Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

Ні для кого не секрет, що млинці одне з найбільш улюблених усіма страв. Їх люблять як дорослі, так і діти.

А справа все в їх універсальності: млинці можна подати як на сніданок, так і на обід або вечерю.

Більше того, до них можна додавати різні сиропи або начиняти їх різними видами начинок.

Зміст:

  • Млинці з яйцем і сиром
  • Рецепт начинки з курячої грудки
  • Готуємо смачні млинчики з м’ясним фаршем
  • Млинці з печінкою
  • Млинці з шинкою і сиром
  • Начинка з сиру
  • Млинці з крабовим м’ясом
  • Млинці з начинкою зі свіжих кабачків
  • 10 відео рецептів смачних начинок
  • Начинка з шоколадної глазурі
  • Медово-сирні млинці
  • Млинці з бананово—шоколадною начинкою
  • 10 способів загорнути млинці

Головне — не боятися експериментувати, дозволити фантазії взяти верх.

Начиняти млинці можна самими різними начинками: м’ясними, овочевими і навіть солодкими. Все залежить від ваших уподобань

Пропоную вашій увазі 21 варіант улюбленого страви.

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Для початку необхідно спекти безпосередньо самі млинці. Для цього потрібно розвести тісто з молока, борошна, води і одного яйця. Потім на розігрітій млинцевої сковороді випекти млинці. Різні рецепти ви можете подивитися «Як приготувати млинці на молоці«, «Як спекти на кефірі«, «Млинці на воді«. Після того, як ваші млинці будуть готові, можна приступати до начинки.

Млинці з яйцем і сиром

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Млинці, фаршировані сиром і вареним яйцем, відмінно підійдуть для сніданку або в якості гарячої закуски

Вам буде потрібно:

  • Твердий сир—60г
  • Яйця—3 штуки
  • Вершкове масло — 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком.

Для початку потрібно подрібнити сир з допомогою дрібної терки

Потім, відваривши і охолодивши яйця, дрібно їх нарубаєте. Після цього змішайте нарубані яйця з сиром з додаванням вершкового масла

Залишилось лише викласти на середину кожного млинця підготовлену суміш

Загортаємо трикутником, підсмажуємо кожен млинець з двох сторін по 2-3 хвилини

Рецепт начинки з курячої грудки

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

Інгредієнти:

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

  • Варена куряча грудка 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Сметана 2 — 3 ст. л.
  • Сіль, перець

Філе нарізаємо невеликими шматочками, подрібнюємо в блендері

Цибулину ріжемо на 4 частини, а потім також подрібнюємо в блендері

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

Змішуємо м’ясо з цибулею, додаємо сметану, за її кількістю — покладіть стільки, щоб отриманий фарш не був сухим

Солимо, перчимо за смаком, ретельно перемішуємо

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

Викладаємо фарш на середину млинця і звертаємо конвертиком

Готуємо смачні млинчики з м’ясним фаршем

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

Інгредієнти:

  • Фарш м’ясний — 500 — 600 гр.
  • Цибуля — 1 — 2 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Перець за смаком
  • Рослинна олія — 2 ст. л.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо дрібно порізану цибулю і фарш, розминаємо виделкою фарш, щоб не було грудочок

Додаємо сіль, перець, закриваємо сковороду кришкою, на повільному вогні обсмажуємо

Обсмажуємо до повної готовності фаршу, відкриваємо кришку, щоб випарувалася вся зайва волога

Щоб фарш вийшов однорідним, після того, як він трохи охолоне, його можна пропустити через м’ясорубку

Все готово, можна загортати млинці

Млинці з печінкою

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою

Нам знадобитися:

  • Печінка — 500 — 600 гр.
  • Цибуля — 1 шт. (велика)
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець

Печінку промиваємо (яловича), прибираємо всі плівочки, нарізаємо на шматки

Розігріваємо в сковороді олію, обсмажуємо шматочки печінки до повної готовності

Цибулю дрібно ріжемо, теж обсмажуємо в олії до золотистого кольору

Після того, як печінка охолоне, пропускаємо її через м’ясорубку з яйцями

Викладаємо підсмажену цибулю, солимо, перчимо, якщо необхідно, начинка готова

Млинці з шинкою і сиром

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Для приготування вам знадобиться:

  • Шинка—200г
  • Сир—200г
  • Сметана

Наріжте тонкою соломкою шинку, а сир натріть на тертці крупкою

Потім перемішайте все це в глибокій тарілці з додаванням сметани. Також можете доповнити смак зеленню на свій розсуд

Начинка з сиру

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Необхідні інгредієнти:

  • Сир — 200 гр.
  • Вершки 30% жирності — 100 мл
  • Молоко — 4 ст. ложки
  • Зелень

Для приготування вам потрібно додати до сиру молоко і довести все до густої консистенції.

Потім дрібно порубати зелень, всипати її до сирно вершковою масою.

Збийте вершки і повільно введіть в сирну масу.

Готову начинку додайте на середину млинця, акуратно згорніть кожен млинець у формі конверта або трубочки

Млинці з крабовим м’ясом

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Для приготування вам необхідно:

  • 200 гр. м’яса краба або крабових паличок
  • 200 мл. свіжого молока
  • 2 курячих яйця
  • 150 гр. консервованого горошку
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • пучок зеленого цибулі
  • сіль за смаком

У першу чергу потрібно зайнятися приготуванням соусу. Для якого вам необхідно розтопити масло, а після додати до розтопленого масла, дрібку борошна і продовжувати варити ще 2 хвилини на повільному вогні, при цьому постійно помішуючи

Після, не перестаючи помішувати, акуратно влийте молоко, варіть ще 5 хвилин

Після цього підсолити за смаком, зніміть з вогню

Відваривши і охолодивши яйця, дрібно порубаєте їх. Потім додайте в миску з яйцями, попередньо, дрібно нарубленное м’ясо краба (також можна використовувати крабові палички)

Далі наріжте цибулю невеликими квадратиками, змішайте його з яйцями, м’ясом краба або нарізані на кубики крабовими паличками і консервованим горошком (заздалегідь злийте рідину)

Потім, заправивши начинку соусом, нафаршируйте нею млинці

Млинці з начинкою зі свіжих кабачків.

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Інгредієнти для приготування:

  • Кабачки—400г
  • Одна середня цибулина
  • Твердий сир—100г
  • Сіль і перець за смаком
  • Соняшникова олія для смаження

Промивши і почистивши кабачки, очищений цибулю, дрібно наріжте і починайте обсмажувати цибулю на соняшниковій олії до придбання прозорого кольору

Після додайте до смаженій луку кабачки, посоливши, поперчив, продовжуйте смажити на повільному вогні ще 4 хвилини

Після цього додайте до кабачків і луку попередньо натертий на крупній тертці сир, смажте овочі до того моменту, поки сир не розтане

Отриману начинку акуратно загорніть у млинці

10 відео рецептів смачних начинок

Також можна готувати млинці з солодкою начинкою. Нижче наведено кілька солодких рецептів

Начинка з шоколадної глазурі

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Необхідні інгредієнти:

  • 100 гр. гіркого шоколаду
  • 50 гр. вершкового масла
  • 2 ст. ложки води
  • 2 ст. ложки цукрової пудри

100 грам гіркого шоколаду розтопити за допомогою водяної бані, а потім додати в нього попередньо розтоплене вершкове масло, при цьому не забуваючи постійно помішувати

Далі всипте цукрову пудру, перемішати все до однорідної консистенції

Змастіть млинці отриманою начинкою. Більше того, щоб урізноманітнити блюдо, ви можете прикрасити його свіжими ягодами і фруктами, а також консервованими персиками і яблуками

Медово-сирні млинці

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Вам необхідно:

  • 500 гр. сиру
  • 2 ст. ложки меду
  • Родзинки та волоські горіхи за смаком

Змішайте мед з сиром, потім збийте масу за допомогою блендера до консистенції густої сметани

Далі введіть родзинки, подрібнені волоські горіхи. Розмістіть начинку в центр млинця

Для того, щоб зробити ваші млинці ще більш апетитними підсмажте їх з двох сторін на вершковому маслі до придбання ними золотистої скоринки .

Млинці з бананово—шоколадною начинкою

Начинка для млинців. 21 простий рецепт смачних млинців з начинкою
Вам знадобиться:

  • Банани—3 шт.
  • Вершкове масло -70 гр.
  • Сік одного лимона
  • 2 ст. ложки цукру.
  • Молочний шоколад -100 гр.

Для початку розімніть масло, збийте його з цукром, використовуючи при цьому міксер

Потім очистіть і розімніть банани з допомогою виделки. Збризніть вийшло пюре свіжо вичавленим соком одного лимона і додавши його до масла з цукром, знову збийте

Молочний шоколад розтопіть з допомогою водяної лазні

Зафаршируйте заздалегідь спечені млинці начинкою і полийте розтопленим шоколадом

Як ви вже,напевно, зрозуміли, млинці можна фарширувати різними начинками.Не зупиняйтеся на одному варіанті. Підключайте свою фантазію, дивуйте і радуйте своїх близьких новими смаковими відчуттями

Для того, щоб урізноманітнити зовнішній вигляд фаршированих млинців, можете подивитися відео з різними способами згортання готових млинчиків

10 способів загорнути млинці