З кожним днем люди все частіше замислюються про те, що подавати своїм гостям в новорічну ніч. У разі, якщо старі страви порядком набридли, і хочеться якось урізноманітнити свій стіл, саме час ознайомитися з новими рецептами салатів на Новий 2019 рік з фото, які відрізняються легкістю і вишуканим смаком.
Відразу ж хочеться відзначити, що Жовта Собака не занадто вибаглива до їжі – вона буде рада будь-якого домашнього частування, приготовленому з любов’ю для близьких і дорогих людей.
Салат «Царський Олів’є»
Салат Олів’є став популярний багато років тому і все ще не втрачає своєї актуальності – жоден святковий стіл не обходиться без цієї страви. Але варто погодитися, що класика теж іноді вимагає різноманітності, тому сьогодні ми розповімо про вдосконаленому і вишуканому салаті, який би в пору подавати до царського столу.
Необхідні інгредієнти:
- 3 штуки очищеного картоплі;
- не більше 100 г свіжих огірків;
- 90 г філе або курки (можна використовувати м’ясо індички);
- до 100 г ракових шийок;
- кілька маринованих огірка;
- 40 г зелених яблук;
- 1 середня морквина;
- пару перепелиних яєць;
- салат «Ромен;
- 2 великі ложки зеленого горошку;
- кілька ложечок ворчестерського соусу;
- 3 чайні ложки гірчиці (краще всього в зернах);
- 3 великі ложки майонезу;
- жменя каперсів;
- половинка лимона;
- пучок зеленого цибулі.
Етапи приготування:
- У каструлю з водою викладається весь картопля і морква очищена. Овочі проварюються на маленькому вогні протягом 7-10 хвилин.
- У той же час відварюється куряче філе або філе індички. У середньому м’ясо вариться 8 хвилин.
- Перепелині яйця відварюють в солоній воді після того, як та закипіла, рівно 6 хвилин.
- Яблука ретельно очищаються від шкірки і насіння. Нарізаються у вигляді кубиків середнього розміру, але кілька часточок залишаються недоторканими для прикраси.
- До яблук додається щойно вичавлений лимонний сік, щоб фрукт не потемнів.
- Відварне м’ясо і овочі, так само нарізати кубиками. А кожен каперс розрізається навпіл.
- Зелену цибулю дрібно рубається ножем, після чого всі складові поєднуються в одній глибокій мисці.
- Далі, в салат додається горошок, гірчиця, майонез і соус. Усе ретельно і акуратно перемішується.
- У дві святкові тарілки кладеться по одному великому аркуші «Ромен». Зверху ж викладається отриманий салат.
- Верх прикрашається залишилися яблуками, розрізаними навпіл, перепелиними яйцями і раковими шийками.
Якщо ви вирішили приготувати салат Олів’є за новим рецептом на Новий 2019 рік (фото якого можна побачити нижче), то заздалегідь подбайте про придбання всіх необхідних продуктів – тоді його точно вийде зробити просто і зі смаком.
Салат «Новорічна ялинка»
Наступний рецепт буде дуже гармонійно виглядати на святковому столі, дарувати новорічний настрій і змушувати бігти слинки у зголоднілих гостей. І для його приготування знадобиться:
- 500 г яловичого язика;
- 10 г консервованої кукурудзи;
- 4 оливки (чорні);
- 2 середні очищені картоплини;
- 2 маринованих огірочка;
- велика цибулина;
- морквина;
- велика ложка гранатових зерен;
- пучок зелені;
- майонез, оливкова (соняшникова) олія, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Мова відварюється на повільному вогні, ще з вечора чи з самого ранку. Поки гаряче м’ясо, варто позбутися від прожилок і плівки, так як, після зробити це буде набагато складніше.
- Морква і картопля відварюють в злегка підсоленій воді і нарізати на кубики середньої величини.
- Цибулина нарізати півкільцями і обсмажується на сковороді до тих пір, поки не стане прозорою.
- Огірки разом з шкіркою нарізати на тонку соломку.
- Всі складові поєднуються і перемішуються в глибокій посудині. Додається майонез і все знову ретельно перемішується.
- На красиве блюдо салат викладається у вигляді ялинки. Кріп, кукурудза, зерна граната і оливки використовуються в якості прикрас.
Салат «Дід Мороз»
Ще один новий салат на Новий 2019 рік викладається у вигляді улюбленого казкового персонажа. Цей рецепт з фото не тільки простий і смачний, але так само сподобається тим, хто не любить великої кількості м’яса.
Для приготування необхідно:
- 200 г російського сиру;
- 150-250 г крабових паличок;
- 100 г довгого рису;
- від 2 до 3 курячих яєць (великих);
- 2 перцю (солодкого);
- морквина;
- зелень, яку захочеться (за видом і за кількістю);
- майонез для заправки за смаком;
- сіль, мелений перець (червоний і чорний), перець горошком так само додаються за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця, моркву і рис відварюють до готовності.
- Морква очищається і треться на дрібній тертці. Сир і яйця, разом з жовтком, перетираються на крупній. Білок одного яйця залишається не зворушеним.
- З крабових паличок акуратно знімається червона «шкірка», а саме «м’ясо» нарізається у вигляді маленьких кубиків.
- Зелень промивається в проточній воді і дрібно шинкуется ножем. Після, всі інгредієнти перемішуються, заправляють спеціями і майонезом.
- Готовий салат викласти на велике блюдо, у вигляді Діда Мороза. При цьому, шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.
- Борода і краю шуби створюються з яєчного білка і вареного рису. Червоний перець необхідний для того, щоб зробити ковпак для дідуся.
- З великого шматочка перцю круглої форми можна зробити ніс казкового персонажа, а чорний перець горошком використовувати для очей.
Якщо є бажання, то за допомогою рідкого майонезу на шапку додається біла облямівка і круглий балабол на кінці.
Салат «Собачка»
Цей салат по праву повинен стати коронним блюдом усього вечора і займати гідне місце на святковому столі, так як він символізує прихід нової господині року – Жовтої Земляний Собаки.
Для приготування 4 порцій салату знадобиться:
- 300 г копченої курки;
- 150 г маринованих грибів;
- 100 г плавленого сиру;
- 7 очищених картоплин;
- 3-5 яєць (курячих);
- 4 маленькі морквини;
- 6 штук гвоздики (приправи);
- 4 ложки майонезу;
- невеликий шматочок м’яса або ковбаси;
- пучок кропу;
- сіль, мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь необхідно відварити картоплю, яйця і моркву, в злегка підсоленій воді. Після, продукти остудити і ретельно очистити від усього зайвого.
- Курка і гриби дрібно шинкують, але кілька грибочків залишаються для прикраси.
- Морква, картопля і яйця натираються на тертці, при цьому, білок треться на крупній тертці, а жовток – на дрібній. Після цього, всі компоненти красиво викладаються на блюді.
- За допомогою картоплі формується мордочка і вуха собаки. Цей шар рясно змащується майонезом.
- Зверху викладається курка, після – тертий білок і гриби. Далі необхідно додати нарізаний плавлений сирок. І все знову промащується майонезом.
- Настала черга моркви з’явитися на блюді, після чого додається останній шар – картопля. Він укладається таким чином, щоб інших інгредієнтів не було видно.
- Востаннє використовується майонез, а контур прикрашається подрібненим до крихти жовтком.
- За допомогою білка формуються носик і вуха святкового частування, у вигляді собаки. Залишилися гриби використовуються для створення очей і нижньої частини носа.
- За допомогою гвоздики створюються вуса, а за рахунок шматочка ковбаси з’являється мову. А ось для брів підійдуть мариновані гриби.
Якщо на блюді залишилися просвіти, то їх легко закрити гілочками свіжої зелені, після чого, простий і дуже смачний салат на Новий 2018 рік акуратно накривається харчовою плівкою і на кілька годин відправляється в холодильник. Новий рецепт з фото можна вважати завершеним!
До речі, зверніть увагу, що в цьому салаті гриби з легкістю замінюються свіжими або маринованими огірками. Але тоді дуже важливо видалити все насіння, щоб собачка «не попливла».
Салат «Півник – золотий гребінець»
Під час новорічного бенкету важливо не тільки правильно зустріти новий символ наступаючого року, але і гідно проводити Півня, який подарував кожному з нас стільки радісних і незабутніх подій.
Для цього рекомендується випробувати незвичайний рецепт з наступних інгредієнтів:
- 400 г свинини (копченої);
- 200 г твердого сиру;
- жовток курячого яйця;
- по одній штуці червоного, зеленого і жовтого болгарського перцю;
- баночку маслин без кісточок;
- цибулину;
- майонез і спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Для початку маслини нарізати тонкою соломкою, а рівна частина м’яса, перцю і цибулі перетворюються на кубики середньої величини. Інша частина продуктів нарізають кільцями і використовується для прикраси.
- Весь сир натирається на тертці з великими зубчиками. Після, всі інгредієнти змішуються і заправляються майонезом.
- Після, ліпиться фігурка півня.
- З нарізаних кільцями інгредієнтів викладається оперення і формується пишний хвіст.
- Із великих шматочків перцю робиться борідка і гребінець. Очі і дзьоб формуються з допомогою маслин і яєчного білка.
До цього салату з фото на Новий 2018 рік можна додати нову деталь – листя салату, які просто і легко додадуть рецептом незабутній смак.
Салат «Парадайз»
Щоб ще більше урізноманітнити новорічне меню і дати можливість близьким людям спробувати смачні страви, рекомендуємо приготувати легкий і ситний салат з морепродуктів.
Для цього знадобиться:
- 250 р крабових паличок або крабового м’яса;
- 250 г мідій;
- 250 г креветок;
- 250 г щупальця восьминога;
- 3 кальмара;
- склянку рису;
- майонез і приправи за смаком.
Спосіб приготування:
- З самого початку рис промивається в семи водах і відварюється до готовності.
- Кальмари варяться не більше 3 хвилин, в іншому випадку, вони стануть до смаку як гума. Після, продукт нарізається тонкими кільцями.
- Креветки, восьминоги і мідії смажать або відварюють за бажанням. Але, так само, протягом декількох хвилин.
- Дрібно нарізати краби, після чого, всі інгредієнти перемішуються, доводяться до смаку за допомогою спецій і майонезу.
- Салат розкладається по порційних тарілочках і за бажанням прикрашається червоною ікрою.
Салат «Ріг достатку»
Наступний рецепт салату на Новий 2019 рік не тільки смачний і простий у приготуванні, але і виглядає по-новому, що можна побачити навіть на фото.
Для його приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів. А саме:
- 500 г курячого філе
- банку консервованого ананаса;
- одна цибулина;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Курка добре миється під проточною водою, очищається від шкірки і вариться в підсоленій воді до готовності. Після, м’ясо остигає і ріжеться кубиками.
- Цибулю обчищають від шкірки, добре миють від бруду, обдають окропом і дрібно шаткують ножем.
- Після, з банки з ананасами зливають сік, а самі часточки викладають на тарілку. Далі, всі інгредієнти змішуються і заправляються майонезом.
Як бачите, існує досить багато нових рецептів салатів, які підійдуть для зустрічі Нового 2018 року – всі вони супроводжуються барвистими фотографіями, прості в приготуванні і неймовірно смачні.