,5 години.

    • М’ясо з картоплею і сметаною в горщику

    Чудове ситне ласощі, яке сподобається і дітям, і дорослим. Картопля з м’ясом у горщиках зі сметаною рівномірно протушивается, всі продукти стають дуже ніжними, тануть у роті. Це ласощі дуже поживне, підійде для повноцінного обіду або вечері. Кожній господині не завадить знати рецепт м’яса в горщиках з картоплею в духовці в сметанному соусі.

    Інгредієнти:

    • нежирна свинина – 200 г;
    • масло пісне;
    • фенхель – 50 г;
    • суміш перців, сіль;
    • морква – 50 г;
    • цибуля зелена – кілька пір’їнок;
    • кабачки – 200 г;
    • цибуля – 50 р;
    • картопля – 250 г;
    • сир – 50 г;
    • нежирна сметана – 200 мл

    Спосіб приготування:

  • Свинину нарізати шматочками, цибулю – кубиками, а фенхель – скибочками. Обсмажте ці продукти з маслом.
  • Поріжте тонкою соломкою кабачок, морквину. Сир натріть.
  • Картопля поріжте соломкою.
  • Продукти кладіть у горщики шарами, кожен соліть і перчіть.
  • Свинину з фенхелем помістіть на дно. Потім йдуть кабачок, морква, рубаний зелений лук.
  • Залийте сметаною.
  • Розкладіть по горщикам картопля, притрусіть тертим сиром.
  • Печіть у духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, годину. Потім зніміть кришечки і готуйте ще 10 хвилин.

    • Картопля в горщиках з м’ясом і грибами

    Печеня, приготовлена за таким рецептом – чудова знахідка для сімейного вечері. Горщики з грибами і картоплею та м’ясом виходять дуже ситними, красиво виглядають не тільки на фото, але і на столі. За рецептом додаються печериці, але можете замінити їх на варені гливи. М’ясо з картоплею в горщиках потрібно навчитися готувати всім людям, бажаючим смачно годувати своїх близьких.

    Інгредієнти:

    • м’якоть яловичини – 0,3 кг;
    • мелена паприка – 0,5 ч. л.;
    • морква – 1 невелика;
    • картопля – 4 шт.;
    • сир – 50 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • масло пісне – 3 ст. л.;
    • печериці свіжі – 100 г;
    • чорний мелений перець – щіпка;
    • овочевий бульйон – 0,2 л;
    • соус соєвий – 3 ст. л.;
    • гірчиця французька – 1 ст. л.;
    • сірий хліб – пару шматочків.

    Спосіб приготування:

  • Наріжте яловичину шматочками, замаринуйте з соєвим соусом, гірчицею, поперчіть. Залиште на півгодини.
  • Поріжте гриби і моркву соломкою, подрібніть цибулю.
  • Зріжте скориночки з хліба, розламайте м’якоть на шматочки. Перемішайте з морквою, цибулею, грибами.
  • Обсмажте яловичину до появи рум’яної скоринки.
  • У горщики викладайте спочатку яловичу м’якоть, потім суміш грибів з овочами, останнім – картоплю, порізану кубиками. Залийте на дві третини бульйоном.
  • В заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці печіть 1,5 години. За п’ять хвилин до відключення притрусіть тертим сиром, а перед подачею – паприкою.

    • М’ясо з картоплею і огірками в горщиках

    Ця страва являє собою один з найбільш незвичайних варіацій жаркого. М’ясо з картоплею і огірками в горщиках приготувати дуже легко. Швидше за все, блюдо дуже сподобається тим, хто любить солянку та інші аналогічні ласощі. М’ясо в горщиках з картоплею в духовці отримує характерний солонуватий присмак, який передається від огірочків. Обов’язково запам’ятайте рецепт його приготування.

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 0,5 кг;
    • сіль;
    • картопля – 4 великих;
    • приправи;
    • огірки солоні – 6 шт.;
    • майонез – 8 ст. л.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • часник – 2 зубчики.

    Спосіб приготування:

  • Філе і огірки поріжте соломкою. Перемішайте, додайте подрібнену цибулю, роздавлений часник, посоліть, приправте.
  • Картоплю почистіть, поріжте соломкою.
  • Стінки горщиків всередині змастіть майонезом. Розподіліть по ним курятину з огірками, потім картоплю. Зверху знову змастіть майонезом.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів. Печіть там спекотне 35-40 хвилин.

    • Курка з картоплею в горщиках в духовці

    Дуже смачне ласощі, яке можна віднести до розряду дієтичних. Печеня з куркою виходить не дуже жирним і підійде в якості обіду або вечері дівчатам, які стежать за своєю фігурою. Приготувати його дуже просто. М’ясо в горщиках з картоплею в духовці тушкують з додаванням свіжих томатів і цибулі. Завдяки цьому спекотне виходить дуже соковитим.

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 0,6 кг;
    • зелень;
    • картопля – 8 шт.;
    • чорний мелений перець;
    • помідори – 2 шт.;
    • сіль;
    • цибуля – 2 шт.

    Спосіб приготування:

  • Поріжте курятину великими шматочками. Посоліть, поперчіть.
  • Картоплю поріжте кубиками, помідори – кільцями, цибулю – півкільцями.
  • Викладайте картоплю в горщики, посоліть, поперчіть і залийте водою, щоб покривала.
  • Зверху розподіліть помідори, цибулю. Знову посоліть. Останнім шаром викладайте курку.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Печіть там спекотне 40-60 хвилин без кришок. Подавати, притрусивши січеною зеленню.

    • Яловичина в горщику з картоплею в духовці

    Чудове ситне ласощі з пікантним смаком, яке чудово виглядає. Побачивши фото з його зображенням, вам відразу ж захочеться почати процес приготування. Горщики з яловичиною і картоплею в духовці дуже сподобаються тим людям, які люблять гостру пряну їжу. У спекотну додається особлива суміш спецій. Спробуйте приготувати м’ясо в горщиках з картоплею в духовці наступним способом.

    Інгредієнти:

    • яловичина – 0,8 кг;
    • часник – 2 зубчики;
    • цибуля – 3 середніх;
    • петрушка пучок;
    • картопля – 0,5 кг;
    • кінза – пучок;
    • баклажан – 0,5 кг;
    • суміш спецій: коріандр мелений, солі, червоного перцю, сушеного часнику, кропу, хмелі-сунелі – 2 ст. л.;
    • томатний сік – по половинці склянки в кожен горщик;
    • помідори – 0,5 кг.

    Спосіб приготування:

  • Спекотне готується шарами, кожен з них посипається сумішшю спецій.
  • Подрібніть цибулю, покладіть на дно кожного горщика. Приправте.
  • Поріжте картоплю і баклажани однаковими кубиками. Перемішайте, викладіть наступним шаром, приправте.
  • Подрібніть зелень. Вона піде наступним шаром. Потім викладайте подрібнені помідори, перемішані з тиском часником.
  • Верхній шар – яловичина подрібнена. Не забувайте приправляти кожен продукт.
  • Залийте горщики томатним соком.
  • Розігріти духовку до 200 градусів. Горщики прикрийте фольгою, а тільки потім кришками. Готуйте півгодини, потім знизьте температуру до 180 градусів і печіть ще стільки ж. Подавайте тушковану яловичину, прикрасивши порізаною зеленню та часником.

    • Картопля в горщиках з м’ясом і сиром

    Скориставшись наступним рецептом, ви зробите дивовижне ніжне блюдо. Картопля в горщиках з м’ясом під сиром добре протушивается, тому всі інгредієнти дуже м’які, просочені соусом. Сміливо можете робити таке ласощі до свята, гості будуть дуже задоволені. Прочитайте і запам’ятайте, як приготувати м’ясо свинини в горщиках з картоплею в духовці.

    Інгредієнти:

    • свинина – 250 г;
    • зелень;
    • картопля – 2 середніх;
    • приправи – на ваш розсуд;
    • морква – 1 шт.;
    • перець, сіль;
    • квасоля консервована – півбанки;
    • пісне масло;
    • цибуля – 1 маленький;
    • сир твердий – 100 г;
    • помідор – 1 середній;
    • часник – 1 зубок.

    Спосіб приготування:

  • Всі продукти, крім сиру і квасолі, порізати однаковими шматочками. Обсмажте в окремих сковорідках цибулю з морквою і помідори з тиском часником. Соліть і приправляйте на свій смак.
  • У горщики кладіть шари: картопля, свинину, квасолю, цибулю з морквою, томати. Посипте все це половиною тертого сиру.
  • Розігріти духовку до 220 градусів. Печіть спекотне 25 хвилин. Потім дістаньте, посипати залишками сиру і готуйте ще 5 хвилин. Притрусіть зеленню.

    • Фарш у горщику з картоплею

    Ще один оригінальний покроковий рецепт жаркого. Картопля з фаршем в горщику виходить дуже ніжною, соковитою, просочується смачним соусом. Таке ласощі повинно сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Якщо ви шукаєте нестандартні рецепти жаркого в горщиках, то обов’язково зверніть увагу на це. Блюдо, приготоване за нього, нікого не залишить байдужим.

    Інгредієнти:

    • фарш із свинини та яловичини – 0,5 кг;
    • картопля – 10 штук невеликих;
    • сир – 100 г;
    • зелень – пучок;
    • паприка, перець, сіль;
    • вершки – 0,3 л.

    Спосіб приготування:

  • У фарш додайте рубаної зелені, солі, перцю, паприки. Зробіть з нього фрикадельки.
  • Картоплю наріжте невеликими кубиками. Викладіть її в горщики, а зверху додайте фрикадельки.
  • Залийте все це вершками і притрусіть тертим сиром.
  • Поставте в холодну духовку. Встановіть температуру 200 градусів і печіть годину.

    • Горщики з м’ясом і картоплею в духовці – секрети приготування

    Запам’ятайте кілька рекомендацій:

  • Картопля з м’ясом у горщиках краще ставити в холодну духовку, щоб вони не лопнули.
  • Замість кришок можете накривати блюдо листками листкового тіста.
  • Якщо ви вирішили покласти сметану, а вона сильно жирна, розбавте її водою.
  • При наявності жирного м’яса та інших соковитих продуктів бульйон в горщики можете не додавати.
  • Томатний соус в жарку краще наливати, коли картопля майже приготувався. Інакше він залишиться сухуватим.

    • Відео: Телятина в горщиках з картоплею