Основні новорічні страви 2018 року

Основні страви на Новий рік 2018 можна приготувати з риби, морепродуктів, м’яса, птиці і овочів. Основна страва – цвях святкової кулінарної програми і предмет особливої гордості господині.

В якості основного новорічного страви 2018 можна подати рибу з овочами і білим вином. Приємну кислинку цій страві надають каперси і лимон.

Рецепт риби з овочами і білим вином

Для приготування 4 порцій вам знадобиться:

  • риба 800 г,
  • помідори 3 шт,
  • перець солодкий 1 шт.,
  • цибуля ріпчаста 3 шт,
  • маслини без кісточок 100 г,
  • каперси 80 г,
  • лимон 1/2 шт.,
  • часник 2 зубчики,
  • олія рослинна 6 ст. ложок,
  • вино біле сухе 1 склянка,
  • лавровий лист, перець чорний, сіль.

Рибу випатрайте, натріть сіллю і перцем. Підготуйте овочі: солодкий перець, помідори, часник і цибулю наріжте кубиками. Цибулю і часник обсмажуйте на маслі 5 хвилин, додайте солодкий перець, помідори, обсмажуйте ще 5 хвилин.

Потім покладіть маслини, каперси, лавровий лист, посоліть, поперчіть і тушкуйте 2 хвилини. Викладіть рибу у форму для запікання, змащену маслом, зверху покладіть овочі, скибочки лимона, додайте вино і тушкуйте 35 хвилин при температурі 200 °С. Подавайте, посипавши рубаною зеленню.

Основні страви на 2018 Новий рік можна приготувати з птахи – качки, гусака, індички. Особливо смачними виходять смажені основні страви новорічного столу до 2018 року з індиків, качок і гусей, яких готують цілком.

Жирну птицю часто фарширують. Начинка з круп, овочів або фруктів, просочуючись жиром і м’ясних сочком, стає гарним доповненням до м’яса. Традиційне блюдо, яке подають до новорічного і різдвяного столу – гуска з яблуками.

Рецепт гусака з яблуками

Вам знадобиться:

  • гусак 1 шт.,
  • яблука сорту «антонівка» 1 кг,
  • часник 2 зубчики,
  • сіль.

Гусака посоліть всередині і зовні, натріть часником. У яблук видалити насінну коробочку, очистіть їх від шкірки, розріжте кожне на 4 частини.

Наповніть гусака яблуками, викладіть його на деко спинкою вниз і запікайте 2-3 години на рослинному маслі. Час від часу поливайте птицю виділяється сочком. До цієї страви можна подати різні гарніри, в тому числі печені яблука, рис та ін., адже птах добре поєднується з різними продуктами.